餐飲品牌設(shè)計包括什么科目（餐飲品牌設(shè)計包括什么科目和內(nèi)容）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計包括什么科目的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、自考藝術(shù)設(shè)計科目：版式設(shè)計課程簡介？

• 2、餐飲主管崗位職責(zé)

• 3、文科生能讀食品類專業(yè)嗎？

• 4、餐飲會計賬務(wù)處理

一、自考藝術(shù)設(shè)計科目：版式設(shè)計課程簡介？

版式設(shè)計是藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的一門必修課程，是設(shè)計類專業(yè)的基礎(chǔ)課程，在平面刊物(雜志和報紙)上的運用尤為突出。本課程就主要對平面刊物(雜志和報紙)的版式設(shè)計提供入門和進階的指導(dǎo)，為當(dāng)代的期刊設(shè)計的實踐作出了概述，其中包括品牌推廣、創(chuàng)作設(shè)計布局的方式、處理正文和圖片以及各種設(shè)計與制作技巧等，以便于為版式設(shè)計提供新的思路和空間。通過本課程教學(xué)，明確版式設(shè)計原理在設(shè)計活動中至關(guān)重要的作用。本課程注重設(shè)計前沿理論的研究和開發(fā)，是對學(xué)生藝術(shù)潛質(zhì)、思維方式、創(chuàng)造能力等綜合素質(zhì)的全面開發(fā)和培養(yǎng)，幫助學(xué)生掌握科學(xué)的思維方法、搭建完備的設(shè)計理念構(gòu)架、構(gòu)建合理的設(shè)計知識體系，自覺地運用版式設(shè)計原理進行藝術(shù)設(shè)計。同時本課程能有效地激發(fā)學(xué)生們的設(shè)計潛能，在藝術(shù)設(shè)計學(xué)習(xí)的過程中，不斷地調(diào)整自己，從認(rèn)識自我到超越自我，成為時代需求的藝術(shù)設(shè)計人才。

本課程的學(xué)習(xí)方法：1、以案例分析為主，通過對優(yōu)秀版式設(shè)計作品剖析和模仿，引導(dǎo)學(xué)生建立版式設(shè)計的整體概念。2、強調(diào)研究性學(xué)習(xí)的方法，確定專題性課題設(shè)計及組織討論，從而引導(dǎo)學(xué)生在實戰(zhàn)訓(xùn)練中熟練掌握設(shè)計原則。本課程的重點與難點課程重點是在案例教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生整體把握版式設(shè)計中文字、圖形、色彩三要素的構(gòu)成關(guān)系，通過課題設(shè)計理解黑、白、灰整體分區(qū)概念;點、線、面在版式設(shè)計中的運用;各種設(shè)計原則及表現(xiàn)。課程難點是把握具體設(shè)計內(nèi)容與形式表現(xiàn)之間的關(guān)系;文字與文字、文字與圖形之間整體與局部的構(gòu)成關(guān)系。另外，本課程將積極組織并參與設(shè)計實踐以及各種設(shè)計、創(chuàng)意大賽，使理論與實踐結(jié)合，通過嚴(yán)格的基礎(chǔ)訓(xùn)練和設(shè)計實踐，使學(xué)生建立和掌握版式設(shè)計的概念和方法，并自如運用于藝術(shù)設(shè)計活動的各個領(lǐng)域。

二、餐飲主管崗位職責(zé)

餐飲主管崗位職責(zé)匯編15篇

隨著社會一步步向前發(fā)展，很多地方都會使用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是我收集整理的餐飲主管崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

餐飲主管崗位職責(zé)1

1、在部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀容儀表。

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、準(zhǔn)確的向主管反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。

4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助主管增強本部門員工的凝聚力。

6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

7、加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。

8、做好員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)。

9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報主管。

10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他人物。

餐飲主管崗位職責(zé)2

1、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

2、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

3、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

5、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

6、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

7、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

9、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)

餐飲主管崗位職責(zé)3

1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

2、 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的.收集和積累工作，并及時 反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、 負(fù)責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、 保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、 負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進工作。

