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毛血旺品牌vi設(shè)計

發(fā)布時間：2023-04-27 20:57:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 97

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本文目錄:

做毛血旺能用羊血嗎？
毛血旺是哪里的菜?
麻六記賣什么

毛血旺品牌vi設(shè)計

做毛血旺能用羊血嗎？

不可以，毛血旺的材料是用鴨血

毛血旺是哪里的菜?

毛血旺相信愛吃辣的人都吃過，這道菜里用到了很多材料，鴨血或者豬血塊，鴨胸肉，豬肚以及木耳豆芽等豐富的配菜，并且里面會加入大量的辣椒麻椒，口感鮮香麻辣。而且豬血里含有豐富的蛋白質(zhì)，甚至可以與瘦肉相媲美，并且沒有肉類中那么高的脂肪含量。易于咀嚼和消化。那么毛血旺是那個地方的菜呢？
毛血旺又稱冒血旺，是源于重慶磁器口，是重慶小吃，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領(lǐng)川菜大軍，席卷了大江南北。毛血旺通常用豬血加些配料如鴨腸、泥鰍、火腿腸、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等制作而成。
傳統(tǒng)的清湯口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的鍋。毛血旺以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。麻辣誘惑對傳統(tǒng)的毛血旺進(jìn)行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發(fā)揚(yáng)光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。
家里面簡單的烹飪方法是:將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制后，撈出渣，然后放入味精、白糖、醋等調(diào)料。將主輔料切片、改刀、飛水，加入熬好的紅湯汁內(nèi)，燒開后裝入盛器，撒入蔥花。將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在上面即成。
當(dāng)然，還有一種比較講究的做法:
原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料
制作：1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節(jié)，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用。
3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精，雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成。
20世紀(jì)40年代，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以低價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當(dāng)街賣起雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，味道特別好。在一個偶然機(jī)會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。
這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。“毛”是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料，所以“毛血旺”菜名廣為流傳。是重慶江湖菜的鼻祖之一。

毛血旺品牌vi設(shè)計

麻六記賣什么

麻六記賣的是川菜和毛血旺。

麻六記由俏江南團(tuán)隊創(chuàng)立，張?zhí)m女士同汪小菲先生領(lǐng)銜打造的新國民川菜品牌。俏江南團(tuán)隊將全面打造標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲品牌矩陣，預(yù)計將于2021年1月開設(shè)第一家——麻六記毛血旺。

該店位于北京，俏江南團(tuán)隊致力于將麻六記傾力打造為新國民餐飲品牌，蔣峰餐飲設(shè)計受邀參與餐廳空間設(shè)計。麻六記是汪小菲和媽媽張?zhí)m一起做的新的飲食品牌，做的是川菜系列，最早是在北京開店。

在北京開的非常的火，基本上飯點的時候，麻六記門外都排著長隊。而現(xiàn)在汪小菲和媽媽也是打算把店開遍全國各地，所以現(xiàn)在能夠看到很多地方都開了麻六記，而且汪小菲本人基本上都會現(xiàn)身參加剪彩活動。

汪少菲，曾用名汪小菲，1981年6月27日出生于中國北京，北京合尊置業(yè)有限責(zé)任公司董事長，中國青年企業(yè)家協(xié)會理事，阿拉善SEE理事，中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會榮譽(yù)副理事長，兩岸企業(yè)家俱樂部企業(yè)家主席團(tuán)主席，北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司董事長、麻六記品牌創(chuàng)始人。

畢業(yè)于法國埃塞克商學(xué)院、加拿大圭爾夫大學(xué)。2010年底，汪少菲和大S閃電訂婚轟動娛樂圈，并于同年11月16日在北京市朝陽區(qū)民政局注冊登記結(jié)婚。2011年3月22日在海南三亞舉行婚禮。2011年6月13日，汪少菲正式接任俏江南餐廳集團(tuán)CEO的職務(wù)。

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