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雙人菜刀十大排名

發(fā)布時間：2023-05-20 22:38:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 78

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于雙人菜刀十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、什么牌子的菜刀好用?
2、中國最鋒利的菜刀排名是怎樣的？
3、十大名刀有哪些
4、進口菜刀品牌排行榜介紹

雙人菜刀十大排名

一、什么牌子的菜刀好用?

問題一：菜刀什么牌子好點？國產(chǎn)的就不說了，說說進口的，德國貨，wmf，絕對的王者！

再說說商場里的雙立人，雙立人在德國是做指甲刀的，做菜刀只是在中國圈錢而已，真正的好東西是wmf

問題二：什么牌子的菜刀好菜刀十大品牌排行榜要說什么牌子好還真沒有一個具體的說法，但是你可以根據(jù)我下面的介紹來選擇評比下：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀采用的如“鄧家刀”五代傳承，是鍛打刀的引領(lǐng)者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

2、沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然后開刃制造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設(shè)計，產(chǎn)量大，但其缺點是用鈍后不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，

3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

根據(jù)上面幾個方面，慢慢去尋找好的牌子就行了

問題三：什么牌子的菜刀好用？金門菜刀。

1958年至1979年之間，中國人民 *** 使用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈；后期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。

炮戰(zhàn)后，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購島內(nèi)的廢棄彈殼，將其用于鍛造刀具。由于彈殼的鋼鐵質(zhì)量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺灣島內(nèi)遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創(chuàng)了開放現(xiàn)場指定炮彈制刀。

問題四：最好用最快的菜刀是什么牌子的菜刀新的時候都很鋒利、很快但是你會發(fā)現(xiàn)有很多不銹鋼菜刀都存在的問題，就是用一段時間就鈍了，而很不好磨，其實菜刀的鋒利在于以下幾點，你可以參考下：

1、材料：目前菜刀生產(chǎn)的主要材料大概有：2cr13、3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等幾種，它們的含碳量逐漸增加，起加工淬火后的硬度也隨之增加，鋒利度肯定是隨著硬度增加而增加了，而其中含的稀有元素鉻是防腐蝕的最重要元素，這里談鋒利度就不細談了，有需要可以私聊我給你講解下。

2、工藝：還有一個決定鋒利的就是菜刀的加工工藝了，目前市面上加工工藝主要有兩種，一種是沖胚冷軋，另一種是紅熱鍛打稱為鍛打工藝。

①沖壓：冷軋刀是指把鋼材直接到軋機上沖軋成型稱為一個刀型后，開口上把拋光制成成品刀，這種刀優(yōu)點是外觀好看機器成型量產(chǎn)速度快，缺點是刀不耐用，鈍后不好磨，刀背和刀堂厚度基本無區(qū)別，導(dǎo)致磨刀磨不動。

②鍛打：這個工藝是傳統(tǒng)手工打鐵制刀衍生為現(xiàn)在的機械加人工的產(chǎn)物，原來的鍛打刀全是手工鍛打，但是產(chǎn)量低外觀太難看，雖然好用但是慢慢還是將被淘汰，所以現(xiàn)在衍生出來了人工加現(xiàn)代高科技機器制造，關(guān)鍵位置采用人工，其他地方采用機器，這種刀雖然外觀比不上全機器的，但是它有：背厚、堂空、口薄，鋒利、易磨的傳統(tǒng)刀的特點，所以現(xiàn)在還是很受歡迎。

想要鋒利度建議你去看看“鄧家刀”，他們的刀主要是鍛打菜刀，我用過還不錯，其他還有“王麻子”等傳統(tǒng)菜刀，沖壓的不建議使用，但是也有幾個大牌子“十八子作”、“巧媳婦”等，實在要用可以選擇大牌子，最少有保障一點。

