餐飲品牌設(shè)計(jì)空間分析論文（餐飲品牌設(shè)計(jì)空間分析論文范文）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間分析論文的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

• 2、餐廳設(shè)計(jì)理念

• 3、餐飲品牌設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)包括哪些

• 4、餐飲空間設(shè)計(jì)有什么作用？

一、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。

2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費(fèi)者需求。

3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來(lái)的，是能夠在視覺(jué)中吸引顧客，滿足顧客視覺(jué)上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來(lái)看看相關(guān)介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。

7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì)，意在突出餐廳良好的形象，而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說(shuō)過(guò)這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。

10、如果不能深入的了解人，設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。

餐飲品牌設(shè)計(jì)意義

二、餐廳設(shè)計(jì)理念

在消費(fèi)升級(jí)的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場(chǎng)所。于是，餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格更多地被消費(fèi)者看重。在以買家為主導(dǎo)的餐飲市場(chǎng)，餐廳的設(shè)計(jì)顯得尤為重要?；ㄈf(wàn)里設(shè)計(jì)公司來(lái)解答，到底什么事餐廳的設(shè)計(jì)理念？什么樣的餐飲設(shè)計(jì)理念才能獲得消費(fèi)者的青睞？餐廳設(shè)計(jì)

餐廳的設(shè)計(jì)理念是設(shè)計(jì)師通過(guò)對(duì)餐飲品牌的文化理念為主導(dǎo)，結(jié)合餐廳的商業(yè)價(jià)值和以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)榛鶞?zhǔn)，賦予餐廳藝術(shù)化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)理念是商業(yè)與藝術(shù)的完美結(jié)合，幫助餐廳提高利潤(rùn)的同時(shí)，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨(dú)特的品牌個(gè)性與文化內(nèi)涵。

在餐廳的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)理念決定著餐廳設(shè)計(jì)的方方面面，花萬(wàn)里設(shè)計(jì)公司作為擁有多年餐廳設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)公司，認(rèn)為餐廳設(shè)計(jì)理念的精髓在于對(duì)于市場(chǎng)的準(zhǔn)確判斷，到底怎樣的設(shè)計(jì)理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設(shè)計(jì)

1、以人為本

餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設(shè)計(jì)需要根據(jù)“以人為本”的設(shè)計(jì)理念。消費(fèi)者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費(fèi)體驗(yàn)感和舒適的社交體驗(yàn)。所以餐廳的設(shè)計(jì)在這基礎(chǔ)上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問(wèn)題。

優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計(jì)理念。不僅通過(guò)餐廳內(nèi)的空間設(shè)計(jì)和燈光氛圍，營(yíng)造出一個(gè)適合人們休閑小憩的場(chǎng)所，在餐位的空間設(shè)置上也為消費(fèi)者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。

廣州的“點(diǎn)都德”中餐廳，在設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮消費(fèi)者的年齡階層，在大門入口處設(shè)置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動(dòng)不便的老年人也能輕松進(jìn)入餐廳，這就是以人為本的設(shè)計(jì)理念最直觀體現(xiàn)。餐廳設(shè)計(jì)

2、精準(zhǔn)定位

消費(fèi)者對(duì)餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格可謂“千人千面”，無(wú)法做到100%滿意，所以餐廳的設(shè)計(jì)理念需要對(duì)目標(biāo)客戶群體的定位。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)之前需要對(duì)餐飲品牌做了足夠的了解后，通過(guò)對(duì)目標(biāo)群體的確定，根據(jù)消費(fèi)群體的習(xí)慣做出合適的定位。這樣的設(shè)計(jì)理念無(wú)法符合所有的消費(fèi)者，但對(duì)于目標(biāo)群體而言，卻擊中了他們的消費(fèi)痛點(diǎn)，讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生依賴感。

三、餐飲品牌設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)包括哪些

隨著從吃飽到吃好到吃得有趣，餐飲也迎來(lái)了消費(fèi)升級(jí)，如何玩轉(zhuǎn)品牌營(yíng)銷，歸納起來(lái)有三點(diǎn)：1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應(yīng)該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對(duì)小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費(fèi)人群的持續(xù)黏性。2、體驗(yàn)滲透：體驗(yàn)分為產(chǎn)品體驗(yàn)及情感體驗(yàn)，產(chǎn)品體驗(yàn)需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗(yàn)則需要案場(chǎng)設(shè)置及氣氛進(jìn)行傳達(dá)，時(shí)下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗(yàn)的同時(shí)，也在不斷補(bǔ)足情感體驗(yàn)。3、品牌貫通：餐飲消費(fèi)者的記憶是散點(diǎn)的，只有將品牌的頂層設(shè)計(jì)落在每一個(gè)亮點(diǎn)之中，才有可能被消費(fèi)者體驗(yàn)及記憶。而在餐廳的升級(jí)改造中，如果說(shuō)特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設(shè)計(jì)、案場(chǎng)氣氛、產(chǎn)品、服務(wù)等多種維度進(jìn)行統(tǒng)一貫通，即消費(fèi)者的所見(jiàn)、所聽(tīng)、所得（的五官感知與功能性的創(chuàng)新體會(huì)相輔相成，才能將品牌落在實(shí)處進(jìn)行感知，而在品牌落地滲透的過(guò)程中，需要提前進(jìn)行口碑傳播點(diǎn)的預(yù)埋設(shè)置，這樣才能更好地促進(jìn)自宣傳。

