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什錦沙鍋vi設(shè)計(jì)（什錦沙鍋如何做）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-01 06:30:19 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 67

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于什錦沙鍋vi設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

誰(shuí)能給幾個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的砂鍋菜譜
去鄭州旅游，給點(diǎn)建議，有哪些地方特色小吃？
砂鍋特色菜都有哪些？哪個(gè)口感好？
傳統(tǒng)什錦鍋的做法

什錦沙鍋vi設(shè)計(jì)（什錦沙鍋如何做）

誰(shuí)能給幾個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的砂鍋菜譜

砂鍋豆腐
砂鍋豆腐好香啊，好的味道加足夠的營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵的是不會(huì)增加體重！
材料:
豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）
做法:
豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進(jìn)砂鍋，然后加入清水（要是有高湯的話更好），沒過(guò)豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當(dāng)然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習(xí)慣來(lái)加，然后用中火慢煮。
煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時(shí)候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調(diào)料放進(jìn)去，用小火煮至湯開。最后快做好的時(shí)候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什么的，容易熟的青菜放進(jìn)去，青菜一變熟色馬上關(guān)火。
最后灑上蒜末、淋上香油。
小訣竅:
要想做得好吃，首先要選好自己喜歡的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者凍豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡蘿卜、玉米筍、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的營(yíng)養(yǎng)搭配好就可以了
什錦砂鍋（全家福）
什錦砂鍋也稱為全家福，是過(guò)年的應(yīng)景菜，用各種葷蔬食材加上高湯燉煮。口味多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。象征團(tuán)圓多福，合家美滿。一鍋全家福上桌，熱熱乎乎一大鍋，暖口暖胃更暖心。
材料:
（食材可自行隨意搭配），蛋餃，魚圓，咸肉，大蝦干，水發(fā)肉皮，大白菜，粉絲，鹽，高湯
做法:
1白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦干用清水泡開，肉皮切塊；
2咸肉用清水煮15分鐘撈出晾涼后切片；
3取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲；
4沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、咸肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈；
5魚圓放在中間，高湯放鹽調(diào)好味后倒入砂鍋；
6蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。
砂鍋白菜燉豆腐
清香可口，豆腐輕柔。
材料:
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法:
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
砂鍋丸子
材料:
肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥姜汁，香油
做法:
1.肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒拌勻
2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鐘
6.放雞精、香油調(diào)好口味，撒上香菜末，好了
肥腸砂鍋
材料:
主料：肥腸800克，草菇200克，香菇200克，鮮筍200克，
輔料：姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒5克，
調(diào)料：精制油50克，胡椒粉3克，料酒15克，味精15克，雞精20克，白湯2500克，鹽適量。
做法:
(1)草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內(nèi)待用。
(2)姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。
(3)肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。
(4)炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥腸，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，然后加入鹽調(diào)味，最后倒入砂鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