問題五：什么牌子的菜刀最鋒利牌子比較多，像國產(chǎn)的蘇泊爾，巧媳婦，王麻子，張小泉，愛仕達等，歐美的雙立人、WMF、三叉等，日本的旬、關(guān)孫六、YAXELL旗下的紋嵐膳豪、高村作、騰次郎、具良治等。不過每一家的刀都分個三六九等，質(zhì)量也是參差不齊，刀好不好用，首先得看個人習(xí)慣，有些人喜歡中式廚刀，有些人喜歡日本小菜切，有些人喜歡西式主廚刀，也有些人喜歡日式牛刀，三德刀也是一種不錯的選擇。就質(zhì)量來講，手工的好過流水線上出來的，夾鋼或是包鋼工藝的好過一體的。鋼材也有很多種，一般來講，進口鋼材普遍好過國產(chǎn)鋼材，日系鋼材硬過德系鋼材，像VG10、白紙、青紙等，硬度都在60以上，但韌性不好，質(zhì)脆，易崩口，所以大多采用日系鋼材作為刀刃的刀都需要使用夾鋼或包鋼工藝（菜刀大多是夾鋼工藝），以提高刀身的韌性和降低成本，特點是可以磨得極其鋒利，且由于硬度高，刀刃磨損慢，如果會使用的話，一般幾個月都不需要磨刀。缺點是刀刃易崩口。德系鋼材硬度也不錯，普遍硬度56－58左右，大多為鉬釩不銹鋼，最具代表性的是1.4116，防腐蝕性好，易打理，缺點是硬度不夠，刀刃易磨損，需要經(jīng)常磨刀。當(dāng)然還有一種新型鋼材叫作粉末治金鋼，以日系的SG2為代表，硬度高的同時韌性也不錯，但是價格相當(dāng)高昂。選用國產(chǎn)刀具的時候，最重要就是要看刀身和刀刃采用的鋼材型號，好的鋼才加上好的工藝才能出好刀。如果要挑選鋒利的刀，最好的選擇是芯鋼采用日系鋼材的刀，其中性價比的是VG10，俗稱V金，然后白紙和青紙，最頂級是粉末治金鋼。

問題六：哪個牌子的菜刀最好用 ?? 菜刀好的就要買哪些刀具出名的了，陽江十八子作，雙立人Zwilling，山特維克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco這些都很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，我自己家用的是陽江十八子作的，很好用，用了快十年了呢，質(zhì)量很不錯哦，如果你要參考多些牌子的話可以參考下品牌十大網(wǎng)maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。

問題七：菜刀什么牌子好十大刀具品牌排名盛達

(于1983,廣東省著名商標,廣東名牌,知名的刀具專業(yè)生產(chǎn)商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達工業(yè)集團有限公司)

巧媳婦刀具

(廣東省著名商標,廣東省名牌產(chǎn)品,高新技術(shù)企業(yè),國內(nèi)刀剪餐廚具行業(yè)知名品牌,陽江市巧媳婦廚業(yè)有限公司)

銀鷹

(始創(chuàng)于1979年,廣東省名牌產(chǎn)品,廣東省著名商標,高新技術(shù)企業(yè),十大刀具品牌,廣東銀鷹實業(yè)集團有限公司)

永光WIKO

(始創(chuàng)于1956年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產(chǎn)品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團有限公司)

蘇泊爾SUPOR

(中國馳名商標,高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標,全球最大的炊具研發(fā)制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)

菲仕樂Fissler

(始創(chuàng)于1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制造廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿(mào)易(上海)有限公司)

泉字牌

(始于1663年,中國馳名商標,中華老字號,國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),刀剪行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司)

愛仕達ASD

(始創(chuàng)于1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司)

十八子作

(始創(chuàng)于1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術(shù)企業(yè),行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,陽江十八子集團有限公司)

雙立人Zwilling

始于1731年德國,歷史上最古老的商標之一,美甲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)

問題八：什么牌子菜刀好？好牌子的菜刀可以分為兩種：

1、傳統(tǒng)中式菜刀：背厚、堂空、鋒利、易磨的屬性，這種菜刀好用，一般為傳統(tǒng)鍛打菜刀，符合中國人的使用習(xí)慣，比如：鄧家刀缺點：做工不夠精細、外觀不夠時尚

2、中式偏西式菜刀：這類菜刀主要是廣東陽江地帶在生產(chǎn)，具有產(chǎn)量高、外觀時尚精細的優(yōu)點，占領(lǐng)了中國不少市場，缺點是：工藝為沖壓，用鈍后不易磨，很多都是用鈍后就報廢了。

