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酒店經(jīng)營(yíng)思路和方案（酒店最好的營(yíng)銷方案）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 18:24:07 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 95

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)思路和方案的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

1、經(jīng)濟(jì)型酒店介紹以及經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)思路
2、如何提升酒店賓館的業(yè)績(jī)
3、酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析
4、2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃

酒店經(jīng)營(yíng)思路和方案（酒店最好的營(yíng)銷方案）

一、經(jīng)濟(jì)型酒店介紹以及經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)思路

經(jīng)濟(jì)型酒店介紹以及經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)思路

“經(jīng)濟(jì)型酒店”，與遍布大街小巷的社會(huì)旅館、招待所不同，是一種新型的業(yè)態(tài)，是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的，專業(yè)化、品牌化、連鎖化發(fā)展的酒店設(shè)施。經(jīng)濟(jì)型酒店在房?jī)r(jià)上是低廉的，但提供的硬件設(shè)施和服務(wù)水平并不低檔，提倡為客人提供價(jià)格適中、物有所值和滿足型的服務(wù)。

實(shí)際上，經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)舶來(lái)品的概念，其準(zhǔn)確的定義還需要中國(guó)旅游行業(yè)的不斷摸索和著名品牌的發(fā)展實(shí)踐，才能逐漸明確。現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店不是“便宜”兩個(gè)字可以概括得了的，它的某些設(shè)施設(shè)備可能比星級(jí)酒店還要周全和完善。

總的來(lái)講，現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店要滿足幾個(gè)條件：

功能簡(jiǎn)化。服務(wù)功能集中在住宿上，會(huì)議、娛樂(lè)等功能大大壓縮，甚至根本不設(shè)，這也是為什么經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外稱為B＆B酒店的緣故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)；

性價(jià)比高。任何產(chǎn)品，不能單純談?wù)搩r(jià)格的高低，只有性價(jià)比高的酒店才有生命力。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、舒適、實(shí)用等特點(diǎn)融入客房，努力給客人以“家”的感覺(jué)；

成本節(jié)約。經(jīng)濟(jì)型酒店的能源、水資源、人工、各種用品等都高度節(jié)省，以保證提供給客人的窗體頂端

窗體底端房?jī)r(jià)是“經(jīng)濟(jì)的”，如人工一項(xiàng)，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1:1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1:0.5以下。

市場(chǎng)格局

中國(guó)國(guó)內(nèi)的高星級(jí)市場(chǎng)基本是國(guó)外酒店集團(tuán)在主要管理，而占總量90%以上的中低檔星級(jí)賓館和經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)上，國(guó)內(nèi)品牌有很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。從97年中國(guó)第一個(gè)真正意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌誕生至今，已經(jīng)形成了三大陣營(yíng)，第一大陣營(yíng)就是全國(guó)性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如如家、錦江之星；第二大陣營(yíng)就是一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖、南京的金一村等；第三大陣營(yíng)就是國(guó)際酒店管理集團(tuán)，例如法國(guó)雅高的Ibis和美國(guó)Super8。

面臨的挑戰(zhàn)

國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的盲目投資都將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)格局?？梢哉f(shuō)，目前市場(chǎng)上的主要經(jīng)濟(jì)型酒店品牌都將受到一系列挑戰(zhàn)，概括一下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將面臨來(lái)自內(nèi)部、外部等諸多方面的挑戰(zhàn)。

從外部來(lái)看，一方面經(jīng)濟(jì)型酒店面臨這成本模型的考驗(yàn)，另一方面又面臨著市場(chǎng)規(guī)范的考驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的相對(duì)低價(jià)格來(lái)自于良好的成本控制?？梢哉f(shuō)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店最大的挑戰(zhàn)就是控制成本。由于經(jīng)濟(jì)型酒店多選擇在大城市交通便利地帶建店，房?jī)r(jià)控制在150～300元之間，當(dāng)客房出租率達(dá)到100%時(shí)，總收入就到頂了。因此，只有最大限度降低成本，才能有最高的利潤(rùn)率。但是，目前國(guó)內(nèi)的大中城市由于窗體頂端窗體底端房地產(chǎn)的持續(xù)升溫導(dǎo)致窗體頂端窗體底端商業(yè)地產(chǎn)的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，而商業(yè)地產(chǎn)的租金是經(jīng)濟(jì)型酒店最重要的成本構(gòu)成之一。同時(shí)，國(guó)內(nèi)的能源的短缺，也導(dǎo)致能源的成本變動(dòng)，不斷變動(dòng)的能源成本也構(gòu)成了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大影響。在市場(chǎng)規(guī)范方面，經(jīng)濟(jì)型酒店要真正做到“有所為，有所不為”經(jīng)濟(jì)型酒店要把自己的定位明確鎖定在一點(diǎn)上——住宿。超出“住宿”需求以外的不做。目前市場(chǎng)長(zhǎng)出現(xiàn)了一些“經(jīng)濟(jì)型酒店”，KTV、桑拿等都做，這就脫離了經(jīng)濟(jì)型酒店這一本身概念。更有一些經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格區(qū)間和范圍、炒作概念、盲目投資等誤區(qū)，所以對(duì)于先期介入并有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)而言，抓住創(chuàng)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)會(huì)，對(duì)其發(fā)展將是一個(gè)莫大的助推。

