水煮魚(yú)餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于水煮魚(yú)餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 水煮魚(yú)怎么做
• 水煮魚(yú)是怎么由來(lái)的
• 水煮魚(yú)為什么好吃
• “沸騰漁鄉(xiāng)”和“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”哪個(gè)是正宗的？
• 以魚(yú)為主題的餐廳設(shè)計(jì)有哪些？

水煮魚(yú)怎么做

我跟老婆都非常喜歡吃水煮魚(yú)，起初總是去飯店吃，后來(lái)自己嘗試去給家人和朋友做。慢慢的做出了自己得特色，家人朋友都很喜歡我做的水煮魚(yú)。

水煮魚(yú)的做法

步驟step

1

也可以選黑魚(yú)、鯉魚(yú)…等中型魚(yú)，今天我選的是草魚(yú)。魚(yú)刨好洗凈，準(zhǔn)備快刀在案板上從前到后把肉剔開(kāi)。

步驟step

2

兩側(cè)剔開(kāi)之后。

步驟step

3

將剔好的魚(yú)肉，在片成小片。放到容器里用胡椒粉，花椒粉，鹽，生抽，料酒，腌20分鐘。（超市也有現(xiàn)成的水煮魚(yú)調(diào)料品牌很多味道都不同總體還不錯(cuò)，不多介紹了）

步驟step

4

油菜洗凈掰好，下干鍋煸炒去生。

步驟step

5

豆芽菜選擇黃豆芽，黃豆芽比較硬吃起來(lái)口感更好。洗凈下干鍋煸炒去生后放到最后走菜的容器里備用

步驟step

6

鍋中放一勺油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，添老湯或者溫水，燒開(kāi)下腌好的魚(yú)片，煮五分鐘。倒在裝著去生青菜的容器里。

步驟step

7

干辣椒一部分切段，一部分打碎，花椒，蔥姜蒜切末，味精，雞精、蠔油適量。灑在煮好的魚(yú)肉上。

步驟step

8

鍋中放油，可適當(dāng)多一點(diǎn)，燒熱起鍋潑到灑好的干辣椒跟調(diào)味料上。隨著知啦、知啦、的油聲，還有撲鼻的香辣味，一道家常水煮魚(yú)就好了。備好米飯哦

水煮魚(yú)是怎么由來(lái)的

　　“水煮魚(yú)”,只要是川菜館無(wú)論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜。但要是提及這道菜的來(lái)歷，最先把正宗水煮魚(yú)引進(jìn)北京的沸騰魚(yú)鄉(xiāng),理所當(dāng)然最具有發(fā)言權(quán)。
　　“水煮魚(yú)”起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過(guò)十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說(shuō)是從小在廚房中長(zhǎng)大的，再加之聰明好學(xué)，年紀(jì)輕輕就有了很深的造詣。說(shuō)起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區(qū)舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類(lèi)似于現(xiàn)在水煮魚(yú)做法的烹制方法制作了與當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點(diǎn)獲得了評(píng)委的一致認(rèn)可，他也因此而獲得了大獎(jiǎng)。
　　自從獲獎(jiǎng)后，親朋摯友紛紛前來(lái)祝賀，每次款待來(lái)客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。這一日，有一位從小一起長(zhǎng)大的朋友前來(lái)探望，這個(gè)朋友生活在嘉陵江邊，每次來(lái)都要帶幾條剛剛打上來(lái)的嘉陵江草魚(yú)，這次也不例外。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時(shí)近中午，師傅反而為午飯發(fā)了愁，不是為了別的，只是因?yàn)檫@位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒(méi)有準(zhǔn)備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎(jiǎng)的菜品。正在發(fā)愁之際，木盆里跳蹦的魚(yú)提醒了師傅，何不水煮“魚(yú)肉”。就這樣，第一盆水煮魚(yú)誕生了，更沒(méi)想到的是，魚(yú)肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。
　　從此以后，師傅開(kāi)始潛心研究“水煮魚(yú)肉”，魚(yú)肉的特性，麻辣的搭配、色型的創(chuàng)新等諸多方面力爭(zhēng)做到精益求精，歷經(jīng)一年多的努力，1985年水煮魚(yú)基本定型。很快水煮魚(yú)引領(lǐng)了當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，并不斷的逐步完善，到90年代中期，在當(dāng)?shù)匦纬闪怂篝~(yú)一條街。
　　1999年初，沸騰魚(yú)鄉(xiāng)的創(chuàng)始人楊戰(zhàn)先生到四川考察菜品，通過(guò)朋友介紹認(rèn)識(shí)了水煮魚(yú)的發(fā)明人，把正宗的水煮魚(yú)帶回了北京，并針對(duì)北方的氣候特點(diǎn)和北方人的飲食習(xí)慣，對(duì)水煮魚(yú)進(jìn)行了技術(shù)改良。1999年7月22日，第一家小店在北京開(kāi)業(yè)了，他的看家主打菜就是“水煮魚(yú)”，并且根據(jù)水煮魚(yú)制作時(shí)熱油翻騰、辣椒滾動(dòng)的特點(diǎn)而起名叫“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”。