去鄭州旅游，給點(diǎn)建議，有哪些地方特色小吃？

　　鄭州小吃詳細(xì)地點(diǎn)
　　1。燴面。鄭州人都吃燴面,你要是說(shuō)問(wèn)你鄭州人哪的燴面好吃。他要看你是外地人呢,八成告訴你合記,他要看你是本地人呢,八成說(shuō),哎,現(xiàn)在的蕭記比合記好吃,說(shuō)實(shí)在的,我11月正好出差鄭州,順便涮了我小學(xué)同學(xué)一頓蕭記,那個(gè)燴面的味道啊,真的好,湯汁清亮,羊肉不膻且爛,里邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級(jí)粉條啊,都是地道筋道的。合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫(yī)院對(duì)面,抱歉,不知道地名了,呵呵。這家是想當(dāng)初毛主席他老人家首肯的,而且一個(gè)牛啊,就是要你排N長(zhǎng)的隊(duì),就是要你自己去領(lǐng)面,就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了一次想兩次,呵呵。你找個(gè)出租車跟司機(jī)一說(shuō),他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊。
　　2。管記涼皮和米皮。這個(gè)地方原來(lái)在建文電影院對(duì)面的小胡同里,酸辣粉,涼皮,米皮,搟面皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當(dāng)年,我還是小學(xué)生的時(shí)候,天天放學(xué)要去吃的,呵呵?，F(xiàn)在搬到黃河路服裝市場(chǎng)正門口,到了那,你看哪人多就跟著往哪走絕對(duì)錯(cuò)不了。
　　3。教育學(xué)院背對(duì)大門右手頭一個(gè)路口,每天下午6點(diǎn)以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一個(gè)絕。更絕的不是他,而是他旁邊的一個(gè)不起眼的小攤攤,涮牛肚。洛陽(yáng)的吃食。牛肚不要吃的過(guò),來(lái)點(diǎn)涮的面筋,包你吃了還想吃,吃完回北京都誰(shuí)不著覺。
　　4。鴻運(yùn)雞頭。在衛(wèi)生路口,一個(gè)巨大的店,24小時(shí)營(yíng)業(yè),里邊以雞頭和螺絲著稱,你要是好吃辣的東東,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個(gè)城開車來(lái)吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點(diǎn),我小叔一次跟我回鄭州,一個(gè)上海人，從不吃辣的,天啊,一次吃了18個(gè),第二天還要去吃,當(dāng)時(shí)就把我嚇昏了,哈哈,當(dāng)然，他家的雞頭都是泡在紅油里的,連骨頭都是酥的,吃雞腦的時(shí)候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開,用力一吸,人間美味啊。
　　5。香菇牛肉面。想吃這口,那你要費(fèi)點(diǎn)時(shí)間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時(shí)裝街,到那里問(wèn)你這最好吃的香菇牛肉面在哪,別人一定會(huì)告訴你的了，注意,呵呵,別問(wèn)賣面的哈，對(duì)了一碗大的2。5元,十幾年不變。不過(guò)你也知道,呵呵，衛(wèi)生狀況我可沒說(shuō)跟北京飯店似的哈。
　　6。趙記米皮,當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),這個(gè)趙記跟管記十幾年來(lái)把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場(chǎng),趙記米皮在中醫(yī)學(xué)院(不是剛剛合記那的中醫(yī)院啊)旁邊,到那問(wèn)就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個(gè)假冒偽劣,記住,找人多地放去一定對(duì)。