從內(nèi)部來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店將面臨著人力資源、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、管理系統(tǒng)的挑戰(zhàn)。中國(guó)培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業(yè)的中小酒店管理方面，連教材都很少，經(jīng)濟(jì)型酒店近幾年在快速的發(fā)展，更是對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的人才需求旺盛，從人才供給卻相對(duì)有限，經(jīng)濟(jì)型酒店不得不重新培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店人才。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)對(duì)于很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，服務(wù)只有標(biāo)準(zhǔn)化了，服務(wù)的質(zhì)量才能統(tǒng)一。再有一點(diǎn)，就是管理系統(tǒng)的挑戰(zhàn)，舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，管理一家擁有1000個(gè)床位和300名員工的酒店跟管理10酒店1000個(gè)床位300名員工的管理要求難度就不一樣，后者顯然需要良好的管理系統(tǒng)。同時(shí)管理幾家門店發(fā)展到十幾家店是一種管理方法，從十幾家店發(fā)展到幾十家店就需要另一種方法了。

受文化、管理成本、市場(chǎng)環(huán)境等條件影響，目前國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌還沒(méi)有大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi)。但肯定會(huì)進(jìn)入的，而且必將對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)造成沖擊，將來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益分配的格局。

未來(lái)趨勢(shì)

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店將起重要的作用，相比已發(fā)展成熟、規(guī)范化高星級(jí)酒店，有更多的商業(yè)機(jī)會(huì)，既包括經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量、規(guī)模、檔次等涉及硬件、資金的方面，也包括經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)權(quán)、機(jī)制、經(jīng)營(yíng)模式、管理服務(wù)規(guī)范、行業(yè)體制軟件等的方面。總結(jié)起來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店未來(lái)發(fā)展將呈現(xiàn)如下三大趨勢(shì)：

第一，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店未來(lái)發(fā)展出現(xiàn)品牌化趨勢(shì)。為什么這么說(shuō)呢？我們分別從經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的特點(diǎn)、品牌的本質(zhì)和酒店的經(jīng)營(yíng)模式三個(gè)角度來(lái)看。從酒店行業(yè)來(lái)看，在我國(guó)酒店行業(yè)中，欠缺的不是經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品形態(tài)，而是群體意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。我國(guó)三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)著整個(gè)住宿設(shè)施的80%以上，但長(zhǎng)期以來(lái)都以單體的形式存在，沒(méi)有形成規(guī)模、缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠?jī)r(jià)格進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，所以實(shí)力不強(qiáng)、效益較差。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，規(guī)模是管理的基礎(chǔ)，品牌高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)；從品牌本身的屬性來(lái)看，品牌的本質(zhì)就是消除消費(fèi)者的防御心理，取得消費(fèi)者的信任。消費(fèi)者在購(gòu)買或者消費(fèi)任何一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候。

第二，經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)越來(lái)越明顯。我國(guó)許多省市有旅游集團(tuán)，旗下通常都有龐大的酒店資產(chǎn)，但這些酒店基本上是區(qū)域性的，很少進(jìn)行全國(guó)布局，沒(méi)有形成有效的網(wǎng)絡(luò)分布，集團(tuán)化發(fā)展困難重重。經(jīng)濟(jì)型酒店要實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，必須實(shí)現(xiàn)連鎖化。在未來(lái)的連鎖化經(jīng)營(yíng)中，布局連鎖化、客源系統(tǒng)的連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化是支撐連鎖化的最重要的三個(gè)因素。在布局方面，經(jīng)濟(jì)型酒店必須要有突破區(qū)域限制、進(jìn)行全國(guó)布局的意識(shí)，形成全國(guó)一盤旗。目前如家已經(jīng)現(xiàn)在已初步連點(diǎn)成線、連線成網(wǎng)，不僅在單體酒店的軟硬件上，而且在規(guī)模化發(fā)展的軌跡上，與國(guó)際品牌保持一致。在客源系統(tǒng)連鎖化的趨勢(shì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店的中央預(yù)定系統(tǒng)是關(guān)鍵，擁有強(qiáng)大的中央預(yù)定系統(tǒng)，可以使全國(guó)范圍的酒店分享中央預(yù)定系統(tǒng)的客源，全國(guó)各地的客人都可以隨時(shí)隨地定到酒店。對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的一點(diǎn)就是各個(gè)連鎖店的軟硬件要一致化、服務(wù)要一致、產(chǎn)品要一致。連鎖化經(jīng)營(yíng)是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，由分散走向集中，進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營(yíng)管理也是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快發(fā)展，中國(guó)酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高程度，但總體發(fā)展水平不高，這給中國(guó)的酒店管理公司的擴(kuò)展帶來(lái)歷史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經(jīng)營(yíng)，讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)水平。