問題九：中國傳統(tǒng)菜刀有沒有十大品牌排行榜？國產(chǎn)菜刀什么牌子最好用？沒有什么權(quán)威的排行榜吧！現(xiàn)在的菜刀生產(chǎn)目前有兩種分類鍛打工藝菜刀（傳統(tǒng)）和沖壓（機制刀）型菜刀，這兩種大類廠家：

1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的生產(chǎn)廠家，這類菜刀是從手工鍛造的工藝慢慢發(fā)展至現(xiàn)在的人工和機器想結(jié)合的一種菜刀，這種菜刀很實用，但外觀設(shè)計約有不足，較為有名氣的是：鄧家刀、王麻子等

2、沖壓冷軋：就是大家所說的機制菜刀，這類菜刀機器化生產(chǎn)很容易量產(chǎn)，工藝簡單，外觀設(shè)計、做工方面比較先進，每把刀基本能保持一樣的品質(zhì)，但是他的缺點是沒有鍛打菜刀的：背厚、堂空、口薄、易磨的特性，這個菜刀用鈍后不好磨，較為有名的有：十八子作、巧媳婦、雙立人等等

二、中國最鋒利的菜刀排名是怎樣的？

沒有最鋒利，只有更鋒利，但是不允許。管制品。

佛說：人有八苦，生苦，勞苦，病苦，死苦，怨憎會苦，愛別離苦，求不得苦，五蘊熾盛苦。唯有身心放空，方能人離難，難離身，一切災(zāi)殃化為塵。

三、十大名刀有哪些

十大名刀有哪些

十大名刀有哪些。人類的歷史是非常的久遠的，有很多的古人又或者是一些名人給我們留下了許多的寶藏，例如文化，還有思想，我們都是站在前人的肩膀上思考，以下是關(guān)于十大名刀有哪些。

十大名刀有哪些1

1.FOX飛鷹勇士1683

這款意大利原產(chǎn)的飛鷹勇士1683，刀身厚達6毫米，能勝任野外惡劣的環(huán)境。刀身硬度58HRC。。刀身和刀柄渾為一體，刀柄為塑膠防滑設(shè)計，握在手里非常牢固！

刀鞘為高強度工程塑料為內(nèi)襯，外裹尼龍，握把上方有按扣。北約特種部隊人手一刀，美國海豹突擊隊專用刀。被美國和北約軍方強烈推薦，成為本次評比中的第一名刀。

2、KABAR1217

只要是軍事迷必然都知道這把刀的豐功偉業(yè)，在戰(zhàn)時超過一百萬把的1217被制造出來，受到了廣大的士兵的一致好評?。。〉睹匀胄斜刈x！

3、冷鋼三美武士

第一把批量生產(chǎn)的“三美”鋼利刃。排行榜上的后起之秀。三美的意思就是三層，三美鋼是一種專門制作高檔日本刀的鋼材。是專門為了制作刀鋸而發(fā)明的，也是唯一一種制刀專用鋼。這種鋼材的最大特色就是他是采用3種不同的鋼材合成在刀上。簡單的比喻這種鋼材就像一個三明治。

三美鋼的中心是極其堅硬的高碳鋼,兩側(cè)各鑲嵌了一塊韌性和彈性都很好的不銹鋼板。三美鋼之所以采用三層結(jié)構(gòu)是因為，三美武士的刀刃部分非常堅硬，而且鋒利！

但是如果整個刀身都采用高硬度鋼材，在嚴酷的使用過程中刀身有可能損壞！一把高檔刀的鋼材在強度高的基礎(chǔ)上還必須具有很高的韌性，可以抗擊側(cè)面的壓力。所以才有了三美鋼！

三美鋼的結(jié)構(gòu)使這款三美武士在高硬度刀鋒的同時（硬度可達到60以上），刀身也具有非常好的韌性，三美結(jié)構(gòu)使這把刀的Tanto刀頭增強了25%的強度，不愧為一款經(jīng)典日本刀！

