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新中式餐飲品牌設(shè)計流程（新中式餐飲品牌設(shè)計流程圖）

發(fā)布時間：2023-04-19 08:03:06 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 54

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于新中式餐飲品牌設(shè)計流程的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計？
餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？
餐飲空間設(shè)計的流程是怎樣的?
餐飲品牌策劃大概流程是怎樣？

新中式餐飲品牌設(shè)計流程（新中式餐飲品牌設(shè)計流程圖）

餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計？

　　前言：餐廳裝修不是裝修的好看就可以的，里面有很多要注意的事情，不然會直接影響你的客流量，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致后續(xù)的營業(yè)：點擊了解餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計？

　　1、首先最重要的就是座位的布局，不同風(fēng)格的餐廳布局要求不一樣，不同的地段布局也不一樣。多少包廂、多少散座、多少卡座和消費群體有很大關(guān)系。商業(yè)街節(jié)奏快所以散座、卡座為主。寫字樓商務(wù)請客那就要求包廂多。所以座位布局一定要做市場調(diào)查后才來決定不同座位的比例。

　　2、廚房的大小比例，快餐，時尚餐廳，茶餐廳都要求不一樣，一定要和廚師協(xié)商溝通，了解多少設(shè)備與操作流程。這樣設(shè)計出來才合理，才滿足整個餐廳的出品率。

　　3、餐廳的文化，文化一定要和裝修結(jié)合起來，餐飲文化和你的消費群體定位有直接關(guān)系，文化一定引起你的消費群體共鳴。

　　以上是“餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計？”的部分介紹，希望能夠給大家提供些幫助

餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

　　中國文化博大精深，中國的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在中餐也在不斷的進(jìn)行變化與改進(jìn)，這帶動了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發(fā)展局限，那么就需要進(jìn)行企業(yè)品牌策劃，使消費者了解中式快餐的特點與優(yōu)勢，這樣才能吸引他們到店中消費。那么具體需要怎么做呢?
　　1、中式餐飲里的西式經(jīng)營理念
　　很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營管理理念，復(fù)制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流，采用分餐制既方便又衛(wèi)生，還充滿了情調(diào)，其滿意度大大提升。
　　2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng)新了品牌機(jī)會
　　餐飲行業(yè)競爭激烈，在高度同質(zhì)化的餐飲市場中，特色經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的差異化手段。對于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營特色。
　　3、核心競爭力的標(biāo)準(zhǔn)化運作
　　中式快餐品牌的成功必須有一個標(biāo)準(zhǔn)化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門店加工”。因為標(biāo)準(zhǔn)化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷售都變成經(jīng)營的各個鏈條，每一個鏈條都不是獨立存在，只有掌握整個鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來，這樣就保證了企業(yè)的核心競爭力。
　　4、重視環(huán)保經(jīng)營的概念，樹立新型品牌形象
　　隨著全社會環(huán)保意識的提升，近年來，很多國內(nèi)知名中式快餐企業(yè)自覺開展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營。在設(shè)備、設(shè)施方面，和合谷率先采用LED 燈、太陽能、電磁灶等，大大節(jié)約了能源的消耗。同時，碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質(zhì)餐具。在餐廚垃圾處理上，通過凈菜采購，把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地，就地實現(xiàn)肥料化。實行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。
　　對于中式餐廳企業(yè)來說，要想達(dá)到更好的策劃效果，那么在經(jīng)營理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營等方面采取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達(dá)給消費者，使品牌廣為人知，這樣才會有源源不斷的消費者到來。

新中式餐飲品牌設(shè)計流程（新中式餐飲品牌設(shè)計流程圖）

餐飲空間設(shè)計的流程是怎樣的?