第三，經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化要求越來(lái)越高。對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是一道邁不過(guò)去的坎，如何使所有的連鎖酒店都能按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行管理是一門很大的學(xué)問(wèn)。沒(méi)有一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的質(zhì)量就很難得到保證，企業(yè)的品牌和聲譽(yù)就會(huì)收到很大影響，這將決定連鎖企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。

關(guān)鍵字：酒店

二、如何提升酒店賓館的業(yè)績(jī)

嗨花生酒店顧問(wèn)為您解答：

對(duì)現(xiàn)有的客源進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析：散客/中介/協(xié)議/會(huì)員/會(huì)議/旅游/OTA等等。

散客，

一個(gè)客人在有心理預(yù)期的前提下走進(jìn)一家酒店，只需要120秒的時(shí)間，與酒店工作人員進(jìn)行3句以下的簡(jiǎn)單交流，便可以基本確定是否入住這家酒店，這叫做我們永遠(yuǎn)沒(méi)有第二次機(jī)會(huì)去給客人第一印象。

那么：你的大堂清潔嗎？物品擺放整齊嗎？前臺(tái)有招呼和微笑嗎？每一個(gè)工作人員對(duì)面客人時(shí)有笑容嗎？參觀房間有規(guī)范和系統(tǒng)培訓(xùn)嗎？能夠準(zhǔn)確完整誠(chéng)實(shí)的向客人介紹酒店的優(yōu)缺點(diǎn)嗎？

中介，

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂房的客人以商旅散客居多，對(duì)自己的入住方式和費(fèi)用有預(yù)算，對(duì)行程有基本的規(guī)劃，對(duì)酒店有自己的要求和認(rèn)知，也是投訴率較高的一類客源。

全國(guó)前十的中介你開了幾個(gè)？定期與所有的房控溝通嗎？和區(qū)域經(jīng)理都吃過(guò)飯沒(méi)有？他們長(zhǎng)什么樣？網(wǎng)評(píng)定期回復(fù)嗎？與差評(píng)客人溝通過(guò)嗎？定期收集客人意見嗎？

協(xié)議，

這個(gè)純粹是酒店銷售的問(wèn)題了。

酒店協(xié)議客源檔案建立了多久了？多久更新一次？一公里三公里五公里的商圈劃了沒(méi)有？劃了去跑了沒(méi)有？跑了是多久以前去跑的？產(chǎn)量高的大樓在哪里？別說(shuō)你周邊沒(méi)公司！你路口的旁邊的外地夫妻開的那家小賣部家里面不來(lái)親戚嗎？來(lái)了睡哪里？睡你家？沒(méi)睡你家睡哪兒了？

會(huì)員，

會(huì)員對(duì)品牌的認(rèn)知度高，同品牌旗下的連鎖酒店往往是第一選擇，你需要做的是盡量去符合企業(yè)文化內(nèi)包含的品牌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，看一下這家酒店集團(tuán)內(nèi)的質(zhì)量檢查能拿多少分就行了。

會(huì)議，

關(guān)鍵在于信息的收集和整理，同時(shí)結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)周期及往期市場(chǎng)情況來(lái)行預(yù)判，既然他懂，就不多說(shuō)了。

旅游，

結(jié)合協(xié)議客源和會(huì)議客源的操作方式。

我強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：酒店的地理位置和有沒(méi)有旅游客源是沒(méi)有關(guān)系的，但是旅行社的返傭有直接關(guān)系，你沒(méi)有旅游客源絕對(duì)不是因?yàn)槟汶x景區(qū)遠(yuǎn)，而是因?yàn)槟阍诰嚯x較遠(yuǎn)的情況下沒(méi)有更多的返傭和提成作為補(bǔ)償，或者說(shuō)你沒(méi)有為你的合作方去爭(zhēng)取這種補(bǔ)償，絕大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)這種問(wèn)題的時(shí)候都是等死。

OTA，

掌握一個(gè)公式：“交易額=流量x轉(zhuǎn)化率x客單價(jià)”；此交易公式，可以說(shuō)是各大OTA平臺(tái)都在應(yīng)用的一個(gè)工具。對(duì)于酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是攜程、美團(tuán)還是飛豬，本質(zhì)上都是在跑這個(gè)交易公式。那么提升流量提升轉(zhuǎn)化率，交易額自然提升了。

酒店經(jīng)營(yíng)思路和方案（酒店最好的營(yíng)銷方案）

三、酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析

酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析

對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行定位是酒店在市場(chǎng)運(yùn)行過(guò)程中細(xì)化出來(lái)的結(jié)果，是酒店將產(chǎn)品或者服務(wù)推向市場(chǎng)的基本要求，酒店只有明確市場(chǎng)定位，才能不斷推進(jìn)、發(fā)展和壯大酒店。