4.FOX鐵血戰(zhàn)士446B

這是排名最為靠前的折刀，作為專業(yè)的戶外用刀，一般人喜歡使用直刀。但是FOX鐵血戰(zhàn)士446B/446BS它的名聲太大了！哪把刀能夠在短短十年銷量超過10億支？也許只有它。FOX鐵血戰(zhàn)士446B被Blade雜志選為21世紀最具代表性的10把刀子之一.這把刀勝任各種復(fù)雜環(huán)境，鋒利無比。體積小巧，攜帶方便。是歐洲人隨聲攜帶刀具之首選。作為一款原產(chǎn)意大利的刀，其做工精美，用鋼上乘，采用60HRC硬度的高碳高，經(jīng)過近100道工序鍛造而成。

5、美國M7{軍}刺

唯一的上榜刺刀，由于M9刺刀的刀柄中空，所以可靠性反而不如前輩M7。所以不要只從外表上判斷一把刀的好壞！

6、極端武力之捕鯨叉

上面的一位兄弟發(fā)過，但是是贗品，臺灣仿造，這才是正品的捕鯨叉，怎么樣？可以勾起你的野性嗎？

7、蝴蝶之蝶舞

小的時候玩過它的仿制品嗎？這是原型正品！希望可以讓你回憶起兒時的點滴！

8、西班牙之鹿

西班牙的國刀，

9、FOX 316獵刀

FOX 316原產(chǎn)于意大利，該刀做工精美，刀鋒鋒利，工藝一流。被全世界刀具愛好者認定為收藏佳品。在全球的銷量巨大。

10、庫爾喀彎刀

英國唯一沒有征服的民族使用的刀具，最符合力學(xué)原理！安達略公司生產(chǎn)！

十大名刀有哪些2

鳴鴻刀

上古時期軒轅黃帝的金劍出爐之時、原料尚有剩余、由于高溫未散、還是流質(zhì)的鑄造原料自發(fā)流向爐底、冷卻后自成刀形。黃帝認為其自發(fā)的刀意太強、足以反噬持刀者。黃帝恐此刀流落人間、欲以軒轅劍毀之、不料刀在手中化為一只云鵲、變成一股赤色消失在云際之中。

該刀長為三尺。后由漢武帝得到、轉(zhuǎn)贈東方朔。

評定、光從材質(zhì)的資歷上來看、鳴鴻刀足以與軒轅劍相提并論、如果也能在逐鹿之戰(zhàn)中取得一些戰(zhàn)績的話、其地位不亞于天下第一劍的軒轅黃金劍。然而黃帝恐其“喧賓奪主”、封殺了這把名刀的前途。

苗刀之祖

中華苗刀、日本刀的克星。苗刀、短刀的一種。刀長一尺二、向外曲凸。刀背隨刃而曲、兩側(cè)有兩條血槽及兩條紋波形指甲印花紋、刃異常犀利、柄長三寸至四寸、用兩片木料、牛角或獸骨夾制而成、以銷釘固定。上古三苗九藜部落聯(lián)盟首領(lǐng)蚩尤的配刀、被后世命名為“苗刀之祖”、涿鹿之戰(zhàn)中、敗給了軒轅劍。

苗刀自東漢以來、有了新的發(fā)展和演變、漢、唐時期、外國人來華朝覲、皇帝們就經(jīng)常把長刀（苗刀）作為回贈的禮品、賞賜給外國使節(jié)、從東漢靈帝、三國曹魏以及魏明帝都向日遣使贈送過中國長刀。

明代愛國將領(lǐng)戚繼光鎮(zhèn)守邊江、對苗刀技法進行了研究和創(chuàng)新、大大提高了戚家軍的.戰(zhàn)斗力、逐漸平息了浙江、福建和廣東沿海的倭寇之亂。并于1560年著成《辛酋刀法》。中國第二歷史檔案館（南京）保存的一則《苗刀考證》上記載、“苗刀用以沖鋒陷陣、遠勝單刀及其它短兵。迨明戚繼光將軍、改鑄精絕、傳之于其部下、殺敵致果、斬將搴旗、賴此刀法、威鎮(zhèn)華夏……。

”第二種苗刀就是現(xiàn)在大家常到談的苗刀也是日本刀的原形。據(jù)我朋友講當(dāng)你看到苗刀刀法后就會明白日本劍道并未完全發(fā)揮此種刀形的威力。

