正文

日式餐飲品牌設計（日式餐飲品牌設計圖）

發(fā)布時間：2023-04-11 03:04:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 116

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于日式餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務，服務客戶遍布全國，咨詢相關業(yè)務請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、“一人食”餐廳興起，你愿做“孤獨的美食家”嗎？
2、買了一個日本廚具品牌YOPO家的蒸鍋，很好奇，他的蓋子為什么是設計成這樣的?
3、急?。?！跪求一份日式料理店的3D模型，效果圖
4、想要設計一個海洋主題餐廳，你有什么設計方案推薦嗎？

日式餐飲品牌設計（日式餐飲品牌設計圖）

一、“一人食”餐廳興起，你愿做“孤獨的美食家”嗎？

如今，“單身狗”已經(jīng)從貶義詞轉成了灑脫的自我調(diào)侃，尤其在很多年輕的90后中，“獨自享受”已經(jīng)漸成潮流：出游選擇一人旅行，住只容納一人的“膠囊公寓”，就連K歌，也不再到傳統(tǒng)的KTV“眾樂樂”，而是去“單間”的唱吧。

最近，日本一家餐廳推出的“完全一人席”設置被很多網(wǎng)友“羨慕”上熱搜，“單獨吃飯”這件事讓大家非但不覺得孤獨，反而“安全感爆棚”、“不用覺得尷尬”、“開心死”。

這家日本餐廳“Gusto”是一家一人食烤肉店，店內(nèi)環(huán)境整潔，每個席位完全獨立，相對于半封閉的包廂，除了出入口，每個食客都擁有獨立空間。每個席位還配有電源、WIFI，餐具盒、各種調(diào)味品也都一應俱全。所有席位內(nèi)的物品完全免費使用，且不限時間，想在里面呆多久都可以。

在網(wǎng)絡上走紅后，很多身在日本的網(wǎng)友打卡后表示，雖然每個席位空間有限，但是坐在里面卻有種神奇的安全感?！昂孟硎芤粋€人在外吃飯的時光，避免了眾目睽睽下狼吞虎咽，簡直是理想餐廳?！?/p>

圖片來源/日本設計小站官方微博截圖

其實，“一人食”在日本并不稀奇，很多餐廳都做得十分細致，比如一蘭拉面，點菜都見不到營業(yè)員，直接在自助點餐機上選想吃的拉面。座位與座位之間也會有隔斷，創(chuàng)造出相對安靜、安全的一人位。

圖片來源/一蘭拉面官方微博截圖

與日本相比，國內(nèi)的很多有名的“一人食”餐廳，主要還是提供可以“一人食”的菜品，但硬件上卻沒有給予“單身狗”食客充滿關懷的用餐空間，沒有太多新意。

記者在很多份“一人食”餐廳推薦榜單中看到，推薦的餐廳主要經(jīng)營的是日式的拉面、壽司，西餐的漢堡，中式的麻辣燙、粉面。雖然這些菜品完全可以滿足一人食用，但是用餐環(huán)境依然是傳統(tǒng)的開放空間。比如比較知名的呷哺呷哺，雖然滿足了單人吃的火鍋，但是依然要就坐于開放的吧臺。

日式裝修風格濃郁的吉野家也很難找到“獨處”空間，自己用餐的客人要么選擇與人拼桌，要么就要在與其他食客相鄰、面對面吃飯。以服務著稱的海底撈雖然會在一個人來吃火鍋的顧客對面擺上一只玩具熊“陪吃”，但不少人并不買賬：“本來我一個人吃火鍋別人還不知道，現(xiàn)在給我擺一個玩具熊，行了，全店的人都知道了?！?/p>

而相對在“一人食”方面做得比較好的是爭鮮、禾綠等回轉壽司店，吧臺的位子會有每人一個的熱水出口，會為每個客人提供單獨的餐具盒、調(diào)料、茶包、廢紙簍，座位下方也會有放置物品的空間。但用餐空間依然開放，尤其是冬天穿著的厚外套和背包都需要存放，這種開放式的單人位很難不與別人發(fā)生“剮蹭”，加上餐盤萬一摞的比較多，難免不發(fā)生這樣尷尬的畫面。