酒店經(jīng)營(yíng)思路和方案（酒店最好的營(yíng)銷方案）

　　摘要： 正確的酒店管理意識(shí)是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)之一，而市場(chǎng)營(yíng)銷策略則是酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰且不斷發(fā)展壯大的重要手段。本文就酒店管理營(yíng)銷策略的現(xiàn)狀、問(wèn)題、運(yùn)行出發(fā)進(jìn)行了淺析。

　　關(guān)鍵字： 酒店管理;市場(chǎng)營(yíng)銷策略;現(xiàn)狀;問(wèn)題

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與國(guó)際間的往來(lái)日益加強(qiáng)，旅游業(yè)得到快速發(fā)展的同時(shí)也帶動(dòng)了酒店業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)。在市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的形式下，市場(chǎng)營(yíng)銷成為了酒店管理者在面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的重要策略。同時(shí)酒店管理者也開始意識(shí)到酒店只有在以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的前提對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)的營(yíng)銷策略，才能使其在現(xiàn)代的酒店行業(yè)內(nèi)取得優(yōu)勢(shì)地位。因此酒店管理者開始通過(guò)模仿和學(xué)習(xí)國(guó)外一些酒店的營(yíng)銷模式，以服務(wù)作為主要營(yíng)銷手段對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷策略，使其提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，但在市場(chǎng)營(yíng)銷的制定過(guò)程中，一些酒店管理者他們往往因缺乏品牌意識(shí)，無(wú)法從酒店的特色出發(fā)，從而導(dǎo)致酒店的服務(wù)理念和品牌無(wú)法很好的融合在一起。

一、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略的現(xiàn)狀

媒體作為PromtiomStrategy(促銷策略)中的非人員促銷，在信息化傳播今天，以其速度快、影響范圍廣被酒店管理者所運(yùn)用。酒店在以廣告媒體為傳播媒介，根據(jù)不同的營(yíng)銷目標(biāo)和不同時(shí)期的產(chǎn)品服務(wù)，利用報(bào)紙、雜志、廣播，電視等媒體進(jìn)行策劃和宣傳。從而使得社會(huì)大眾進(jìn)一步了解酒店。而市場(chǎng)營(yíng)銷組合中的PricingStrategy(價(jià)格策略)也是酒店管理者在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最長(zhǎng)使用的一種營(yíng)銷策略，酒店管理往往通過(guò)降低酒店的價(jià)格和吸引顧客，這種策略雖然能在短時(shí)間內(nèi)快速的提高顧客的入住率，但也常常因?yàn)槌杀締?wèn)題導(dǎo)致一些酒店在服務(wù)方面未能很好的跟進(jìn)。出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量下降和居住環(huán)境不理想等現(xiàn)象。

二、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略運(yùn)行出現(xiàn)的問(wèn)題

市場(chǎng)營(yíng)銷策略在我國(guó)興起的時(shí)間并不長(zhǎng)且我國(guó)并沒(méi)有成熟的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略培訓(xùn)中心，使得國(guó)內(nèi)酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略都是模仿和學(xué)習(xí)國(guó)外酒店的營(yíng)銷方式，往往忽視了國(guó)內(nèi)與國(guó)外在針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體時(shí)所存在的差異問(wèn)題，導(dǎo)致酒店管理在策劃運(yùn)行市場(chǎng)營(yíng)銷策略時(shí)存在著許多的問(wèn)題。

(一)大部分酒店出現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷定位不準(zhǔn)，潛在客戶流失

明確酒店的服務(wù)對(duì)象，是酒店管理者在制定市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略時(shí)的首要內(nèi)容，但由于管理者在市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的策劃中是模仿和學(xué)習(xí)國(guó)外酒店的營(yíng)銷策略，并未根據(jù)我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，因此各大酒店在在找尋目標(biāo)顧客市場(chǎng)定位中往往沒(méi)有根據(jù)酒店自身的特點(diǎn)和消費(fèi)群體的需求來(lái)選擇客戶群，導(dǎo)致大量的潛在客戶流失。

(二)酒店廣告雷同現(xiàn)象泛濫，無(wú)法突出自身優(yōu)勢(shì)

廣告媒體是現(xiàn)代酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合中的主要策略之一，它具有傳播速度快，范圍廣且能豐富、形象的向消費(fèi)群體傳遞酒店特色和管理者所要傳達(dá)的思想等特點(diǎn)。被酒店管理者爭(zhēng)相采用，但是由于我國(guó)的酒店服務(wù)基本都是餐飲、住宿、宴會(huì)、婚禮等項(xiàng)目，導(dǎo)致絕大部分酒店的廣告制作缺少亮點(diǎn)出現(xiàn)雷同現(xiàn)象嚴(yán)重，各大酒店往往除了突出價(jià)格和基礎(chǔ)設(shè)施功能外并不能體現(xiàn)酒店自身亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

