茶文化開題報告（茶文化開題報告學(xué)前教育）

西安外事學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告

二級學(xué)院：xxx學(xué)院

專業(yè)班級：英本xx

學(xué)生姓名：xxx

學(xué) 號：0701010100xx

選題題目：

A Comparative Study of Chinese and Japanese Tea Culture

中日茶文化之對比研究

1、選題目的及意義（含國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀分析）

選題目的及意義：

本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來, 日本的文化就深受中國的影響。但是近幾年，由于國際及國內(nèi)的各種原因，各個國家的文化糾紛事件層出不窮，甚至上升到了政治層面，包括戰(zhàn)爭。本文收集了多方面的資料，旨在通過研究茶，來讓讀者清醒理性認識文化的起源與發(fā)展，讓他們學(xué)會分析一個國家的文化。從而形成和諧、理解、寬容的國際環(huán)境。

日本的飲食與中國許多相同之處，同時又存在很大差異。本文從中國和日本茶的起源，發(fā)展，及各飲茶細節(jié)等著手，分析了中日茶文化的相同與不同之處，最后提出中國和日本對茶的發(fā)展、對其內(nèi)涵的豐富、以及茶的傳播都做出了巨大的貢獻。

國內(nèi)外研究現(xiàn)狀：

茶作為世界三大飲品之一，國內(nèi)外已對于茶文化的研究層出不窮。在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》對茶的形成以及發(fā)展做了很具體的調(diào)查研究，做出了前所未有的貢獻。在此以后，茶便逐漸形成了獨立的學(xué)科，茶文化學(xué)應(yīng)運而生。在國外，日本繼承了中國茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，并形成了自己獨特的飲茶文化——茶道。在歐美等國家大學(xué)里，關(guān)于茶文化的研究也屢見不鮮。

2、選題基本內(nèi)容和技術(shù)方案

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。

日本茶道的起源可以追溯到十六世紀，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣。自從奈良時代的遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽了。平安時代初期，遣唐使中的日本高僧最澄（公元七六七年～八二二年，日本天臺宗始祖）將中國的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶種植，據(jù)說這就是日本栽培茶樹的開始。到了鐮倉時代，禪僧榮西在中國學(xué)到了茶的加工方法，還將優(yōu)質(zhì)茶種帶回日本傳播。他于公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。 中國的茶文化來自平民大眾的日常習(xí)俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族、貴族和少數(shù)高級僧侶才可以享受，茶道被當作一種高雅的先進文化而局限在皇室的周圍，內(nèi)容與形式都極力模仿大唐。自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養(yǎng)生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發(fā)展也為茶走入平民家創(chuàng)造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間?，F(xiàn)今日本比較著名的茶道流派大多和千利休有著深厚的關(guān)系，其中以里千家最為有名，勢力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自殺之后，千家流派便趨于消沉。直到千利休之孫千宗旦時期才再度興旺起來，因此千宗旦被稱為“千家中興之祖”。到了千宗旦的晚年，他隱居之后，千家流派便開始分裂，最終分裂成三大流派，這就是“三千家”的由來。

英文提綱：

Ⅰ

Ⅱ

2.1

2.2

2.2.1

2.2.2

2.2.3

2.2.4

2.2.5

3.1

Ⅳ Conclusion

3、工作進度安排

（1） 本學(xué)期第十四周：開始撰寫論文。

（2） 下學(xué)期第五周：進行中期檢查。（完成任務(wù)50%以上）。（2011年3月29日至4月4日）

（3） 下學(xué)期第七周星期一：學(xué)生向?qū)熃徽撐囊桓?。?月12日）

（4） 下學(xué)期第七周星期五：導(dǎo)師向?qū)W生反饋修改后的一稿。（4月16日）

（5） 下學(xué)期第八周星期一: 學(xué)生向?qū)熯f交論文二稿。（4月19日）

（6） 下學(xué)期第八周星期五：導(dǎo)師向?qū)W生反饋修改后的二稿（終稿）及給出論文評語。（4月23日）

（7） 下學(xué)期第九周星期一至星期二： 完成畢業(yè)（設(shè)計）論文的評審、答辯及成績評定。（2011年4月26日—27日）

4、指導(dǎo)教師意見

指導(dǎo)教師簽名：

200 年 月 日

5、二級學(xué)院意見

院長簽名：

（學(xué)院公章）

200 年 月 日

注：此開題報告二級學(xué)院存檔，備查。

四、學(xué)校要一份研究性學(xué)習(xí)活動考察登記表，課題是酒文化與茶文化研究。社會科學(xué)類研究性學(xué)習(xí)課題準備材料

一份研究性學(xué)習(xí)活動考察登記表

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