9、 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。

餐飲主管崗位職責(zé)4

1.熟悉本部門業(yè)務(wù)流程及要求

2.負(fù)責(zé)本部門的日常運營和管理

3.負(fù)責(zé)本部門員工的管理及考核

4.安排員工完成部門工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求

5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護及保養(yǎng)，并進行門店庫房及物料管理

6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計劃，滿足銷售需求

餐飲主管崗位職責(zé)5

1、處理高級筵席酒菜一切事宜，保證所有廚房出品質(zhì)量。

2、執(zhí)行業(yè)餐飲部經(jīng)理對外行政事務(wù)方針。

3、協(xié)助餐飲部經(jīng)理統(tǒng)籌廚房業(yè)設(shè)備、工具設(shè)施、食品貨源。

4、協(xié)助餐飲部經(jīng)理組織培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)本地員工、施行酒店教育、廚政教育。

5、密切與采購部聯(lián)絡(luò)業(yè)務(wù)發(fā)展。

6、嚴(yán)密監(jiān)督做好保管一切廚房器具，防止流失及損壞。

7、每周召開一次廚師長例會，布置安排一周工作，每月匯同廚師精英分析銷售情況及品種開發(fā)。

8、每周向餐飲經(jīng)理匯報一次廚房部工作。

9、參與制定餐飲活動計劃。

10、關(guān)心員工的思想、生活和業(yè)務(wù)水平。

11、牢記酒店宗旨，完成上級交辦的其他任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé)6

1、有禮貌的迎接及帶顧客到合適之餐臺。

2、與餐廳主管、領(lǐng)班靈活安排分配訂臺。

3、禮貌回答顧客之詢問，包括飲食服務(wù)及酒店一切設(shè)施。

4、遵照餐廳訂下的訂臺程序，訂臺或取消訂臺。

6、婉轉(zhuǎn)聆聽及向上級匯報顧客之投訴、要求及意見。

7、熟練使用禮貌語言接聽電話，傳喚顧客及顧客留言。

8、暫時保存顧客遺物并做好登記，收市后按酒店規(guī)定處理。

9、當(dāng)領(lǐng)班和服務(wù)員無暇顧及新到之顧客時，招呼顧客人士上后應(yīng)即繼續(xù)餐飲服務(wù)，平時亦應(yīng)在必要時協(xié)助餐廳服務(wù)工作。

10、保證訂座處的文具供應(yīng)充足及訂座之整潔，并做好區(qū)域的衛(wèi)生。

11、按要求做好餐廳所有餐務(wù)的預(yù)定。

餐飲主管崗位職責(zé)7

主管會計工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)提供分管品牌會計報表，并保證其及時性、準(zhǔn)確性;

2、負(fù)責(zé)定期檢查、分析公司財務(wù)、成本和利潤的執(zhí)行情況，及時向財務(wù)總監(jiān)、事業(yè)部總經(jīng)理提出合理化建議;

3、負(fù)責(zé)各項稅費的計提與申報工作，并提出合理的納稅籌劃;

4、負(fù)責(zé)進行稅務(wù)籌劃，做好企業(yè)所得稅、增值稅和營業(yè)稅的籌劃工作;

5、負(fù)責(zé)妥善保管會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料;

6、完成上級交辦的其他事項。

餐飲主管崗位職責(zé)8

一、在每天實際工作之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。

二、搞好酒水柜的清潔工作，將分酒器清洗干凈。

三、檢查酒水存放和銷售情況加以補充。

四、客人進餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。

五、了解酒水銷售情況，制定酒水采購計劃。

六、嚴(yán)格控制酒水期限。

七、對積壓酒水提出優(yōu)惠計劃進行上報。

八、及時與酒商溝通，享用酒商提供的優(yōu)惠政策。

九、每月進行盤點保證不缺、不少、不過期。

餐飲主管崗位職責(zé)9

崗位職責(zé)：

1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

2、總結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作任務(wù)，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求。

3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當(dāng)日宴會預(yù)定的各項準(zhǔn)備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。

4、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同搞好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)。與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐標(biāo)準(zhǔn)備事宜，保證食品控制最高水平。

5、抓好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。

6、組織和實施餐廳員工的培訓(xùn)計劃，確保服務(wù)員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度。

7、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決?，F(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。