(三)品牌化策略運(yùn)作意識(shí)薄弱

現(xiàn)代生活人們對(duì)品牌的意識(shí)的概念增強(qiáng)，一個(gè)家庭大到老人小的孩子他們每個(gè)人腦海里都有屬于自己中意的品牌如汽車品牌(寶馬、奧迪、比亞迪)飲料品牌(王老吉、農(nóng)夫山泉、康師傅)衣服品牌(耐克、阿迪達(dá)斯、李寧)等等，基于此種背景下一些酒店開始走品牌化市場(chǎng)營(yíng)銷道路，湖州的喜來(lái)登溫泉酒店、三亞的龍灣海景國(guó)際度假酒店、北京的康萊德酒店、上海的浦東文華酒店等都是以高端人士度假、聚會(huì)、宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議為主，走出了酒店自身的特色突出了酒店的'優(yōu)勢(shì)，但這只是酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中極少數(shù)部分，我國(guó)大多數(shù)的酒店的管理在品牌化策略的意識(shí)依舊薄弱，他們對(duì)酒店依舊只是停留在豪華的裝修，配套的娛樂(lè)設(shè)施等方面，并沒(méi)有形成品牌化策略的思路，無(wú)法突出酒店自身的特色。

三、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略的運(yùn)行

(一)酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷定位因明確

在經(jīng)濟(jì)管理學(xué)知識(shí)理論中，市場(chǎng)的需求存在著普遍性和差異性。而對(duì)于酒店而言，市場(chǎng)差異性的特點(diǎn)可以營(yíng)造出不斷發(fā)展的空間，并有利于促進(jìn)酒店在運(yùn)行時(shí)的創(chuàng)新性和競(jìng)爭(zhēng)力提高，同時(shí)也能淘汰掉一些不符合市場(chǎng)發(fā)展的酒店。對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行定位是酒店在市場(chǎng)運(yùn)行過(guò)程中細(xì)化出來(lái)的結(jié)果，是酒店將產(chǎn)品或者服務(wù)推向市場(chǎng)的基本要求，酒店只有明確市場(chǎng)定位，才能不斷推進(jìn)、發(fā)展和壯大酒店。

(二)制定符合酒店自身特色的廣告策略

由于現(xiàn)代的大部分酒店提供的服務(wù)內(nèi)容差別并不大，使得酒店的特色被掩埋，導(dǎo)致一些消費(fèi)者產(chǎn)生了消費(fèi)感知麻木等現(xiàn)象，因此各大酒店通過(guò)對(duì)不同的市場(chǎng)定位突出自身的優(yōu)勢(shì)和特色的同時(shí)，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)群體進(jìn)行生活習(xí)慣的調(diào)查與分析，選擇合適的廣告媒體進(jìn)行宣傳，給消費(fèi)者營(yíng)造出差異化的優(yōu)勢(shì)從而達(dá)到吸引目標(biāo)消費(fèi)群體來(lái)消費(fèi)要求。

(三)樹立酒店管理者的品牌化經(jīng)營(yíng)意識(shí)

酒店在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷策略突出酒店自身特色，進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也應(yīng)樹立起酒店管理者的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

首先要樹立起品牌營(yíng)銷策略的思想，要讓每個(gè)員工都了解酒店的形象定位，并結(jié)合酒店特色設(shè)計(jì)標(biāo)志性的酒店logo，通過(guò)員工的實(shí)際行動(dòng)傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)群體并在目標(biāo)消費(fèi)群體中建立起酒店的品牌。

其次精確酒店品牌的文化，雖然有了酒店的形象定位和logo，但還需要把酒店的這種形象和logo融入到品牌文化中，通過(guò)提供各種優(yōu)質(zhì)的、貼心的服務(wù)讓目標(biāo)消費(fèi)群體在享受的過(guò)程中記住。

最后加強(qiáng)酒店的質(zhì)量管理，品牌的建立和傳播離不開酒店自身的服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量，酒店要想建立成功的品牌，就必須依賴酒店的質(zhì)量管理從安全性、可靠性、舒適性以及目標(biāo)消費(fèi)群體可接受性等角度出發(fā)，從而提升酒店的品牌核心意思。

四、結(jié)語(yǔ)

樹立正確的酒店管理意識(shí)和制定突出酒店自身特色的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，是提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，并使酒店不斷發(fā)展重要前提，當(dāng)前酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略在運(yùn)行中還存在著許多的不足之處，要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這場(chǎng)無(wú)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中立于不敗之地，就必須要求酒店管理者加強(qiáng)各方面的學(xué)習(xí)，樹立起正確的酒店管理意識(shí)，才能制定出符合突出酒店自身的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略。

【參考文獻(xiàn)】

[1]孫曉華.酒店?duì)I銷策略在拓展大學(xué)學(xué)生市場(chǎng)中的運(yùn)用及創(chuàng)新——以湖北咸寧喜洋洋酒店為例[J].咸寧學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，(12)：15.

