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信陽私房菜十大排名（信陽私房菜都有什么菜）

發(fā)布時間：2023-05-20 20:17:14 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 957

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于信陽私房菜十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？
2、信陽特色菜都有什么
3、信陽市的美食有哪些？
4、信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有哪些信陽美食是不容錯過的？

一、信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃，那一定非信陽人莫屬。南灣魚、潢川鱉、固始雞——提到信陽菜，咱河南人民多多少少總會叫出那么幾個名字來。被稱為“魚米之鄉(xiāng)”的信陽不僅物產(chǎn)豐富，而且智慧的信陽人民也利用大自然的饋贈創(chuàng)造出了一道道美味的菜肴并傳播開來。如今的鄭州，無論是繁華路段，還是偏僻小巷甚至城郊村野都有信陽菜館的身影，可謂隨處可見。

1最特色•清燉南灣魚頭

簡介：北國江南、江南北國，桃花流水、南灣魚肥。南灣魚是信陽菜的首席代表，盛產(chǎn)于擁有“中原第一湖”的信陽南灣湖，極清、極純的水質(zhì)不僅造就了肉質(zhì)細嫩、肥美可口的南灣魚，而且只有用南灣水做出來的南灣魚味道才最正宗。南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內(nèi)外知名品牌。

特點：色澤奶白、味道鮮美推薦指數(shù)：五顆星

2最實惠•羅山大腸湯

簡介：信陽羅山縣的一種傳統(tǒng)小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調(diào)料燉制而成。相傳明朝開國皇帝朱元璋巡查到信陽羅山，晌午時分路過一農(nóng)家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，連吃了幾碗并贊不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。經(jīng)過歷代相傳，不斷改進，就此奠定了羅山大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。

特點：肥而不膩、入口柔和、經(jīng)濟實惠

小編推薦：大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

推薦指數(shù)：三顆星

3最親民•悶罐肉

簡介：悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當?shù)氐幕茨虾谪i，它是信陽特有的一個品種，不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)濃香。悶罐肉一般不直接吃，因為太油，可以配上青菜、土豆等炒著吃。隨著生活水平的提高，悶罐肉雖已不再作為保存肉的方法，卻成為豫東菜中一道亮麗的風景。

特點：肉香濃郁、肉皮酥軟。

二、信陽特色菜都有什么

1，羅山大腸湯

羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調(diào)料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養(yǎng)豐富。

2，黃崗魚湯

黃崗魚湯是潢川特產(chǎn)，原產(chǎn)于潢川縣黃寺崗鎮(zhèn)，黃寺崗鎮(zhèn)位于潢川東部20公里處，交通便捷，境內(nèi)水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽。

3，信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標準制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養(yǎng)豐富。

4，固始鵝塊

固始鵝塊，是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。

5，潢川空心貢面

潢川空心貢面，河南省潢川縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

參考資料來源：百度百科-羅山大腸湯

參考資料來源：百度百科-黃崗魚湯

參考資料來源：百度百科-信陽板鴨

參考資料來源：百度百科-固始鵝塊

參考資料來源：百度百科-潢川貢面

三、信陽市的美食有哪些？

1、信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標準制作而成。

成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養(yǎng)豐富，只重600-800克。

2、信陽熱干面

信陽熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱干面根據(jù)當?shù)厝说娘嬍程攸c，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃后讓人回味無窮。

3、信陽米線

信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調(diào)料為干辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。

4、信陽烤魚

信陽烤魚是河南信陽著名的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。制作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

5、信陽糍粑

糍粑是一種信陽市的傳統(tǒng)名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

參考資料來源：百度百科-信陽板鴨

參考資料來源：百度百科-信陽熱干面

參考資料來源：百度百科-信陽米線

參考資料來源：百度百科-信陽烤魚

參考資料來源：百度百科-信陽糍粑

四、信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有哪些信陽美食是不容錯過的？

信陽四季分明，山清水秀，物產(chǎn)豐富，魚米之鄉(xiāng)。信陽人有口福，會吃好吃也會做，家家都有拿手好菜。在信陽隨便進一家飯店，都有好吃的美食。不然，水平一般的飯店在信陽是開不下去的。在信陽，好吃的美食小吃太多了，口味南北兼容，全國各地的人都能吃到自己喜歡的美食！

信陽人愛吃的美食還是挺多的，信陽是河南省南部的一個城市，當?shù)氐拿朗诚衲蠟澈豸~、剁椒魚頭等味道都是挺好吃的，而且當?shù)厝俗龅哪蠟澈豸~可是當?shù)孛说囊唤^，還有信陽人愛吃的糍粑也是信陽的特產(chǎn)，在其他地方很少吃的到的。

經(jīng)常吃的，比較好吃的燉南灣魚（現(xiàn)在也都是湖北魚拉過來，往南灣水庫里一倒，養(yǎng)個兩三個月）～霸王別姬（老鱉燜雞），悶罐肉，固始焊鵝塊，李家寨的豆腐（水煮千張，黑白菜炒豆筋，黑白菜炕水豆腐），荊芥的各種吃法，臘肉燜鱔魚，臘排燜筍子，地菜皮炒雞蛋，羅山大腸湯，腌的蘿卜纓子，臘菜，清燉牛肚蹦子，小酥肉黃豆芽，雞蛋灌餅，雞蛋攤餅，熱干面＋千張，牛肉丸子方便面＋豆筋，胡辣湯＋燒餅，燒烤（特色烤王中王，雞脆骨，羊三寶鍋等）等等，信陽的鹵菜也可以。

還有信陽的固始鵝塊也是當?shù)氐囊坏篮贸缘牟耍抨柕貐^(qū)的對于鴨肉還是挺喜歡的，信陽的板鴨、華英鴨、辣子雞都是挺有名的，還有信陽的板栗也是當?shù)氐拿?，特別是信陽的地形特別的適合板栗種植，糖炒板栗也都是有名的特產(chǎn)。

除了上面的這些以外還有當?shù)氐南⒖h油酥火燒，羅山鱔魚，羅山板栗，牢山粉條，固始麻鴨，魚頭燉豆腐，石鍋盔，筒子麻花，信仰糍粑，石鴨蛋豆腐干，筒鮮魚，商城煙熏臘肉，羅山大腸湯，面炕雞、固始的甲魚等都是信陽的美食。

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