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樂鷹商廚vi設(shè)計(jì)（樂鷹廚房設(shè)備有限公司）

發(fā)布時間：2023-05-18 06:27:39 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 100

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于樂鷹商廚vi設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

商用廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)
杭州好的vi設(shè)計(jì)公司
南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司怎么樣？
南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司是什么樣的公司？最好能詳細(xì)點(diǎn)

樂鷹商廚vi設(shè)計(jì)（樂鷹廚房設(shè)備有限公司）

商用廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)

商用廚房顧名思義就是一種餐飲行業(yè)的廚房，雖然家庭很少見，但是當(dāng)你去外面餐廳吃飯，每個餐廳里面是必不可少的。商用廚房在設(shè)計(jì)上比家用廚房要復(fù)雜得多，很多細(xì)節(jié)問題不做好，使用的時候就會出現(xiàn)很多麻煩，那么下面小編就和大家一起了解下商用廚房設(shè)計(jì)的相關(guān)知識吧。
商用廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)
1、廚房的通風(fēng)
不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、_爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
2、廚房的明廚
廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒有必要和盤托出。
3、廚房的地面
廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
4、廚房的用水和明溝
有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
5、廚房的燈光
餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。
商用廚房怎么設(shè)計(jì)
1、需要活鮮斬殺場所
隨著消費(fèi)者對原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點(diǎn)的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認(rèn)后，大部分客人希望在很短的時間內(nèi)烹制上桌。因此，對鮮活原料的宰殺，需設(shè)計(jì)配置方便操作的專用水池及工作臺，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴(yán)格的操作規(guī)范外，在設(shè)計(jì)及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。設(shè)置相對獨(dú)立的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。
2、輸送便捷
配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠(yuǎn)，以減少傳遞的勞累。賓客提前預(yù)定的菜肴，配制后應(yīng)有一定的工作臺面或臺架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺上，以免出菜次序混亂。
3、油煙優(yōu)化環(huán)境
烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、濁氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方，必須配備強(qiáng)有力的抽排煙設(shè)施，力求做到烹調(diào)廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負(fù)壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。
4、廚房與餐廳同樓
為了保證烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應(yīng)有的食、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點(diǎn)心，甚至冷菜或燒烤等的制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層?？紤]到傳菜的效率和安全，尤其是會議、團(tuán)隊(duì)等大批量出品，可能需用推車服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。
5、冷藏和加熱設(shè)備
烹調(diào)廚房的整個室溫正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質(zhì)儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時在冷藏設(shè)備中存放，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計(jì)配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔(dān)著對應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風(fēng)味相適應(yīng)的炒爐外，還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備，以滿足出品的需要。

杭州好的vi設(shè)計(jì)公司

專業(yè)vi設(shè)計(jì)公司排名:陳琳設(shè)計(jì)事務(wù)所、李設(shè)計(jì)事務(wù)所、室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所。
1、陳琳設(shè)計(jì)事務(wù)所
山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司在杭州成立，陳琳擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)工作多年，專注于高端商業(yè)餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)。出版的文集《現(xiàn)代中國風(fēng)》暢銷國內(nèi)外各大書店。主要作品有《杭州玉玲瓏》、《五十七度香》、《水貨店》、《南京廚娘》等。
2、在深圳成立李設(shè)計(jì)事務(wù)所
李案例規(guī)劃設(shè)計(jì)公司(原李設(shè)計(jì)事務(wù)所)，張擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)及高級室內(nèi)建筑師。全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè)，專業(yè)為連鎖餐廳提供餐飲品牌策劃、餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、營銷咨詢，是國內(nèi)頂尖的品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。
每個項(xiàng)目都是驚艷之作。主要作品有海底撈、東來順、樊樓、72街、陶陶居等。
3、室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所
室內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭，是以孫云、沈磊為核心的設(shè)計(jì)集團(tuán)。建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系，通過建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的詞語倒裝句更準(zhǔn)確地表達(dá)出來，以此為起點(diǎn)推出新的設(shè)計(jì)視覺構(gòu)建方案。主要作品有《外婆家》、《宴西湖》、《楓林閣餐廳》。

樂鷹商廚vi設(shè)計(jì)（樂鷹廚房設(shè)備有限公司）

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司怎么樣？

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司是2007-04-18在江蘇省南京市江寧區(qū)注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于南京市江寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)將軍南路641號。

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91320115660658406N，企業(yè)法人賴夏榮，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司的經(jīng)營范圍是：不銹鋼快餐設(shè)備、燃?xì)庠罹?、制冷設(shè)備、環(huán)保設(shè)備的制造、研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、設(shè)備安裝；中央廚房設(shè)計(jì)、建造、咨詢；家具制造、生產(chǎn)、銷售；塑料容器生產(chǎn)、銷售；銷售自產(chǎn)產(chǎn)品及提供相關(guān)配套服務(wù)；餐飲管理。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。在江蘇省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為76672萬元，主要資本集中在 100-1000萬規(guī)模的企業(yè)中，共364家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司對外投資2家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。

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南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司是什么樣的公司？最好能詳細(xì)點(diǎn)

南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司，總部位于南京，前身為寧波樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司。工廠占地 360畝，已投入使用的一期工程總投資2億，廠房5萬平方米，辦公樓 1 萬平方米。工廠由美國設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)完成，主體全部采用美國巴特勒鋼結(jié)構(gòu)，規(guī)劃合理，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。樂鷹一直非常重視研發(fā)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，現(xiàn)有資深項(xiàng)目工程師30多名，高級技術(shù)人才100多名。

自1991年成立至今，樂鷹始終專注于中央廚房項(xiàng)目及設(shè)備的研發(fā)制造領(lǐng)域。先后為300多家高校，160多家集團(tuán)企業(yè)，100多家快餐企業(yè)，30 多家餐飲集團(tuán)公司及部隊(duì)后勤處提供過相關(guān)產(chǎn)品及服務(wù)。近年來，隨著全國“早餐工程”和“高鐵供餐”如火如荼的開展，樂鷹承建了國內(nèi)首家規(guī)模最大的“早午餐中央廚房項(xiàng)目”以及國內(nèi)首家“高鐵供餐中央廚房項(xiàng)目”。除此之外，“樂鷹”產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷美國、日本、臺灣、沙特、伊朗和澳大利亞等20多個國家及地區(qū)。

二十年的專注鑄造了“樂鷹”品牌，也成就了樂鷹從“開拓者”到“領(lǐng)軍者”的華美變身。

在新的發(fā)展階段，樂鷹將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)專注和創(chuàng)新精神，急客戶之所急、憂客戶之所憂！

樂鷹商用廚房設(shè)備公司

地址：將軍南路600

追問

這個公司在做產(chǎn)品這塊怎么樣??？

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