　　7。要說(shuō)說(shuō)好的大館子了,在報(bào)業(yè)大廈頂樓,叫紫堇花。只要是包間就可以有個(gè)平臺(tái)看到整個(gè)鄭州的夜景,每次回去都要去FB一把。那里的大雁翅膀和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來(lái)的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節(jié)目,對(duì)了,那的極品番茄魚很不錯(cuò)哩，報(bào)業(yè)大廈很有名,鄭州人都知道在哪。
　　8。小南國(guó),這個(gè)不用介紹了吧,N多的地方有分店。
　　9。越秀,這個(gè)也不用介紹了吧,N多的地方有分店。
　　10。川府飯店。這個(gè)要介紹介紹,就在優(yōu)勝路上,我上小學(xué)就在旁邊的優(yōu)勝路小學(xué),呵呵。那里的四川涼面1。2元一碗,以前是1元,哎,現(xiàn)在漲價(jià)了，不過(guò)好大一碗,還好吃,當(dāng)然,這在他旁邊的分開來(lái)的專門的小吃店里，你要是在他飯店吃飯,服務(wù)員可以給你帶買的。飯店里有一個(gè)叫什錦沙鍋的東西我經(jīng)常打包給姥爺吃,而且因此無(wú)數(shù)次的被那里的警察SS給扣本,那里停車不好停。
　　11。7中門口的黃橋燒餅和漿面條。說(shuō)實(shí)在的,你要不是鄭州人,估計(jì)你吃不慣漿面條,因?yàn)槟鞘锹尻?yáng)人的吃食,是發(fā)酵后的面條,酸的,鄭州人都不吃,我媽現(xiàn)在提起來(lái)都想哭,那時(shí)候我老吃來(lái)著,俺媽媽就哭啊,酸的一個(gè)屋子都那味道。后來(lái)舉家遷徙北京,愛上了豆汁,我媽又哭,哈,漿面條里的小芹菜段和黃豆很有味道。
　　12。鐵路局保全街那有家骨頭店,去的人一人發(fā)塊布加一吸管,吃的你是滿臉流油和滿口留香，具體位置到保全街人人都知道!
　　13。鴻茂齋的涮羊肉,內(nèi)蒙的羊,還有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在優(yōu)勝路那家總店大,上下兩層2000多平,哈,厲害吧。
　　14。這個(gè)要介紹介紹,在河南省中心血站背對(duì)大門左手,每天早上6點(diǎn)到7點(diǎn)30,晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯,有葷素兩種,我姥姥家就在附近住,一般我回去每天早上都去的。建議你要是有時(shí)間去試試,那家真的是周口人哦,就是那個(gè)出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點(diǎn)，
　　15。這個(gè)東西是從河南信陽(yáng)傳來(lái)鄭州的,不過(guò)這家是信陽(yáng)那家最正宗的搬來(lái)鄭州的。你要是吃的了辣的話,這個(gè)叫烤魚,是把魚像烤羊肉一樣烤了,然后用一個(gè)大大的盤子盛起來(lái),然后加各種作料和豆腐皮啊,菜啊,粉絲啊,等等,在你面前個(gè)烤爐,就那么邊烤邊吃,個(gè)人認(rèn)為味道鮮美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜嶺街和西里路交叉口,那里有一個(gè)裕得烤魚。哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個(gè)交叉口。就應(yīng)該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告,嘿嘿,而且很便宜哦(我覺得這句很重要)。
　　16。鄭州葛記悶餅。老鄭州人都吃的,是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個(gè)鍋悶熟的,其味道濃郁,更好吃的是他店里的糟豬手和熏魚,這兩樣是必吃的,店好象有分店,老店在鄭州火車站附近,叫敦睦路的地方。那里有個(gè)箱包城,就在箱包城正門背對(duì)右手前行50米,路對(duì)面。很醒目的仿古建筑,上掛金字招牌:葛記悶餅。
　　17。恩,還是火車站附近溜達(dá),紅珊瑚大酒店,出了鄭州那個(gè)巨大的火車站的臥鋪出站口就可以看到其對(duì)面的大大的紅珊瑚大酒店,那個(gè)美啊,我喜歡里邊的那個(gè)龍井蝦仁,老覺得一定是杭州師傅做的。