[2]劉曉芳.經(jīng)濟(jì)型酒店收益管理的定價(jià)策略研究——基于價(jià)格公平感和消費(fèi)者行為意向的視角[D].東華大學(xué)，2010，(12)：01.

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四、2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃

不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力后，我們?cè)诓粩嗟某砷L(zhǎng)中得到了更多的進(jìn)步，該好好寫一份工作總結(jié) ，分析一下過(guò)去這段時(shí)間的工作了。以下是我給大家?guī)?lái)的2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃，希望可以幫助到大家！

2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃1

為了實(shí)現(xiàn)酒店20__年以上工作計(jì)劃目標(biāo)，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作：

一、強(qiáng)調(diào)20__年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年

1、亮牌的背景

如果說(shuō)20__年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20__年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20__年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，20__年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份。思源大酒店一直以來(lái)的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過(guò)餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng)，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店才能立足于市場(chǎng)。

2、怎樣亮牌

(1)加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力。

(2)做好酒店營(yíng)銷策劃并付諸實(shí)施，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額。

(3)不允許重復(fù)問(wèn)題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問(wèn)題發(fā)生的處理機(jī)制，有問(wèn)題必須迅速整改，要堅(jiān)持“三不放過(guò)原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣。“三不放過(guò)”原則就是發(fā)生問(wèn)題沒(méi)有找到原因不放過(guò);沒(méi)有找到責(zé)任人不放過(guò);沒(méi)有整改措施不放過(guò)。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問(wèn)題的辦法來(lái)?！伴]環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃——實(shí)施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的工作機(jī)效。

(4)管理人員工作率先垂范，實(shí)行工作績(jī)效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名則免職或降級(jí)，連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效第一名則實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策。酒店要不斷打造強(qiáng)大的中層管理人員隊(duì)伍，打造團(tuán)隊(duì)力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團(tuán)隊(duì))，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭(zhēng)我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

二、強(qiáng)調(diào)20__年是酒店完善機(jī)制流程出效益的產(chǎn)出年

過(guò)去年20__年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗(yàn) 和慣性在運(yùn)轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制。20__年酒店機(jī)制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來(lái)不斷優(yōu)化積淀的機(jī)制真正見效發(fā)揮作用的一年。

1、機(jī)制的概念：我們常說(shuō)什么市場(chǎng)機(jī)制、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、用人機(jī)制，可以理解為機(jī)構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機(jī)制也可以理解為解決實(shí)際問(wèn)題操作可行的策略，保證目標(biāo)實(shí)施有效的方案，調(diào)動(dòng)全員積極性、創(chuàng)造性的激勵(lì)及獎(jiǎng)罰辦法。

2、流程的概念：流程就是一個(gè)崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個(gè)過(guò)程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時(shí)間、地點(diǎn)、質(zhì)量、要求、檢查等要素。實(shí)施流程其實(shí)是一個(gè)工作步驟規(guī)范化的過(guò)程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

(1)是能極大地調(diào)動(dòng)員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。

(3)實(shí)現(xiàn)以人為本的團(tuán)隊(duì)管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場(chǎng)為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

總之20__年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織機(jī)構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點(diǎn)，部門各崗位職責(zé) 及工作流程、部門制度、事控點(diǎn)、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績(jī)效考核和年底獎(jiǎng)懲的依據(jù)。

三、強(qiáng)調(diào)20__年是打造酒店強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)之年

1、什么是團(tuán)隊(duì)?團(tuán)隊(duì)即由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人組成的一個(gè)共同體，該共同體有一個(gè)既定的目標(biāo)，并合理利用每一個(gè)成員的知識(shí)、技能協(xié)同工作，解決問(wèn)題，最終實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

2、合理選擇好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和成員。

3、形成團(tuán)隊(duì)認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團(tuán)隊(duì)行為。

4、注重團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的建立。

5、打造團(tuán)隊(duì)成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。

6、搞好團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。

7、朝著打造專業(yè)化、國(guó)際化的管理團(tuán)隊(duì)而努力。

四、強(qiáng)調(diào)20__年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年

1、加強(qiáng)酒店銷售隊(duì)伍的建設(shè)，充實(shí)酒店?duì)I銷力量，打造全新營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

2、合理轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷模式，打造酒店?duì)I銷專業(yè)化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。

3、建立創(chuàng)新機(jī)制，要體現(xiàn)堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向，提高工作效率上，要鼓勵(lì)新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。

4、要?jiǎng)?chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機(jī)制。

5、要?jiǎng)?chuàng)新餐飲經(jīng)營(yíng)模式，不斷提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要?jiǎng)?chuàng)新設(shè)計(jì)菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。