水煮魚(yú)為什么好吃

水煮魚(yú)，挑選魚(yú)是第一關(guān)鍵，皖魚(yú)是水煮魚(yú)的主要食材，挑選皖魚(yú)要選擇三斤以上的魚(yú)，這樣魚(yú)骨不會(huì)太細(xì)，切魚(yú)片之后，沒(méi)有骨頭。這樣做的水煮，魚(yú)肉鮮美無(wú)腥味，油而不膩，麻辣適中，很好吃！接下來(lái)就來(lái)介紹具體的做法吧：

麻辣水煮魚(yú)的做法

步驟step

1

準(zhǔn)備食材：皖魚(yú)、黃豆芽、香蔥、干辣椒、紅辣椒、胡椒粉、白醋、生抽、鹽、油、生姜、花椒、雞蛋蛋清、麻油。

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2

魚(yú)片去骨，切薄片，放胡椒粉、油、鹽、生抽、生粉、一小勺蛋清、一點(diǎn)醋拌均腌制，其中白醋、胡椒粉、可以去腥。

步驟step

3

干辣椒、留3個(gè)不要切碎，其他洗凈切碎，新鮮辣椒、生姜分別洗凈切好。熱鍋倒油，把辣椒、花椒、生姜煸炒出香味，再倒入麻油炒香。其中三分之一出鍋，剩下的煸炒魚(yú)骨。

步驟step

4

高湯煮沸，把炒好辣椒、魚(yú)骨放入高湯，中小火熬煮出辣椒的香、麻、辣等味出來(lái)。

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5

豆芽洗凈，去根本，放入熬好的麻辣高湯鍋里。其中豆芽選擇黃豆芽會(huì)比較好吃。

步驟step

6

大火再次煮沸之后，把腌制好的魚(yú)片一片一片夾入鍋里，魚(yú)片入鍋即熟，要大火魚(yú)肉才鮮美好吃，魚(yú)片不能結(jié)團(tuán)，這樣難熟且不鮮美。

步驟step

7

把煸炒好剩余的三分之一的辣椒、以及辣椒油、香蔥等倒入煮好的魚(yú)盆里。鮮美、麻辣的水煮魚(yú)，就可以享受了。

麻辣水煮魚(yú)的成品圖

麻辣水煮魚(yú)的烹飪技巧

技巧tips

1. 皖魚(yú)選擇三斤以上的大皖魚(yú)才好吃，皖魚(yú)也叫草魚(yú)。2.腌制魚(yú)片的時(shí)候放點(diǎn)胡椒粉、醋，生姜可以去腥。

“沸騰漁鄉(xiāng)”和“沸騰魚(yú)鄉(xiāng)”哪個(gè)是正宗的？

沸騰魚(yú)鄉(xiāng)是正宗的。

沸騰魚(yú)鄉(xiāng)為位于廣州的著名美食餐廳。凱悅飲食集團(tuán)成員之一。

凱悅集團(tuán)的成員之一沸騰漁鄉(xiāng)，設(shè)計(jì)上端莊大氣，色調(diào)柔和清新，獨(dú)具民間風(fēng)情，充滿(mǎn)大自然的純樸氣息：8只制作精巧的仿真漁船在寬敞的大廳“停泊”，供喜歡回味漁家劃艇風(fēng)味的食客親身體驗(yàn)。

內(nèi)里的包房曲折在小徑兩側(cè)，并且包房?jī)?nèi)設(shè)施齊全，非常適合高檔商務(wù)應(yīng)酬。在出品方面，沸騰漁鄉(xiāng)銳意在粵菜的基礎(chǔ)上加入川菜元素，獨(dú)創(chuàng)新派系，素中有辣，淡中有麻。

擴(kuò)展資料：

沸騰魚(yú)鄉(xiāng)美食：

水煮魚(yú)、福壽螺、饞嘴蛙、小米牛柳、酸梅湯、香辣豬蹄、醬油炒飯、毛血旺、拌魚(yú)皮、馬蹄玉米烙、沸騰魚(yú)、涼面、玉米汁、鐵鍋爆脆腸、糖醋油條。

名菜：水煮魚(yú)、饞嘴蛙等

參考資料來(lái)源：百度百科-沸騰魚(yú)鄉(xiāng)

以魚(yú)為主題的餐廳設(shè)計(jì)有哪些？

有魚(yú)樂(lè)飛，百歲我家酸菜魚(yú)等。

魚(yú)樂(lè)飛品牌視覺(jué)呈現(xiàn)：

藝鼎團(tuán)隊(duì)提煉食物的自然綠色作為品牌主色調(diào)，通過(guò)設(shè)計(jì)的演繹，讓生活的意趣無(wú)限生長(zhǎng)。Logo圖形依據(jù)“魚(yú)”的形象和“微笑弧度”的符號(hào)，進(jìn)行深度提煉、再創(chuàng)造，傳遞極富感染力的“魚(yú)之樂(lè)”。

基于【魚(yú)樂(lè)飛】品牌文化而創(chuàng)作的主題插畫(huà)，調(diào)性時(shí)尚活潑，賦予品牌更多意趣與生命力，將顧客帶入一場(chǎng)難忘的美食之旅，述說(shuō)一段原汁原味的“魚(yú)之樂(lè)”故事。

參考資料來(lái)源：魚(yú)飛樂(lè)

以上就是關(guān)于水煮魚(yú)餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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