8、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品。

9、抓成本控制，嚴(yán)禁偷吃，浪費，作弊等漏洞。

10、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個員工按照酒店規(guī)定的服務(wù)程序，標(biāo)準(zhǔn)去做，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

11、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。

12、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知。

餐飲主管崗位職責(zé)10

1、執(zhí)行經(jīng)理的指令，具體落實各項工。

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作

3、掌握了解餐廳當(dāng)天宴席的預(yù)定桌數(shù)，要求和標(biāo)準(zhǔn)，做到心中有數(shù)。

4、參與并督促所屬員人工做好餐前準(zhǔn)備工作。

5、和廚房保持密切聯(lián)系，及時反映客人意見和要求。

6、處理客人投訴與批評，及時向經(jīng)理匯報。

7、負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管

8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅，餐具等各項準(zhǔn)備情況，對服務(wù)員講解菜單。

9、當(dāng)客人進個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。

10、 負(fù)責(zé)交接工作，做好交接班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。

11、 認(rèn)真完成經(jīng)理臨時交辦事項。

12、 負(fù)責(zé)重要客人的引座及跟單送客致謝。

13、 負(fù)責(zé)該區(qū)域水電，流動物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。

餐飲主管崗位職責(zé)11

一、 崗位名稱：餐飲主管

二、 崗位級別：主管

三、 直接上司：餐飲部經(jīng)理

四、 下屬對象：領(lǐng)班

五、 主要職責(zé)：

1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。

3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認(rèn)真細致。

4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。

6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制

定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服

務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓(xùn)；對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善

服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。

9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，

并嚴(yán)格管理；做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲

部經(jīng)理記錄在案。

12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù)；設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹。

13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

六、 任職條件：

1、中專以上學(xué)歷，餐飲經(jīng)驗5年以上。

2、頭腦靈活，處變不驚；懂得接待禮儀。

3、精通餐飲管理的程序和標(biāo)準(zhǔn)。

4、有一定的英語基礎(chǔ)，能與外賓進行溝通。

餐飲主管崗位職責(zé)12

高級主管會計崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本機構(gòu)各項經(jīng)營活動的票據(jù)審核，能合理、合法、合規(guī)的獨立進行賬務(wù)、稅務(wù)處理，獨立分析科目余額表及財務(wù)報表，并提出自己的見解;

2、熟悉金融行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)，了解機構(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)工作流程，能獨立編制會計報表(編制合并報表);熟悉納稅申報流程，能獨立完成納稅申報;

3、能獨立完成成本、利潤的測算，并進行成本差異分析;

4、熟悉稅法的各項優(yōu)惠政策，能獨立完成所得稅匯算清繳;

5、負(fù)責(zé)本機構(gòu)涉及會計核算與財務(wù)管理的各項經(jīng)濟、統(tǒng)計管理工作;

6、負(fù)責(zé)協(xié)助會計師事務(wù)所、稅務(wù)局、內(nèi)部審計等檢查、審計工作事項。

餐飲主管崗位職責(zé)13

1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴，并將處理過程、結(jié)果以及賓客意見認(rèn)真記入工作日志，及時向上級及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。

2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨時委托的各項工作。

3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場所活動及動向，需要時主動協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。

4．負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項設(shè)施設(shè)備的完好情況，維護企業(yè)的高雅格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時效性。

5．勇于并善于主動同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè)各項服務(wù)活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關(guān)的各項業(yè)務(wù)知識。

6．具有極強的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。

7．與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

8．每日向營業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀(jì)等，并提出相關(guān)建議，抄報總經(jīng)理。

9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題（超額消費、超期消費），協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問題。

10．完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。

11．協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時與維修處，跟催直至修復(fù)正常，并上報營業(yè)部經(jīng)理。

13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

14．在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

餐飲主管崗位職責(zé)14

一、在領(lǐng)班的直接督導(dǎo)下，主要負(fù)責(zé)菜品及服務(wù)用品的傳送及后臺衛(wèi)生工作，并要嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范進行工作。

二、開餐前做好傳菜的準(zhǔn)備工作，主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作，下好估清單。

三、了解餐廳臺號的準(zhǔn)確位置，負(fù)責(zé)將定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無誤的送到值臺服務(wù)員手里。

