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逐浪餐飲品牌設計（逐浪餐飲品牌設計圖）
發(fā)布時間：2023-04-10 19:10:55
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于逐浪餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、餐飲品牌服務設計的原則和關鍵點
內容來自：（日）石原直著.好服務是設計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018
餐飲品牌服務設計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內的服務。
1. 商品=店面+產品+服務。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側重不同，比如海底撈火鍋的服務權重可能會占50%，環(huán)境權重占比20%，產品權重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產品權重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權重占比可能有50%。
2. 服務分為功能性服務和情感性服務。比如結賬人員的結賬這個工作本身是功能性的，但是結賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。
3. 服務的設計，就是明確服務范圍。一方面服務也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務的設計就按照50元的服務來設計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務范圍才能綜合設計服務的“質”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據業(yè)務的不同設置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務的接待時間，縮短其他人等待的時間。
4. 設計出來的服務，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務。
餐飲品牌服務設計—老顧客如何維護、服務員話術設計
1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準，而不是隨意的差別對待。
2. 設計服務話術的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。
3. 設計好的服務需要明確服務內涵。說了的服務，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產生的惰性。
4. 員工只深入了解自己提供的產品，才能為顧客提供優(yōu)質的服務。
餐飲品牌服務培訓—服務內容一旦設計好了，員工就不能隨意更改服務內容，因為服務是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務偏離最初的設計。
1. 負責員工服務培訓的人，應該是深切地體會過做服務員的經歷的人。
2. 在進行員工培訓的時候，最好是多人一起培訓，這樣能讓員工的疑問得到共享。
3. 服務重點需要每日強調。
4. 對于員工記不住服務的內容，可以:
①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。
②培訓一次只強調3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。
5. 將受到好評的服務做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經歷，總結哪些服務讓得到了顧客好評，就把這些服務做到極致。
餐飲品牌服務運營—金三角
1. 第一步，企業(yè)對服務員好
2. 第二步，服務員對顧客好
3. 第三步，顧客對企業(yè)好
二、餐飲空間裝飾設計工作室哪家好
比較好的餐飲裝飾設計公司有瑞祥裝飾、申伯裝飾、零點空間裝飾、國富裝飾、伯瑞裝飾等。
1、瑞祥裝飾
全國連鎖大型裝修公司，是一家專業(yè)從事辦公、餐飲、酒店、會所、教育培訓及其他商業(yè)空間裝修設計、施工、材料、強弱電、家具、智能設備與服務的一體化公裝企業(yè)。同時瑞祥裝飾擁有國內設計與施工二級資質，在施工的規(guī)范化和質量管理的優(yōu)質一致獲得了客戶的好評！
2、申伯裝飾