四、餐飲空間設(shè)計(jì)有什么作用？

餐飲空間設(shè)計(jì)主要由入口形象區(qū)、接待區(qū)、餐飲區(qū)、廚房、配餐區(qū)、庫(kù)房、衛(wèi)生間等構(gòu)成。這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間，也是餐飲空間設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。餐飲空間設(shè)計(jì)的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機(jī)地組合在一起。無(wú)論該空間為單層還是多層，規(guī)模是大還是小，均可以采用功能分析圖來(lái)表達(dá)各個(gè)部分之間的聯(lián)系。

1）入口形象區(qū)

作為食客進(jìn)入餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)區(qū)域，入口形象區(qū)是餐廳的重要引導(dǎo)空間，它具有明確餐飲經(jīng)營(yíng)類型、展示餐飲空間的主題形象的重要作用。一般情況下，入口形象區(qū)以餐廳建筑外立面作為設(shè)計(jì)表現(xiàn)的載體。

2）接待區(qū)

接待區(qū)是餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)序列空間，主要滿足食客的詢問(wèn)和結(jié)賬需求。當(dāng)然，對(duì)于較大面積的餐飲空間而言，這個(gè)區(qū)域還會(huì)設(shè)置等候區(qū)、休息區(qū)。接待區(qū)的設(shè)計(jì)要以餐廳外觀設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，保持餐廳內(nèi)部空間與外部空間風(fēng)格的一致性。

3）餐飲區(qū)

占地面積最大的餐飲區(qū)作為餐飲空間最重要的區(qū)域，其核心地位不言而喻。這個(gè)區(qū)域除了為食客提供基本的美食服務(wù)以外，還注重飲食空間氛圍的體驗(yàn)性和藝術(shù)性。大廳的散座區(qū)強(qiáng)調(diào)空間的開(kāi)敞性和視覺(jué)的通透性，而雅座區(qū)或包間常用半圍合界面或全封閉界面加強(qiáng)餐飲區(qū)功能的豐富性，滿足食客多樣化的就餐需求。

4）廚房

廚房是美食的誕生場(chǎng)所，是餐飲空間的重要區(qū)域。廚房空間的色調(diào)大多為冷色，干凈、明亮是該區(qū)域的主要特征。當(dāng)前的餐飲空間設(shè)計(jì)為了向食客展示美食的制作過(guò)程，一般有兩種展示方式：一是在廚房靠近大廳的墻立面設(shè)置顯示屏；二是廚房操作區(qū)的主要界面采用全玻璃形式。這樣的做法可以保證食客對(duì)美食制作環(huán)境的信心。廚房一般由餐飲廚房專業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。

5）配餐區(qū)

配餐區(qū)是配備開(kāi)餐用品、創(chuàng)造順利開(kāi)餐條件的場(chǎng)所。配餐區(qū)的主要作用是便于配備和完善廚房出品，方便控制出品次序，創(chuàng)造快捷的服務(wù)條件，集散銷售信息，區(qū)分生產(chǎn)與消費(fèi)區(qū)域，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。配餐區(qū)在設(shè)置上應(yīng)處于餐廳和廚房的過(guò)渡地帶，廚房與餐廳之間采取雙門雙道，配餐區(qū)應(yīng)有足夠的空間和設(shè)備。

6）庫(kù)房

庫(kù)房的主要功能是儲(chǔ)存餐廳采購(gòu)的相關(guān)物品，在餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)將其規(guī)劃在廚房的附近區(qū)域。餐廳儲(chǔ)存設(shè)施所占的面積隨餐廳規(guī)模不同而不同，一般而言，儲(chǔ)存設(shè)施總面積的30%用于冷藏及冷凍，其余70%用于干藏及其他補(bǔ)給品的儲(chǔ)存。

7）衛(wèi)生間

如今，餐廳衛(wèi)生間呈現(xiàn)出各式各樣的新奇樣式，功能也日趨多元化，智能衛(wèi)生潔具、多媒體隔斷墻面等高技術(shù)材料為衛(wèi)生間設(shè)計(jì)拓寬了思路。有的餐廳還在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置液晶平板電視，墻面設(shè)置內(nèi)嵌式魚缸，極大地豐富了使用者的感官體驗(yàn)，改變了衛(wèi)生間的傳統(tǒng)面貌。無(wú)論時(shí)代怎樣發(fā)展，衛(wèi)生間潔凈、明亮的基本空間特征是無(wú)法改變的。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間分析論文相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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