四、協(xié)調(diào)廚房把好質(zhì)量關(guān)，如：色、香、型、器及分量、冷熱菜，負(fù)責(zé)保養(yǎng)各種傳菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。

五、協(xié)助前臺服務(wù)溝通前后方信息，根據(jù)前臺要求，調(diào)整傳菜速度和順序。

六、協(xié)助前臺服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

七、負(fù)責(zé)保管出菜單，以備核查。

八、收市后，負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。

餐飲主管崗位職責(zé)15

1、按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項工作任務(wù)

2、負(fù)責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀(jì)律工作。

3、負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作，合理擬定周期衛(wèi)生計劃。

4、負(fù)責(zé)被樓層每日的餐前例會，并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員，分配工作，做到人進其用，人盡其才。

5、堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛。

6、熱情接待新老顧客，態(tài)度謙和，及時滿足客人各種合理的要求，并注意收集客戶檔案及意見及時上報總經(jīng)理。

7、負(fù)責(zé)區(qū)域營業(yè)額，營業(yè)費用及勞力的預(yù)測及控制工作，定期盤點，合理控制損耗，加強財產(chǎn)管理。

8、負(fù)責(zé)餐廳與工程部、倉保、廚房的橫向聯(lián)系，完成保修、申購、領(lǐng)貨德國協(xié)調(diào)事宜。

9、負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定與落實，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，授權(quán)領(lǐng)班按照計劃，執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方案。

10、做好工作計劃，工作總結(jié)和工作匯報，定期上報給總經(jīng)理。

三、文科生能讀食品類專業(yè)嗎？

文科生能讀食品類專業(yè)嗎？

理論上是沒有限制的，但是奉勸你一句，這個是要學(xué)習(xí)大學(xué)物理還有一堆化學(xué)，生物的科目，還要學(xué)工程原理，工廠設(shè)計，機械設(shè)計之類的，理科生都應(yīng)付不過來的。我就是食品的，要是學(xué)食安相對好一些，但也不會輕松到哪里去。這個專業(yè)并不像表面感覺那么好，整天都要做實驗，而且與食品無關(guān)，全是微生物呀，化學(xué)呀什么的，比較抽象。你沒有高中的理科基礎(chǔ)，難度相當(dāng)大。

為了以防你日后后悔，慎報，但是有興趣的話可以嘗試的，報食安吧。

文科生能讀經(jīng)濟類專業(yè)嗎

這就要看你報的學(xué)校有沒有此類政策了。

每個學(xué)校的專業(yè)類別和政策都是不一樣的。

比如今年的清華大學(xué)就有不分文理科選專業(yè)的優(yōu)惠政策。

建議你還是先看看有經(jīng)濟專業(yè)的學(xué)校是怎么規(guī)定的吧！

文科生能讀臨床專業(yè)嗎？

臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)是屬于理科類的，很少招文科生就算你考上考了，進入大學(xué)后，專業(yè)課會很讓你傷腦筋的建議不要報考，或者是現(xiàn)在改學(xué)理科，這樣還有機會

宜春學(xué)院有食品類專業(yè)嗎

不知道有無，但如果有的話，該校食品專業(yè)絕對實力很弱，因為全國食品專業(yè)實力好的基本學(xué)食品的人都很清楚；

我本人211本碩連讀的食品碩士，畢業(yè)也做過食品行業(yè)，很多同學(xué)也考過南農(nóng)、江大、南昌大學(xué)、中國農(nóng)大、中國海洋等的食品方面的碩士，現(xiàn)在都參加工作了，總體的待遇和起薪只能用一個字形容：

慘！

食品的名校碩士畢業(yè)后，起薪不如一些好行業(yè)本科生的起薪，比她們的起薪甚至低1000 --1500，這就是行業(yè)差別，血淋淋的現(xiàn)實

可以告訴你中國大陸食品是非常沒有前途的行業(yè)， *** 重視的是重工業(yè)發(fā)展，是高精尖技術(shù)，食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的！ 我建議你盡快轉(zhuǎn)行，可以超醫(yī)藥方面發(fā)展，會不錯的！

那么多高薪的好專業(yè)，選什么不好呢，干嘛總有那么多不明真相的人選擇食品類專業(yè)呢？！食品專業(yè)找分工作還不算難的，不過發(fā)展什么的，比其好的工科行業(yè)就差遠了；