設(shè)計階段：
首先，餐飲飯店租定后，預(yù)約專業(yè)設(shè)計師去現(xiàn)場實地測量，根據(jù)房型結(jié)構(gòu)、飯店功能等需求，設(shè)計師會作出初步的平面方案、概念圖等材料給客戶進(jìn)行參考。
其次，客戶對平面方案和設(shè)計理念滿意后，簽訂設(shè)計合同，進(jìn)一步深化設(shè)計，深化設(shè)計不僅要滿足飯店的功能需求還要追求合理美觀，提供的效果圖要充分體現(xiàn)設(shè)計理念與飯店風(fēng)格。
接著，設(shè)計師要提供完整的施工圖紙，包括立面圖、水電圖、墻體改建圖等等。
餐飲行業(yè)涉及到公共衛(wèi)生及消防安全，所以其設(shè)計方案不僅要滿足自己的使用需要，而且還要滿足物業(yè)公司、政府有關(guān)部門（如衛(wèi)生局、消防局）的管理要求，所以設(shè)計師要綜合考慮消防、衛(wèi)生、環(huán)評等因素，確保提供的圖紙能夠通過物業(yè)與相關(guān)部門的審核，取得施工許可證。
施工階段：
在正式進(jìn)入施工階段前，客戶還需參考施工預(yù)算并與裝修公司簽訂施工合同。在設(shè)計師提供的設(shè)計規(guī)劃以及選用材料的基礎(chǔ)上，裝修公司可預(yù)算出整個裝修過程的費用，包括材料、人工等費用?？蛻粽J(rèn)可后方可與裝修公司簽訂施工合同，合同中的內(nèi)容應(yīng)包括項目造價、工期、付款方式、保修期等等。
1、進(jìn)場準(zhǔn)備
首先，施工人員進(jìn)場要與物業(yè)單位簽訂施工責(zé)任合同，業(yè)主要明確裝修業(yè)主須知，并與物業(yè)簽訂有關(guān)責(zé)任合同。由業(yè)主或裝修公司自己為裝修隊伍辦理出入證、施工人員押金。
其次，施工人員要對原始房屋進(jìn)行現(xiàn)場驗收：門窗是否齊全、墻壁頂面地面是否平整、廚衛(wèi)排水管道是否通暢等等，都應(yīng)嚴(yán)格檢查。如果店面屬于舊建餐廳更新改造則還涉及到拆除、清場工作。
最后，施工人員必須對進(jìn)場的材料進(jìn)行審核，水電、木工設(shè)備最先進(jìn)場，同時對基本的水電材料進(jìn)行預(yù)訂，還要明確開關(guān)、插座、衛(wèi)生間龍頭排水布置等設(shè)計事項，以便展開后續(xù)工作程序。
2、施工
餐飲飯店的裝修施工順序一般如下：水電施工——木工——泥工——油漆工——安裝階段（櫥柜、木門。地板、散熱器、開關(guān)、燈具等等）——保潔階段——家具軟裝進(jìn)場安裝。
這個期間，餐飲桌椅等外加工的部分要及時跟進(jìn)，以便硬裝部分完成后能及時將軟裝安排進(jìn)場，提高效率。
3、竣工驗收
飯店裝修竣工后，需要會同設(shè)計、施工、設(shè)備供應(yīng)單位及工程質(zhì)量監(jiān)督部門對裝修、水電空調(diào)安裝、電力增容、抽排煙系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、天然氣系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查，驗收工程的施工質(zhì)量，同時對驗收檢查中存在的問題提出整改意見。
4、保修服務(wù)
由于餐飲店內(nèi)安裝了比較多的設(shè)施，在經(jīng)營過程中難免會出現(xiàn)各種故障，例如空調(diào)系統(tǒng)、電器設(shè)備故障，一旦產(chǎn)生這些問題就會影響到餐廳的正常營業(yè)，所以需要及時處理完善。因此在裝修時，客戶也可以指定一家信譽良好的裝修公司作為總承包，減少供應(yīng)商數(shù)量，這樣處理起售后服務(wù)也更加可靠高效。餐飲裝修的保修期應(yīng)當(dāng)以施工合同上簽訂的期限為準(zhǔn)。若在保修期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題，則由裝修公司負(fù)責(zé)檢查、維護(hù)、修繕。若保修期滿。項目的質(zhì)量和安全則由業(yè)主負(fù)責(zé)

餐飲品牌策劃大概流程是怎樣？

（致歉！因最近邀約的好友與回答的問題較多，時間又有限，對未能及時回答/復(fù)的好友深表歉意！）

對于您提到的餐廳（飲）策劃，其實涉及的是一個多元素、較復(fù)雜的策劃體系（多由感官營銷作主導(dǎo)）。主要受環(huán)境（地段）、菜品、服務(wù)等核心要素影響，具體得看你做的是哪個品類（中、西餐還是其它特色餐飲）？

至于如何做品牌策劃，如下幾個要點僅供參考：

1、定位與開創(chuàng)一個新品類：

（如XX魚、XX特色菜、XX面....），千萬不要試圖去模仿與攻擊領(lǐng)導(dǎo)者（多年營銷經(jīng)驗心得），不然結(jié)果你懂的。

2、洞察市場機(jī)會：

如你要做餐飲（廳）品牌，首先要基于你是滿足用戶的什么需求，是提供像海底撈那樣的服務(wù)，還是做“菌湯”火鍋的特色。一個產(chǎn)品或品牌能得到良好發(fā)展，只有在發(fā)現(xiàn)用戶的需求還未被競品滿足的前提下，你的品牌才有機(jī)會切入和延伸，相應(yīng)的一系列策劃才能發(fā)揮效用。

3、營銷策略的協(xié)同：

沒有一個產(chǎn)品/品牌是憑空而生的，更不能僅憑類似“網(wǎng)紅”餐廳一樣的短暫爆火，這種只能成為曇花一現(xiàn)的“輝煌”（看許多倒閉的網(wǎng)紅餐廳就知道了）。

而真正有效的策略/戰(zhàn)略，必須對市場作清晰的洞察，并及時發(fā)現(xiàn)與解決用戶的沖突，而后制定有效的戰(zhàn)略來一一實施。只有這樣才能構(gòu)建一個品牌的堅固基石/城墻，如品牌定位、市場營銷策略、內(nèi)容營銷構(gòu)建（品牌文案/內(nèi)容短視頻等）。

以上就是關(guān)于新中式餐飲品牌設(shè)計流程相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。