　　18。繼續(xù)沿紅珊瑚大酒店出門右手,走到一個(gè)只能左右拐不能前走的地方,在鄭州市眼科醫(yī)院旁邊,有家門臉小小的店,叫小廣東,那里的廣州靚湯味道很地道。
　　19。解放路那里有個(gè)穆斯林的女子學(xué)校,那家學(xué)校右手旁邊的一條路叫老墳崗。聽起來(lái)很嚇人哦，可那里有家很正點(diǎn)的賣伊府面的地方,伊府面就是鄭州的一種特制的面食,原來(lái)最正宗的是在紫金山賓館的那家少林餐館,我小的時(shí)候,爺爺N次來(lái)鄭州都要帶我去吃,以至我到現(xiàn)在都想著
　　他,可是少林餐館搬了家,我也離開了鄭州,再回去找也找不到,后來(lái)找到了吧,哎,又覺得少了點(diǎn)什么,估計(jì)是物是人非了。這個(gè)伊府面是把寬點(diǎn)的面條盤成一盤,然后下油鍋炸,半熟了就拿出來(lái)，面的顏色不至于太黃也不至于不脆,然后上一沙鍋的高湯,加入海參,魷魚,銀耳,紅棗,豆腐皮,小粉條,然后一氣的煮啊,出來(lái)后湯汁厚重乳白,面勁道而爽猾,天,我的口水。
　　20?；ㄉ?。呵呵,這樣的花生糕是白色的,吃的時(shí)候好象覺得里邊分了層,又覺得里邊沒分層,反正吃的你是香甜松脆,口口生香,把個(gè)花生糕咬上一口,就酥脆的滿口掉渣,我一般都是找個(gè)盤子接著吃的。呵呵,不然鐵定好了我家狗狗。尤其花生的味道很重,把那特殊的感覺留給舌頭吧,這種點(diǎn)心的傳奇就在只有一家是鄭州最好吃的,無(wú)數(shù)的鄭州人每天都會(huì)把那個(gè)大爺?shù)囊卉嚮ㄉ鈸尮?而且要早去,大爺就一個(gè)小小的帶個(gè)玻璃罩子的三輪車,每天上午在省體育館門口賣,你必須去早點(diǎn),其實(shí)我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的人太多,一般一過(guò)中午,就沒的買了。
　　21。楊記拉面,原來(lái)在花園路市場(chǎng)里，一開始有一個(gè)小店面,后來(lái)就在對(duì)面又弄了個(gè)店面,小時(shí)候在河南省歌舞團(tuán)學(xué)琴,晚上就經(jīng)常去那里吃面,一個(gè)6歲的孩子可以跟我媽吃一樣多的2兩面,哈哈。后來(lái)市場(chǎng)拆了,楊記就突然遍部鄭州,哪都有,不過(guò)我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的,味道很Good。衛(wèi)生路也有一家,不過(guò)面做的不怎么樣,可是他冬天有樣菜是燉的面筋,味道很好很好,大家可以去試試哈。
　　22。省委旁邊,省軍區(qū)左邊的那天酒吧路上,一個(gè)不見不散,俺同學(xué)的BF開的，很不錯(cuò)(怎么說(shuō)也是同學(xué)哈,當(dāng)然也要照顧照顧吧)。
　　23。實(shí)驗(yàn)中學(xué)背對(duì)大門右手,走到挨著實(shí)驗(yàn)中學(xué)家屬院的地方,有家小小的面食店,當(dāng)時(shí)N個(gè)晚上去吃刀削面。放N多的辣椒,N大的碗,一個(gè)人吃完。留戀那個(gè)時(shí)代啊。
　　24。文化路從建文方向往財(cái)經(jīng)學(xué)院去,不到財(cái)經(jīng)學(xué)院的第一個(gè)路口,紳士大酒店,估計(jì)N多的人去過(guò),覺得菜的味道一般,可是俺喜歡他的鴨脖子,好吃,有的時(shí)候去買上一袋子拿回家跟老媽一起啃,一袋鴨脖,一杯可樂,一張好碟,看的昏天黑地的,怎是一個(gè)爽字了得。
　　25。熱盆景,在紅旗路上,今年回去還是幾個(gè)同學(xué)2大條魚,那個(gè)辣的味道啊,爽的我們嘴都不用來(lái)說(shuō)話和呼吸了,就是吃,一開始還吃不了那么辣的東西,就把辣椒都用勺子撈出來(lái),撈出來(lái)還不扔,都帶回家,后來(lái)練的差不多了,還找老板要辣椒,非說(shuō)人家放的不夠,哈。
　　26。老蔡記的餃子是小時(shí)候的最愛,那個(gè)時(shí)候哈,小的還要老爸抱哈,然后就去吃老蔡記的餃子,當(dāng)時(shí)的亞細(xì)亞很有名SAI。逛了那就直接進(jìn)老蔡記了,老媽和老爸就一個(gè)人看我一個(gè)人去買了票領(lǐng)餃子,那餃子和小籠包是用車推出來(lái)的,您想那鍋要有多大吧，喜歡吃他的餃子多過(guò)包子,雖然他餃子很膩,雖然他餃子上都是松針還不知道洗不洗,雖然他餃子一籠巨少,但是皮很薄,肉很多，味很濃,料很齊,然后再來(lái)點(diǎn)豬蹄,小菜。