龍牙、虎翼、犬神

上古三大邪器、造刀者不明、相傳鍛造原料中使用了許多惡毒之物、并有多種詛咒纏縛。

夏朝末期為君主夏桀所有、之后暴政開始。上古三刀被供奉于夏朝太廟、據(jù)史料記載、商湯攻入夏朝太廟之時、黑云遮天、鬼哭神嚎、龍牙、虎翼、犬神三大邪刀化為三股妖風(fēng)襲來、頓時商朝大軍死傷無數(shù)。湯王棄戈下馬、手持軒轅黃金劍單人闖入太廟主殿、揮劍疾斬、三大邪刀被擊成碎片封印于地下。

史載、“中平二年、李傕掘得三刀、銘曰龍牙、虎翼、犬神、傕常服之?！薄度龂尽?、“傕帶三刀、手復(fù)與鞭合持一刃（傕帶三刀、執(zhí)一刀）。侍中、侍郎見傕帶仗、皆惶恐、亦帶劍持刀、先入在帝側(cè)?！?span style="display:none">cEc創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

時代遷移、北宋朝著名鐵匠韓蘄在一處深山之中發(fā)現(xiàn)了商朝太廟的遺址、并開啟封印得到了龍牙、虎翼、犬神三邪刀的碎片、其時“碎鐵中隱隱有黑氣、觸之即發(fā)”。后由韓蘄與宮廷鑄劍師合力鑄造、耗時一年零八天、鑄成降龍、伏虎、斬犬三把鍘刀、由大宋天子御批存放于開封府、時任開封府尹包拯成為第一個“開封三鍘”的持刀人。

大夏龍雀

古代名刀、為春秋五霸中之晉文公所有、后世相傳、在后來的第三次晉楚戰(zhàn)爭時、敗給了名劍湛盧。

青龍偃月

東漢末年名將關(guān)羽所用戰(zhàn)刀、為重騎兵大刀類型。身經(jīng)百戰(zhàn)、所向披靡、具體的就不多說了、實在是名副其實的“眾所周知”。

評定、青龍偃月跟關(guān)羽一樣、都已經(jīng)變成了中國人心中“神”之化身、可以說是今天我所評點的刀中算是比較成功的一把了、不論其材質(zhì)、資歷、戰(zhàn)績、神韻、都是無可挑剔、實可當(dāng)為“中華刀祖”。

新亭侯

漢末桃園三結(jié)義時、三人分鑄三把神兵、剩下邊角碎料、張飛命人打造佩刀一口、未定其名、此刀久隨張飛、征戰(zhàn)疆場、屢立奇功、后張飛初拜為新亭侯時

命鐵匠取煉赤珠山鐵、重鑄刀身、刀銘“新亭侯”、隨身佩帶。后關(guān)羽戰(zhàn)死、張飛為報兄仇出征東吳、出兵前酒后鞭打士卒、部將不堪忍受、趁夜晚潛入張飛營帳、用新亭候斬下張飛首級、連夜叛逃?xùn)|吳。后吳蜀交戰(zhàn)、兩人被東吳送回、張苞親執(zhí)此刀將其千刀萬剮、新亭侯為主人報仇后不知所蹤。

毒匕寒月刃

戰(zhàn)國末年趙國徐夫人的名刃、形若新月、寒氣四射。后燕國皇室花重金購買、交由宮廷匠師反復(fù)淬煉之后、終于成為一把見血封喉的毒刀、其強度也得到大幅提升。

燕國刺客荊軻攜寒月刃刺殺秦王、失敗被殺、后寒月刃不知下落。

昆吾刀

昆吾刀、古代名刀。昆吾乃用昆吾石冶煉成鐵制作的刀?！渡胶＝?jīng)·中山經(jīng)》、“伊水西二百里有昆吾之山、其上多赤銅。晉郭璞注、此山出名銅、色赤如火、以之做刃、切玉如割泥也?！眰餮愿钣耥氂美ノ岬?。《海內(nèi)十洲記·鳳麟洲》、“昔周穆王時、西胡獻昆吾割玉刀及夜光常滿杯、刀長一尺、杯受三升。刀切玉如切泥......劍之所出、從流州來?！?span style="display:none">cEc創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