食品科學(xué)與技術(shù)，江南大學(xué)、南昌大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校這塊不錯；上海海洋、華南理工、江蘇大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等這塊也挺不錯；只是得提醒下，食品就業(yè)容易起薪挺低

食品行業(yè)確實有搞出名堂的，比如讀博后爬到教授級的那批，還有茅臺董事長等這類做食品企業(yè)高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現(xiàn)狀和大局；我們必須要看多數(shù)人的情況，這多數(shù)人情況才能代表行業(yè)；

0832 食品科學(xué)與工程(99)

1 江南大學(xué) A +

2 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

3 華南理工大學(xué) A +

4 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

5 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) A +

6 西北農(nóng)林科技大學(xué) A

7 南昌大學(xué) A

8 浙江大學(xué) A

9 中國海洋大學(xué) A

10 江蘇大學(xué) A

11 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) A

12 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) A

13 河南工業(yè)大學(xué) A

14 天津科技大學(xué) A

15 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) A

16 福建農(nóng)林大學(xué) A

17 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) A

18 合肥工業(yè)大學(xué) A

19 浙江工商大學(xué) A

20 哈爾濱商業(yè)大學(xué) A

上面這些是食品搞的不錯的學(xué)校，可以考慮選擇適合的！

一定要選對專業(yè)，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業(yè)畢業(yè)生收入、發(fā)展、前途等差別實在太大太大了，計算機、通信、醫(yī)學(xué)影像、輪機、機械、建筑等工科就業(yè)好多了，起薪也高多了

拜托網(wǎng)上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了，再也不能毀了他們前途了！我們十年寒窗容易么？我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業(yè)，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人們，你們了解食品科學(xué)與工程么？你們讀過該專業(yè)的本科和碩士么？你們對該專業(yè)的博士就業(yè)又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什么的吧！以一個食品人（某211食品院校，全國排名60以內(nèi)，碩士）身份告訴你們一些所見所聞！

高校眾多專業(yè)中，食品和生物專業(yè)轉(zhuǎn)行的最多，只因就業(yè)困難、起薪非常低，工作相當(dāng)辛苦！

食品專業(yè)和生物專業(yè)在國內(nèi)是臭名昭著的爛專業(yè)了！說句難聽話，在中國，這些專業(yè)就是一坨爛泥巴；除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎么樣的大學(xué)做教師；

一般情況，即便中國農(nóng)大、江南大學(xué)、南京農(nóng)大、華南理工、浙大等食品頂尖學(xué)校的畢業(yè)生也無一幸免不景氣的就業(yè)和狹窄的發(fā)展空間，江南大學(xué)擁有食品科學(xué)與工程全國唯一的一級學(xué)科國家重點學(xué)科，按說應(yīng)該挺強了，可就業(yè)呢？一樣無法例外！本人本科同學(xué)有江南大學(xué)、中國農(nóng)大、有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品碩士畢業(yè)，他們實驗室待遇和起薪都不大好，食品名校碩士普遍起薪3000 --3500，在一線城市這讓人怎么生存？？！

學(xué)食品當(dāng)下最好出路無非考公務(wù)員去食品藥品海關(guān)等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業(yè)進一所一般般的高校，其他出路都比較差（極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K，中糧起薪5K，還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些，不過十分難進，每年全國也就招那么幾個，而且不一定招食品，可能是其他專業(yè)的，鎖定的基本是北大之類的前20的院校）；

更多品類畢業(yè)生不得不為生產(chǎn)和獨立而選擇與自己專業(yè)相關(guān)的食品、飲料、藥物等企業(yè)，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無規(guī)律、緊張的節(jié)奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應(yīng)該高薪才對，錯！大錯特錯！這不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).......食品，這個道貌岸然的專業(yè)，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的

食品行業(yè)屬于快速消費行業(yè)，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低，很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā)，大環(huán)境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環(huán)境；自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬于臺灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經(jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業(yè)，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或并購。行業(yè)不景氣的情況下，本土食品經(jīng)濟相繼倒戈.........令人堪憂！