廣州申伯裝飾設計有限公司成立于2004年，是一家專注于辦公室、家庭裝修、廠房、商場、酒店及餐飲娛樂等商業(yè)空間的室內設計及裝修施工工程公司，是中國裝飾企業(yè)優(yōu)秀服務單位。
3、零點空間裝飾
北京零點空間裝飾設計有限公司成立于2007年，具有甲級設計資質、一級施工資質，是一家專業(yè)提供：餐飲品牌戰(zhàn)略定位、空間設計、施工、軟裝、采購、運營策劃、品牌升級、材料、家具、智能設備一站式服務的企業(yè)。專注餐飲設計20年，餐飲設計為100 %業(yè)務。
4、國富裝飾
浙江國富裝飾設計工程有限公司成立于2008年，擁有住建部頒發(fā)設計乙級資質、施工貳級資質、建筑安全生產許可證。專注中高端賓館酒店、民宿客棧等工裝項目，策劃、設計、預算、施工、售后于一體的專業(yè)工裝公司。
5、伯瑞裝飾
伯瑞裝飾，擁有建筑裝飾工程設計專項乙級，建筑裝修裝飾工程專業(yè)承包貳級，是專業(yè)從事辦公樓、商場、酒店等公共建筑裝飾的中大型設計施工企業(yè)。
三、西安餐廳特色裝修設計排名靠前的事項
西安餐廳特色裝修設計排名靠前的事項
在酒店設計中，我們進行裝修設計，了解更多酒店裝修設計咨詢，以便我們更好地進行這些酒店的裝修設計。下面我們看看裝修設計排名靠前的西安特色餐廳裝修。
裝修設計排名靠前的西安特快餐廳解釋了如何提高酒店的檔次和質量。答：第一：酒店裝修的氛圍營造并體現了大堂的風格。家具要求既美觀又舒適。室內設計師應該設計風格并選擇面料。家具廠應該定制。不允許在街上同時購買。家具應由藝術供應商根據室內設計師的整體概念進行定制。第二：酒店注重大堂的照明設計。裝修設計排名靠前的餐廳會考慮到由于白天室外燈對大堂的影響不同，有條件的酒店可能會考慮使用電腦調光系統(tǒng)。可以根據不同的時間段使用不同的照明場景模式，使大廳每次都能保持效果，讓客人感到舒適。裝修設計排名靠前的餐廳會考慮到的問題三：酒店應注意使用顏色。大堂的顏色不能走到兩個極端，顏色太單一，會讓人覺得無聊；但顏色太復雜，很容易讓人感到不安?？觳偷甑难b飾設計將以色調統(tǒng)一，同時裝修設計排名靠前的餐廳會考慮到，將由布料墊調整，然后重點處理藝術品的顏色，這很容易產生理想的結果。
如今，很多人在戶外用餐，餐飲業(yè)發(fā)展得很好。特色裝修設計排名靠前的通常會注意以下細節(jié)。 1.原創(chuàng)性：如今，許多餐飲設計似乎都很相似。這種餐飲設計讓人感覺沒有新意。很多人吃完后來到這里，沒有下一次，所以我想要好。效果是具有創(chuàng)新精神，即在設計餐飲時，盡量不要復制所謂的大酒店裝修。有時，與餐廳設計相匹配的元素很有吸引力?？觳偷甑难b飾設計也與照明問題有關。它更柔軟，因此它將呈現一個溫暖浪漫的場景。 2.餐桌間距問題：對于許多餐館，嘗試設計餐飲。考慮到桌子的風格和間距，對于大多數餐館而言，桌子之間的要求是170-180或更高，不僅為了方便客人，也為服務員提供服務?？纯船F在的許多餐飲設計，為了增加桌椅的數量，它們之間的距離非常小，這增加了餐廳的噪音水平，看起來非常擁擠。
四、餐飲店面如何裝修設計？餐飲店面裝修效果圖
如何裝飾餐廳？ 有越來越多的食品和飲料店。 現在有太多種類的食物。 如果你想開一家好的食品和飲料店，你必須先裝飾它。 您必須具有獨特的特征。 您可以上網查看餐廳的裝飾效果。 了解其他人的設計方式。 讓我們一起來看看，希望能給你帶來靈感。
如何裝飾餐廳
1，葡萄酒服務臺
很多客人不喜歡去葡萄酒服務臺喝酒或退房。 該表僅占用有限的空間，因此設置更隱蔽的位置。 小結賬柜臺，注意減少分散和私密區(qū)域的地面變化也很重要，因為這不僅會降低空間利用率，還會造成摔跤事故。
二，正確的大小
很多人去高端餐館消費，其實想要有一個良好的用餐氛圍，他們往往不喜歡很多人聚在一起，因為很多人聚在一起會 讓他們餐廳的氣氛受到了干擾。 餐廳的設計不應太大，不適合大廳的空間。 有必要增加貴賓室的數量。 這可以提高質量，把握消費者的心理是非常重要的。
III。 保護客人隱私
最好不要設計桌子的布局，因為座位太分散，所以整個餐廳可以從視覺效果一目了然。 目前的方法實際上是通過各種形式的玻璃。 與屏幕相結合，增加裝飾表面和區(qū)域，讓客人留在相對私密的空間。
IV。 專注于簡化設計
在設計餐廳時，需要考慮很多因素。 最好將座椅和房間之間的座椅分開。 此外，服務過程應避免穿越客人通道。 這一點尤為重要，尤其是在私人房間區(qū)域。 將兩個通道分開，即可滿足平穩(wěn)，安全，方便的要求。 但具體而言，它必須考慮到員工的便利性，安全性和客戶。 活動空間的舒適和伸展。
以上就是關于逐浪餐飲品牌設計相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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