　　28。南陽(yáng)路豐樂園那有家大沙鍋,一個(gè)沙鍋大的可以給孩子洗澡,我喜歡吃排骨的,無(wú)數(shù)的人去吃,上下三層,一個(gè)大跨院,前后樓都是,里三層外三層的,遠(yuǎn)近文明,好象叫黑妞沙鍋,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了。我喜歡他的虎皮辣椒,炒田雞。
　　29。防疫路上有家天一閣,每次去都想問(wèn)問(wèn)那老板,這天一閣是藏書的地方,這飯店起這名字是不是挨不著邊,可是怕問(wèn)了下次他不叫我進(jìn)，我豈不是很郁悶,吃不到好吃的哈，天一閣的拿手好
　　菜是炒回鍋肉,加了點(diǎn)不知道是什么果仁,巨好吃。
　　30。人民公園東門對(duì)面有家杭州菜館,里邊的東坡肉好吃的很,一份是一個(gè)小小的紫沙缽,里邊揭開蓋子是塊好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不膩,感覺Good。其他的就是龍井蝦仁,開水白菜,感覺醋魚不好吃，估計(jì)魚不是杭州運(yùn)來(lái)的。
　　31。建文跟文化路交叉口,新華書店對(duì)面有個(gè)胖胖的40歲左右的女人推個(gè)小車車,有的時(shí)候有他女兒幫她,炸臭豆腐,我有一次正好回去鄭州,好S賴S的趕上流行感冒,弄到醫(yī)院去,鄭州五園就在路口的西邊,每天冒著再次感染的危險(xiǎn)都要跑出來(lái)吃份她的臭豆腐,加上辣醬,香菜,還有不知道的醬料,美味啊。
　　32。碧莎崗公園西門,有家鄭州西花園,其實(shí)他就是碧莎崗公園分出來(lái)的一塊地方,超級(jí)豪華,全歐式的建筑,帶個(gè)漂漂的噴水池,去的機(jī)會(huì)少,能去也是沾了別人的光,進(jìn)去光顧看新鮮,菜的味道般般哈,不過(guò)我喜歡那的醉蝦,感覺就這一道菜可以拿的出手。
　　33。將軍大酒店旁邊,鄭州唯一一家味道正宗的開封灌湯包。其實(shí)開封灌湯包鄭州N家,這個(gè)是唯一的正宗的,包子口味十幾種,感覺就是大肉蔥的好吃,那個(gè)小包子要用筷子輕輕的夾起來(lái),慢慢的放在嘴邊,用牙咬掉一點(diǎn)皮,啵的一下把里邊的湯吸出來(lái),哦，那種美味哦，不過(guò)更喜歡那里做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣無(wú)比。
　　34。鄭州華聯(lián)商廈下東門的小吃店,叫辣妹,里邊的炸羊肉串和鵪鶉很是美味。
　　35。介紹個(gè)吃盒飯的地方，,那家做盒飯的是浙江人,在敦睦路服裝市場(chǎng)里?？炕疖囌灸莻€(gè)出口,附近只有他一家做盒飯的,里邊的獅子頭,小酥肉,紅燒肉,油面筋都是絕味,連他家炒的青菜都比別家好吃，自己感覺他家應(yīng)該去開個(gè)店,肯定比賣盒飯賺的多。
　　36。紅旗路上的餛飩侯,是王府井的餛飩侯來(lái)的，感覺很對(duì)味,可以,可以。
　　37。保全街附近有家無(wú)比好吃的萬(wàn)家烤肉。
　　38。曹老五泡饃,其實(shí)剛開始的時(shí)候,文化路西藏干修所那有家老孫家泡饃,我就覺得一個(gè)是人多,其他就沒了,感覺不如西安的一半,店里照片到是不少,都是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人,吃了沒兩個(gè)月,就關(guān)門大吉了,看來(lái)群眾的眼睛是雪亮的哈，后來(lái)發(fā)現(xiàn)吃的好的就是曹老五的泡饃,里邊加的粉條啊豆皮絲啊,香菜啊什么的,這不是最主要的哈,最主要的是他的湯味道好,而且饃泡后不散不硬,吃起來(lái)還勁道,不錯(cuò)不錯(cuò)哈，
　　39。雁莊那有家信陽(yáng)魚頭,是每天從河南信陽(yáng)長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)的新鮮魚頭,個(gè)個(gè)有兩斤以上,而且配上信陽(yáng)的水做的,我在那吃過(guò)最大的是10斤的大魚頭,更大的掛在那有我半個(gè)高,那的魚頭做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,無(wú)比好吃哈，一個(gè)字,鮮。