食品第一學(xué)府江南大學(xué)，食品研究生畢業(yè)也才3500左右，更多的食品研究生起薪只有3000左右；這樣的待遇就連計算機、軟件工程、通信等優(yōu)勢院校的本科生都不如的，走訪調(diào)查過吉林大學(xué)、北大等院校的IT類本科就業(yè)起薪基本在4000 ---6000！這樣的行業(yè)差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？

我們的 *** 也應(yīng)該睜開一只眼吧！ 否 *** 族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 關(guān)注下國人的健康吧！這些年來，我們回憶下：蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題，現(xiàn)在終于知道這個行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了；在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是領(lǐng)導(dǎo)人，有 *** ！

改行吧，所有學(xué)食品的同仁們，所有準(zhǔn)備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業(yè)吧！讓我們不辜負(fù)美好未來，另辟蹊徑，為輝煌的明天而努力！

文科生能報理科類專業(yè)嗎

報是可以的。問題是你學(xué)文科，上課時側(cè)重有不同，你考理科吃虧的。不過一定要堅持自己的理想。這是你的動力。

文科生能報理工類專業(yè)嗎?

可以報！

1．若你高中學(xué)的是理科，你在高考報名時可以報考文科專業(yè)；但是，你在高中沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過文科的課程，而考試肯定是考的文科的試卷，這樣，會有很大的劣勢．

2．有些大學(xué)可以轉(zhuǎn)專業(yè)，而某些大學(xué)更是允許從文科轉(zhuǎn)到理科或是從立刻轉(zhuǎn)到文科，比如說華中科技大學(xué)．（本人正是華中科技大學(xué)學(xué)生）

文科生能報工科類專業(yè)嗎？

不可以的，但是也看學(xué)校的招生計劃，投放不投放名額給文科生，我本科學(xué)校有個工程管理和工程造價專業(yè)是招少量文科生的，但是最近兩年也不招文科生了。你可以關(guān)注一些建筑學(xué)的專業(yè)，他們對數(shù)學(xué)要求不是很高?？纯词欠裼袑W(xué)校招。

文科生能選汽車類專業(yè)嗎？

能，學(xué)外形設(shè)計吧，藝術(shù)性，上清華的美術(shù)，吉大汽車造型等很牛X，或先考入相關(guān)學(xué)校，再轉(zhuǎn)專業(yè)，

文科生能報電腦這類專業(yè)嗎？

能唄?，F(xiàn)在理轉(zhuǎn)文，文轉(zhuǎn)理多正常，主要是你喜歡的，然后有興趣學(xué)下去

文科生能讀營養(yǎng)學(xué)類的專業(yè)嗎？

專業(yè)沒有學(xué)科之分 現(xiàn)在很多行業(yè)都已經(jīng)是不對口 現(xiàn)在人類對于營養(yǎng)越來越重視了 每個人都希望得到健康 健康產(chǎn)業(yè)將是一個興起的行業(yè)，抓住機遇才是最重要的

四、餐飲會計賬務(wù)處理

餐飲企業(yè)會計記賬與其他行業(yè)一樣，應(yīng)設(shè)置資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類的會計科目。并對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。

餐飲行業(yè)會計核算的重點表現(xiàn)在：銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。

資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益類。主要有：現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款、其他應(yīng)收款、原材料、低值易耗品、待攤費用、固定資產(chǎn)、應(yīng)交稅金、應(yīng)付工資、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、預(yù)收賬款、預(yù)提費用、實收資本、盈余公積、利潤分配等科目及明細科目。

擴展資料

飲食餐飲業(yè)在自由市場采購的原材料，沒有發(fā)票是不能入賬的.發(fā)票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務(wù)管理，又是制作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據(jù)。

《發(fā)票管理辦法》第二十條、第二十一條規(guī)定，銷售商品、提供服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動的單位和個人，對外發(fā)生經(jīng)營業(yè)務(wù)收取款項，收款方應(yīng)向付款方開具發(fā)票。特殊情況下由付款方向收款方開具發(fā)票。所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動的個人在購買商品、接受服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動支付款項，應(yīng)當(dāng)向收款方取得發(fā)票.取得發(fā)票時，不得要求變更品名和金額。

參考資料來源：百度百科-會計做賬

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