7、要?jiǎng)?chuàng)新訂單經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

8、創(chuàng)新引入“八個(gè)危機(jī)“的經(jīng)營(yíng)理念，即”抱怨、任務(wù)、清談、摸索、他救、安逸、手工、負(fù)債“這八恥出現(xiàn)哪能一個(gè)都是危機(jī)，都會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)和個(gè)人掉隊(duì)，影響業(yè)績(jī)。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進(jìn)齲

我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強(qiáng)，就一定會(huì)創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。

2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2

___年悄然走來(lái)，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，___年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過(guò)去的一年來(lái)在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過(guò)監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。___年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將___年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。

在12年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查

力度。比如

①通過(guò)組織各店廚師長(zhǎng)、出樣人、海鮮坊組長(zhǎng)、采購(gòu)人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對(duì)各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過(guò)努力，各店的樣品出品有很大提高。

②落實(shí)分店中份、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí)，對(duì)更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上，使切配人員一目了然。

③專項(xiàng)對(duì)分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對(duì)分店展開“動(dòng)態(tài)五?！被顒?dòng)，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí)。

(1)組織開展夜查工作;

(2)落實(shí)員工食堂光盤行動(dòng)檢查工作;

(3)統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單;

(4)通過(guò)監(jiān)控中心和現(xiàn)場(chǎng)形式，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查;

(5)開展廚房備料1.5天制管理工作;

(6)協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營(yíng)工作;

(7)組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)(如：10月份對(duì)部門人員水平及實(shí)際開展質(zhì)檢過(guò)程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保五常、五鉆、五葉工作持續(xù)開展并取得實(shí)質(zhì)性效果);利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)(目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級(jí)服務(wù)員技能證書1人，中級(jí)服務(wù)員技能證書3人、中級(jí)烹調(diào)師1人);在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。

12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在12年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了14年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃(如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬(wàn)達(dá)店市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審工作等)。14年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決。通過(guò)這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題，以限期整改為主;個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主;對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主;當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

___年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在____年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

結(jié)合___年工作實(shí)際，____年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。

在___年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn) 教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。

質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部____也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。

作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，____年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。

2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃3

20__年?duì)I銷部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義;我們慶幸的是;我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢(shì)。營(yíng)銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營(yíng)銷工作，接待著大量的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng)，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問(wèn)題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來(lái);在此，我對(duì)營(yíng)銷部20__年后半年的工作總結(jié)如下;

一、營(yíng)銷部成立以來(lái)完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)

1、營(yíng)銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購(gòu)。

2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。

3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。

4、對(duì)原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。

5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。

6、對(duì)營(yíng)銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。

酒店的推廣工作

1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。

2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、__4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等;對(duì)酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。

3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果，通過(guò)各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。

4、對(duì)酒店的餐飲、客房、會(huì)議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù);客戶可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。

二、營(yíng)銷部十月成立至今工作完成情況

1、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。

2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會(huì)議公司6家、旅行社百余家。

3、營(yíng)銷部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難;完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)金額約37萬(wàn)余元;十月約108550元、__月約100000元、__月約92283元、1月約8-9萬(wàn)元

4、營(yíng)銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場(chǎng)，會(huì)議接待無(wú)一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無(wú)形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。

三、營(yíng)銷部工作不足之處

1、營(yíng)銷工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。

2、在酒店為特殊體制的情況下，對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠。

3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。

4、營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，責(zé)任意識(shí)，承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。

20__年?duì)I銷部工作計(jì)劃

為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來(lái)一年我有以下工作計(jì)劃：

一、宣傳與推廣

1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺(jué)得酒店有探索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。

2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司，力爭(zhēng)做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。

3、旅游市場(chǎng)的推廣;來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的'報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國(guó)各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度，提高酒店的入住率。

二、開發(fā)側(cè)重市場(chǎng)

因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行保底側(cè)重開發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶;側(cè)重開發(fā)會(huì)議市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長(zhǎng)久固定的客戶消費(fèi)群體。

三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)

引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識(shí);

1、通過(guò)宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。

2、通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)來(lái)加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。

3、通過(guò)消費(fèi)者感觀來(lái)提高消費(fèi)者消費(fèi)。

四、組建精良的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)

一個(gè)合格的營(yíng)銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力，具備著高素質(zhì)，高水準(zhǔn)，高效率的綜合素質(zhì)!