《宋史·李公麟傳》、“朝廷得玉璽、下禮官諸儒議人人殊。公麟曰、秦璽用藍田玉、今玉色正青、以龍蚓鳥魚為文、著帝王受命之符、玉質(zhì)堅甚、非昆吾刀、蟾肪不可治、法中絕真、秦李斯所為不疑。議由是定”

庖丁解牛刀

排行第十的名刀還有一種說法、是一代庖丁解牛刀。去史書記載、此刀是用最普通的鐵刃和最常見的木柄制成、然而由于庖丁技術(shù)高超、即便用之解牛也是“游刃有余”、所以經(jīng)久不壞、數(shù)十年不磨依然刃口如新。

十大名刀中、僅有此刀不是用于殺伐的兵刃、而是一把為人作貢獻的菜刀。這把刀身上、并非殺伐決斷的血腥與暴戾、而是儒門的謙和與平靜。

十大名刀有哪些3

1、大馬士革刀原產(chǎn)地印度、是用烏茲鋼錠制造、表面擁有鑄造型花紋的刀具。大馬士革刀通常為彎刀、其最大的特點是刀身布滿各種花紋、如行云似流水、美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成的。

大馬士革刀極其鋒利、既可在戰(zhàn)場上將對手騎士連盔帶甲一劈兩半、也可凌空斬斷手帕甚至蠶絲、和其他刀類對砍時罕逢敵手。另外、此刀還有一個最大特征、因其特殊的冶煉和鑄造方法、致使它的花紋中含一種奇特的化學(xué)成分、一旦被它砍中、傷口極難愈合且迅速惡化、在以前醫(yī)學(xué)不發(fā)達的情況下、很多被它砍傷的士兵、往往因為很小的一點傷口就丟了性命。

在過去相當(dāng)長的一段時間內(nèi)、大馬士革刀獨特的冶煉技術(shù)和鍛造方式一直是波斯人的技術(shù)秘密、不為外界所知。

不過、由于印度的烏茲鐵礦在17世紀末被開采殆盡、所以鑄造型花紋鋼也消失了、大馬士革鋼刀的制作就此失傳。20世紀、不斷有人想利用現(xiàn)代的科學(xué)來分析和復(fù)制大馬士革鋼刀、但是都失敗了

而今大馬士革已經(jīng)成為花紋鋼的代名詞了、現(xiàn)代的大馬士革鋼只是焊接型的花紋鋼了、而且這種花紋是為了美觀而制作的沒有實際的意義。時至今日、那曾經(jīng)名動寰宇的天下第一刀只剩下一個動人的傳說

2、日本武士刀

早在中國唐代時期、中國的冶煉鍛造技術(shù)和經(jīng)濟得到空前發(fā)展、造價高昂的唐刀傳入本已經(jīng)得到漢刀冶煉技藝的日本、但是當(dāng)日本天皇看到性能優(yōu)越做工精湛唐刀時、也驚嘆地說、只有中原才能鑄出如此精良的刀劍。

日本隨即學(xué)習(xí)唐刀的鍛造之法、并加以改進、就成為了今天所見到的世界名刀之一的日本刀。而到唐代之后、中國的唐刀鍛造技藝逐漸失傳唐。而日本刀以其優(yōu)良的性能在世界冷兵器中占有一席之地并享有良好的口碑和名譽。

日本武士刀鋒利而輕便、極適合日本人矮小的體型、招式單間明了、一學(xué)即會、卻又凌厲辛辣、講求一刀必殺、實戰(zhàn)中動如潑風(fēng)、形同鬼魅、令人防不勝防、雖屬妖邪一路、卻也是兵中神器。

3、中國唐刀

唐帝國通過開明的政治和強大的軍事力量、成為當(dāng)時世界的中心、從唐初的統(tǒng)一之戰(zhàn)到盛唐時期所有的對內(nèi)對外戰(zhàn)爭、都出現(xiàn)在冷兵器歷史上對后世影響巨大的武器——唐刀。