砂鍋特色菜都有哪些？哪個(gè)口感好？

1砂鍋紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，在我國(guó)各地流傳甚廣，早已成為家家戶戶都會(huì)做的一道家常菜。紅燒肉在各地的做法也會(huì)稍有不同，南方習(xí)慣用醬油調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。其以上好的五花肉為制作主料，鍋具以砂鍋為主，成菜色如瑪瑙，肥而不膩，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮，是非常受大眾歡迎的一道經(jīng)典特色家常砂鍋菜。2魚香茄子煲
茄子是大家都熟知的一種常見蔬菜，最早起源于東南亞地區(qū)，古印度是它的馴化地，后來(lái)才慢慢傳入了我國(guó)。茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃能夠防止高血壓、心臟病等疾病。在茄子所有吃法中，魚香茄子煲可以說(shuō)是最佳吃法。它的做法非常簡(jiǎn)單，很受大眾喜愛，是最適合砂鍋?zhàn)龅牟酥弧?br/>3香辣砂鍋魚
砂鍋可以煮什么菜？砂鍋受熱均勻特別適合用小火煨、燉、燜，可以用來(lái)煮很多種菜式。在砂鍋菜譜中，香辣砂鍋魚便是一道傳統(tǒng)的家常菜品。這道家常菜主要制作食材一般是草魚，配料為黃瓜，調(diào)料是黃豆醬、生抽、辣椒等，將煎好的魚和炒制好的配料一并放入砂鍋中，通過(guò)小火燜制而成，味道香辣撲鼻，十分下飯。
4砂鍋黃燜雞
黃燜雞又叫香雞煲，起源于山東省濟(jì)南市，屬于魯菜系家常菜品，因做法簡(jiǎn)單，味道美妙，是許多人餐桌上的一道常見菜。黃燜雞的主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂鍋燜制而成，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美，肉質(zhì)嫩滑
5砂鍋啤酒鴨
砂鍋啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳肴，也是飯桌上一道很受歡迎的砂鍋燉菜。這道菜據(jù)傳起源于清代，做法簡(jiǎn)單，就是將鴨肉與啤酒一同放入砂鍋燉煮，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。它不但能夠補(bǔ)充秋冬嚴(yán)寒對(duì)于人體的消耗，還緩解春季午后的炎熱，是一道很獨(dú)特的下酒菜。
6山藥排骨煲
山藥排骨煲是一道家常砂鍋菜，也是大眾最愛吃的一道家常菜。山藥性平，口感綿軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，有著“天然人參”美稱，是餐桌上的常見食材；而排骨更是深受男女老少的喜愛，怎么吃都吃不膩。用山藥和排骨放在砂鍋中一起燉，不僅制作簡(jiǎn)單、味道鮮美，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)、提高身體免疫力，且有美容養(yǎng)顏、滋陰壯陽(yáng)的功效，絕對(duì)是一道不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)生美食。
7砂鍋娃娃菜
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素與硒，價(jià)格比大白菜要貴上不少。娃娃菜的做法有不少，有種用砂鍋?zhàn)龅模粌H做法簡(jiǎn)單，口感鮮香，還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，補(bǔ)充維C等，大人小孩都愛吃。
8砂鍋燉羊肉
羊肉是我們常吃的肉類之一，也是最適合溫補(bǔ)的肉類，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。羊肉做法有很多，可清燉、紅燒、烤串等，想要保留羊肉的更多營(yíng)養(yǎng)，一般都是用砂鍋來(lái)小火慢燉。這道砂鍋燉菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能強(qiáng)健筋骨，提高身體免疫力，最適合天氣寒涼的時(shí)候食用。
9砂鍋素什錦
砂鍋素什錦是一道非常簡(jiǎn)單方便的美味菜肴，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，好吃又下飯，已成為許多人餐桌上的常見客。這道菜的家常做法，可以按照自己的喜愛來(lái)，愛吃啥素菜加啥素菜，只要把喜好的蔬菜放入砂鍋一同煮熟即可，如果有放青菜的話，建議起鍋之前再放，調(diào)味汁也是起鍋之前放的?？傊板佀厥插\真的特別簡(jiǎn)單，哪怕是廚房小白都能做出好吃的砂鍋菜。