北京財貿(mào)職業(yè)學院商業(yè)研究所所長賴陽告訴記者，日本的商業(yè)和餐飲業(yè)在精細化程度、個性化服務以及創(chuàng)新上都非常領先，值得國內(nèi)餐飲企業(yè)學習?！昂芏鄷r候一個人去吃飯不希望被別人打擾，希望有更多獨立空間。在大堂內(nèi)環(huán)境過于開放、沒有隱私，而包間的成本又過高，這種小格子間的‘一人食’餐廳是非常符合現(xiàn)代人、尤其是年輕人的模式。”

《每日經(jīng)濟新聞》官方微博曾經(jīng)做過一項調(diào)查：你更喜歡一個人吃飯還是和朋友一起。答案幾乎是一邊倒：超過2.3萬人選擇了“一個人，想吃什么點什么”。只有不到5000人選擇與朋友一起吃飯。這也證明了越來越多的人不再把“一人”看做孤獨、冷清的代名詞，工作節(jié)奏的加快、時間越來越碎片化，反而讓“獨立樂活主義”成為趨勢。業(yè)內(nèi)人士認為，“單身狗”的市場具有非常大的潛力，想把握這個風口，打造一個餐飲品牌很有必要。

一家知名餐廳的負責人認為，像專賣壽司、日式拉面、炸豬排飯、牛腩面、煲仔飯等單品類店鋪里，常常會吸引更多的一人食客?！捌奉悓傩栽酵怀觯綇娬{(diào)制作方式，吸引單身食客下單的幾率越大?！薄罢娌皇鞘裁床似范歼m合一人食，比如烤鴨。還是要考慮一個人來吃飯的客戶群是哪一類人，很多時候一個人來吃飯的目的可能不單是為了吃飯，而是需要獨立空間讓自己放松一下?！倍宜J為，真正的“一人食”餐廳成本相對更高，“還是要綜合考慮地段租金、菜品結構以及人員成本。盈利的難度會很大，或者一開始就不要以營利為目的?！蝗耸场瘽M足個性化體驗沒問題，但是盈利模式值得商榷。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從產(chǎn)業(yè)端來說，“一人食”是差異化的噱頭，從消費端來說，也確實滿足了消費者個性化的情感需求。隨著新生代人口紅利疊加，這一類的小眾餐廳應該在未來會有一定數(shù)量的粉絲。“但現(xiàn)在來看非常小眾，并不是每一個品牌都能支撐此類的消費場景，可能比較適合中高端的餐廳嘗試?！?

二、買了一個日本廚具品牌YOPO家的蒸鍋，很好奇，他的蓋子為什么是設計成這樣的?

YOPOヨーポー是來自日本的知名廚具品牌，主要經(jīng)營廚具用品和家居用品。隨著國際貿(mào)易的進一步開放和全球電子商務的高速發(fā)展，積極開拓日本線上渠道的同時，重視高速發(fā)展的中國市場，致力于為中國消費者提供好用、好看的廚房家居產(chǎn)品。

如今，伴隨著人們生活水平的不斷提高，對家居生活也有著更高的要求。廚房作為家居生活的重要組成部分，更是充分體現(xiàn)了這一變化。從前，廚房只是一個料理一日三餐的地方，大家對于廚房的考慮多是基于耐用方便，而對顏值上的考慮遠遠比不上客廳等地方?，F(xiàn)在，廚房從單一功能的使用場所，變成一個多功能的舒適生活空間，更是作為居家中視覺美感的一部分。廚具也不再是冰涼的烹飪工具，而是變?yōu)橐环N生活方式，好看、好用的個性化廚房用具滿足豐富的烹飪生活的同時，更是廚房居家美感的衍生和擴展。隨著人們對飲食生活的重視，不僅對廚房環(huán)境的要求大為改觀，好看實用的廚具更是生活中不可或缺的存在。