在當(dāng)時的世界上是與阿拉伯大馬士革刀著稱于世的兩種名刀、無論是技術(shù)上還是在藝術(shù)上均達到了極高的成就、可以說是我國刀劍史上的巔峰。在唐朝的多次對外戰(zhàn)爭中（如對突厥和日本）、唐刀所向、檔者披靡、許多兵刃和它一碰即折、造就了一段“唐刀無敵”的神話。

在中國傳統(tǒng)文化中、剛直不阿是一種美德、寧折不彎是一種氣質(zhì)、勇往直前是一種精神、開拓進取是一種功績。而正是唐刀、將這四者以實物的形式盡情地展露出來、為中華民族大書特書了一段佳話。

而今天的名刀日本武士刀、也是脫胎于唐刀、不過、到了宋朝以后、由于統(tǒng)治者禁止民間鍛造武器,唐刀這樣具有殺傷力的武器當(dāng)然放在第一位禁止,導(dǎo)致中國刀文化落后很多！今天、不少人想盡一切辦法、試圖恢復(fù)唐刀昔日的風(fēng)采、然而效果卻總是不理想、莫非當(dāng)初縱橫天下、所向無敵的一代名刀、已成為人們心目中一張永逝的紅顏？

注、有人曾將馬來刀列為第三、但后有武術(shù)家將這種奇形怪狀的蛇形兵刃和中國大砍刀對砍、幾乎無一例外地全被大砍刀砍斷、而它之所以出名者、全仗刀身上那見血封喉的奇門毒藥、此非刀類正道、故將其淘汰出局！

4、尼泊爾廓爾喀彎刀

廓爾喀彎刀是尼泊爾的國刀、這種彎刀能一刀砍下一顆人頭、并在戰(zhàn)爭中創(chuàng)造了數(shù)不盡的傳奇故事。廓爾喀彎刀作為尼泊爾的國刀、不僅是尼泊爾文化的代表、并且是廓爾喀士兵的榮譽象征、獲得戰(zhàn)功的士兵將被賜予鐫刻上他的名字的廓爾喀彎刀。

廓爾喀彎刀完全由手工制成、4個工人1整天才能完成一把鋒刃。在刀身底部會有小小的V形凹痕、可以將拔出后的鮮血導(dǎo)引、以免沾污刀柄；而且刀套背面有兩把小刀

開口的是用來削東西去皮的、未開口的是用來磨刀的、因外形很像一條狗腿因此又得名狗腿刀、為英軍下屬的廓爾喀山地兵團所裝備。此刀頭重腳輕、前寬后窄、背厚刃薄、掄砍時力量集中在刀的前部具有斧子的殺傷力、非常適合肉搏砍殺和在從林中行進時開路。

在殖民地時代的非洲一次戰(zhàn)役中、英軍廓爾喀山地兵團以寡敵眾、最后彈盡援絕、雙方進行殊死肉博戰(zhàn)、非洲部落以長矛、毒箭與刀棍棒斧對抗廓爾喀山地兵團的廓爾喀彎刀

廓爾喀山地兵團以超過1比13以上的人數(shù)劣勢力敵不降、狗腿刀也在此役發(fā)揮了驚人的戰(zhàn)斗力、雖戰(zhàn)到最后、一個七百多個人的團只剩下個位數(shù)的勇士存活、而集合了十?dāng)?shù)個部落的非洲戰(zhàn)士也傷亡殆盡

從此之后、廓爾喀彎刀的威名揚名于世。誠實、鋒利、優(yōu)美的的刀刃、促成了幾百年傳奇、驕傲和刀客的自豪?，F(xiàn)在、世界各國的愛刀之人無不以擁有一把真正的廓爾喀軍刀為榮！

5、緬刀

此刀乃馳名世界的緬鐵經(jīng)過千錘百煉、取其“鐵筋”打造而成、其特點是軟、薄、輕、它一般沒有刀鞘、而是隨身藏在衣下甚至纏在腰間、真正做到了“百煉鋼化作繞指柔”