什錦沙鍋vi設(shè)計(jì)（什錦沙鍋如何做）

傳統(tǒng)什錦鍋的做法

主料：雞肉(100克) 大白菜(小白口)(75克) 鴨肫(100克) 油皮(150克) 豬肚(100克) 雞蛋(150克) 青魚(100克) 粉絲(100克) 豬腰子(100克) 菠菜(200克) 牛蹄筋(泡發(fā))(200克) 豬肉(肥瘦)(200克) 蝦仁(100克) 冬筍(100克) 香菇（干）(30克)
調(diào)料：黃酒(10克) 鹽(10克) 味精(2克) 豬油（煉制）(100克)。
做法：
1. 雞肉洗凈，用白水煮熟；
共5張
什錦暖鍋
2. 豬肚加堿少許洗凈，煮熟；
3. 青魚宰殺治凈，片取凈魚肉100克；
4. 粉絲用水泡發(fā)；
5. 豬肉洗凈，切末；
6. 蝦仁洗凈，瀝干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、味精攪勻上漿；
7. 豬肉末加黃酒5克、精鹽、味精和清水50毫升，拌成肉餡，分成24 份；
8. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，入鍋攤成直徑約20 厘米的蛋皮2 張；
9. 再用直徑約4.5 厘米的模型刻成12 張圓片；
10. 刻好的圓蛋片內(nèi)放入肉餡，包成蛋餃；
11. 豆腐皮（油皮）切成三角形12張，加肉餡卷包成豆腐皮卷；
12. 大白菜洗凈，切成4 厘米長(zhǎng)的菱形塊；
13. 鮮冬筍焯熟，斜切成薄片；
14. 白雞、豬肚切成條；
15. 水發(fā)香菇、青魚肉片成片；
16. 豬腰剞花刀成片，鴨肫去肫皮片成片；
17. 炒鍋置旺火，下熟豬油燒熱，放入白菜塊煸炒至柔軟，加肉湯500毫升、精鹽7克、黃酒5克、味精燒開，倒入暖鍋里，鋪上蹄筋、豆腐皮卷；
18. 再將白雞、豬肚、青魚、香菇、豬腰、鴨肫配色間隔，按六等份似扇面排在暖鍋內(nèi)，放上冬筍片；
19. 再把蛋餃排放在暖鍋爐壁周圍；
20. 將蝦仁氽熱，放在蛋餃的空隙中間，加肉湯500毫升，蓋上暖鍋蓋，加炭煮開上席；

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