YOPOヨーポー的產(chǎn)品開發(fā)團隊由優(yōu)秀的年輕設計師和經(jīng)驗豐富的模具匠工組成，對傳統(tǒng)的廚具行業(yè)不斷地賦予更多新的可能性。伴隨著社會發(fā)展，人們對于生活品質的提高和多樣化的需求也日益增長。作為廚具行業(yè)敢于創(chuàng)新的開拓者，YOPO秉持匠心品質的追求，致力于融匯實用性和設計之美，匠造出好用、好看，由衷喜歡的廚具產(chǎn)品。讓廚具不僅作為料理的好幫手，且能為每一個家庭的廚房點綴溫馨和色彩。

三、急?。?！跪求一份日式料理店的3D模型，效果圖

我的百度空間：（http://hi.baidu.com/mengxue007/）收集整理了一些，希望可以滿足你的要求。

四、想要設計一個海洋主題餐廳，你有什么設計方案推薦嗎？

以海蟹、蝦、海螺、貝類等海洋為特色的主打料理是海洋主題餐廳的靈魂！餐廳的餐具設計以大海為特色。例如，可以盛食物的餐具有螃蟹形狀、貝類、海螺等。餐桌可以是海上動物的形狀，也可以是海上漁船的形狀。座位感覺就像海里的珊瑚礁石頭。想象一下其中的東西真的感受到了海洋世界！餐廳的環(huán)境設計以海洋為特色。如果資金充足，最好設計成水族館這樣的海底世界感覺。如果不能達到這樣的要求，可以將餐廳天花板和周圍的墻壁設計成海洋色，燈光像海底世界一樣閃閃發(fā)光。地板設計有兩個。一個是海底世界的感覺。透明玻璃下面有養(yǎng)魚及水草最好設計海水潮汐的聲音或偶爾波濤的感覺。另一種是可以把地板設計成石子或海沙的樣子，讓你感受到海邊的感覺。

日式餐飲品牌設計（日式餐飲品牌設計圖）

活海鮮特別適合蒸，還可以煮火鍋，200多種料理，日式料理刺身，中西美食街(牛排)，環(huán)境優(yōu)美、和諧宜人，是海洋之外的主題，好玩主題餐廳，顧名思義，好玩在前面，餐廳在后面。簡單地說，是樂趣第一，吃飯第二。例如，來親子餐廳，這個樂趣是培養(yǎng)親子陽光，父母和孩子的感情。那種餐廳應該設計父母和孩子們一起完成烹飪的部分。那么簡單安全的烹飪設備、食材要以甜點等女性和孩子都能接受的味道為主。在這里拋磚引玉，找到你的目標消費群體，找到他們的樂趣，找到他們的口味，你就會有設計的目標。

日式餐飲品牌設計（日式餐飲品牌設計圖）

通過VI設計及材料展示，給消費者最直接、最大化的展示效果和印象，吸引人群。吃什么，這是餐廳的靈魂。自助餐形式、中餐、西餐、東南亞等各有不同的表現(xiàn)形式，菜名可以與文化、潮流、地區(qū)特色相結合制作。通過品牌宣傳、環(huán)境突出、特色的命名、緊身包裝、獨特的烹飪手法等包裝，普通食物也能給顧客帶來更高的體驗感。上述工作似乎與室內(nèi)設計無關，但與餐廳的生死和忙碌的關系有很大關系。

日式餐飲品牌設計（日式餐飲品牌設計圖）

因為我們要結合產(chǎn)品，推斷廚房面積大小，規(guī)劃餐廳的經(jīng)營面積，設計優(yōu)化方案，規(guī)劃人群和服務銅線，合理的膳食數(shù)，人群定位相結合的餐桌計劃，是否設置單間等。確定固定餐位數(shù)，計算翻車率，通過固定費用支出估算我們的客單價，客單價又回到產(chǎn)品線設計。確認產(chǎn)品線后，可以進行菜單設計、菜單營銷海報設計、環(huán)線連接。

以上就是關于日式餐飲品牌設計相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。