1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。

2、提高營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。

3、鍛煉每一位營(yíng)銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計(jì)較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。

4、提高每一位營(yíng)銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度;勤于思考，善于溝通。

5、營(yíng)銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語(yǔ)，禮貌待客的工作態(tài)度。

6、每一位營(yíng)銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識(shí)，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問(wèn)所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問(wèn)題。

7、加強(qiáng)營(yíng)銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度;提高營(yíng)銷人員的工作作風(fēng)。

8、對(duì)工作敷衍者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)責(zé)任心者不認(rèn)可、對(duì)得過(guò)且過(guò)者不認(rèn)可、對(duì)作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對(duì)違背原則者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)道德底線者不認(rèn)可、對(duì)損人利己者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)事生非者不認(rèn)可。

9、鍛煉營(yíng)銷人員積極樂(lè)觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營(yíng)銷理念。

五、提高市場(chǎng)營(yíng)銷理念

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹立市場(chǎng)理念就是要求營(yíng)銷人員了解市場(chǎng)、面向市場(chǎng)和開發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉?duì)手的情況、了解市場(chǎng)的需求。面向市場(chǎng)，是密切注意市場(chǎng)發(fā)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。開發(fā)市場(chǎng)要努力發(fā)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。

六、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的警覺(jué)性

服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技能水平的競(jìng)爭(zhēng)、信息的競(jìng)爭(zhēng)、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

七、效益最大化

酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，必須重視經(jīng)濟(jì)效益。酒店的營(yíng)銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟(jì)效益，酒店的營(yíng)銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想到酒店的社會(huì)效益，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對(duì)象日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活和文化生活的需求。

八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)

當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代;就要求酒店的營(yíng)銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值，不僅隨著勞動(dòng)量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r(shí)的信息可以為酒店帶來(lái)更大的利潤(rùn);而失真、過(guò)時(shí)信息能給酒店帶來(lái)巨大的損失。

九、目標(biāo)任務(wù)

本年度營(yíng)銷部全體員工在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù)，營(yíng)銷部20__年年度總指標(biāo)200萬(wàn)元，基數(shù)指標(biāo)__0萬(wàn)元。

部門計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成，分別為，淡季、平季、旺季;再按比例細(xì)分到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例。

2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃4

回顧這半年的工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)半年的學(xué)習(xí)與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

二、日常管理工作

樓層領(lǐng)班對(duì)我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

三，存在的問(wèn)題

半年來(lái)，本人能認(rèn)真地開展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二.有些工作還不夠過(guò)細(xì)，如在查房上，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

四、下半年的工作計(jì)劃

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng)，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。

3.積極認(rèn)真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí)，努力做到二次進(jìn)房檢查。

6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的.價(jià)值。

2022酒店工作總結(jié)與計(jì)劃5

從二月份升為值班經(jīng)理以來(lái)我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng)。從一月份開會(huì)董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了20_年是企業(yè)文化年，我們謹(jǐn)記董事長(zhǎng)每次開會(huì)的內(nèi)容，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中，付出在行動(dòng)上。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽，又在董事長(zhǎng)你好，家人這簡(jiǎn)單的幾個(gè)字中感到了與客人之間的親切感。

一個(gè)企業(yè)盈利是第一目標(biāo)，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章，在工作中配合店長(zhǎng)把前臺(tái)管理好，熱情接待，賬務(wù)清晰，督導(dǎo)收銀員的工作，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高我們的工作能力。

一，前臺(tái)接待：

前臺(tái)是酒店的形象窗口，嚴(yán)格要求儀容儀表，不僅是對(duì)客人的尊重也代表酒店的形象，接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)，認(rèn)真做好預(yù)定，通過(guò)合理排房，提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)，留住到酒店的每一位客人。并能感覺(jué)到我們的服務(wù)宗旨，入住好如家享受如家的感覺(jué)。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色，團(tuán)隊(duì)接待不好會(huì)造成很大影響，所以我們對(duì)團(tuán)隊(duì)接待認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次根據(jù)店長(zhǎng)下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單，提前控制房態(tài)，及時(shí)告知預(yù)定中心近期的房態(tài)情況，合理排房。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿意。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用，配合和執(zhí)行店長(zhǎng)交代的其他工作。

二，班組管理

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高前臺(tái)的接待能力，特別是新員工的培訓(xùn)，在日常工作中我們注意到新員工操作過(guò)程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性的服務(wù)相對(duì)缺乏，今年我部門嚴(yán)格按照年培訓(xùn) 計(jì)劃開展培訓(xùn)，并分階段對(duì)新員工進(jìn)行進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使前臺(tái)能夠?qū)W以致用，遇到大型接待任務(wù)，我們盡量用最短的時(shí)間給客人登記入住，包括整個(gè)行之有效的報(bào)道流程及與會(huì)務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，。

三，加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)

身為前臺(tái)的一名值班經(jīng)理，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語(yǔ) ：“播種性格，收獲成功”，也就是說(shuō)：一個(gè)人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴(yán)于律己，寬以待人。同時(shí)注重培養(yǎng)自己的觀擦能力，因?yàn)樵谖铱磥?lái)，做為一名前臺(tái)人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，我經(jīng)常得用休息的時(shí)間，來(lái)查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對(duì)于酒店及部門開展的各項(xiàng)活動(dòng)都積極參加，通過(guò)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體能力。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;營(yíng)銷力度不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng)。

下半年的工作有以下主要計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性

3、 “硬件”不足“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足

4、加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳

5、加大節(jié)約能耗，防火防盜等安全防范工作

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