此刀可稱得上真正意義上的“妖刀”。一般使刀者、刀尖、刀刃、刀背、刀鍔、刀柄都可傷人、甚至刀衣在高手手中施展開來、也是武器的一部分?？删挼侗旧頉]有刀衣、它殺傷性最強的地方、是刀尖和刀刃兩處、刀尖刺、捅、扎、刀刃砍、劈、削。要的是出刀如電、在幾個照面中便要傷人于刀下。由于此刀不利久戰(zhàn)。

因此走的是陰狠毒辣的路數(shù)、最讓人防不勝防的、便是緬刀是軟的、角度極為刁鉆。不過使刀者必須要具備相當(dāng)?shù)耐罅颓闪?、否則不僅傷不了敵人、反而還會自己弄傷自己。

四、進口菜刀品牌排行榜介紹

想必許多人都非常喜愛自己動手制作美味的菜肴吧?食物制作完成之前，我們不光要使用調(diào)味料、鍋具，更需要使用菜刀。菜刀可以幫助我們切割任何肉類以及蔬菜，使用起來非常方便。常見的菜刀有不銹鋼、鐵刀等等，無論是哪一種，只要干凈、鋒利即可使用。進口菜刀的種類有許多，它們在市場上有著各自的排名哦，接下來就讓我們了解一下吧。

第一名：旬牌廚刀

199美元。

一上來就說旬，是因為旬的知名度基本是最大的，“旬”的意思，其實是懷石料理的核心，即用時令季節(jié)的最好原料，做最適宜的菜肴給食客，不拘束菜品的種類和風(fēng)格。言簡意賅的說，這個品牌講究“逼格”而非實用，這個品牌的定位也是如此，雖然是日本貝印KAI旗下，但是只做老外客戶，其系列有各種不同風(fēng)格的設(shè)計師參與，有的好用，有的花哨(最奇葩的莫過于KEN ONION合作款)，因為他的中檔材料都是VG10，而高檔次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是沒有問題的，完工度方面，也是量產(chǎn)品牌的佼佼者，但是價格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我個人最推薦EDO系列，不過已經(jīng)停產(chǎn)，要買的自己趕緊淘，全鋼VG10的刀子現(xiàn)在極少。

第二名：藤次郎牌廚刀

149美元。

知名度可能比旬更大，因為到處都是山寨，藤次郎最大的特色就是極其實惠的價格，按照日本人均30萬左右收入，5-6千日元一把廚刀，已經(jīng)非常實惠。藤次郎有很多自己的專利技術(shù)，比如DP夾鋼，目前已經(jīng)很明確是VG10材料。至于以前流行過的SD系列，目前可以認為是入門的鉬釩合金鋼。藤次郎是日本可以說第一大的機制廚刀廠家，幾乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，產(chǎn)能驚人。我面對面和他們社長接觸過，為人還是很客氣，不是印象中那種一本正經(jīng)老頭的感覺。他們的產(chǎn)品優(yōu)缺點非常明顯，比如夾鋼線永遠高低不一，開刃也是寬窄不齊，樹脂手柄接縫經(jīng)常不密封等等，完工度是被旬之類完爆的，但他用VG10，他便宜，他鋒利度好，他的刀型和手感非常正統(tǒng)，他一把刀可以很多廚子用十幾年還在用，好用好維護，所以是新人入門的最推薦品牌。

第三名：具良治/GLOBAL

161美元。

這個牌子其實不大，吉田金屬工業(yè)制作所是他的廠家，在日本也只能算是2-3線規(guī)模的廠，但他們營銷很牛，和旬一樣，專門服務(wù)海外市場，這幾年才開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)日本樂天市場銷售，在高島屋或者大丸百貨，也有他們的實體店，但是規(guī)模非常小，很多人了解這個品牌是通過“知乎”的一篇文章，其實那個只是對比了初始鋒利度，其他什么都沒....這個牌子我覺得屬于性價比較差的，主刀全網(wǎng)統(tǒng)一價格8640日元一把，一律的一體式設(shè)計，一律的自主鋼材。因為他的刀子很早就有人送過我，用過磨過很多次，所以可以很負責(zé)任的說，他的刀鋼材遠不如VG10，也就440C的級別，硬度也就57-58左右，而且刃口強度很差，非常容易卷。這個品牌的利潤應(yīng)該相當(dāng)可觀，他們主要賣的是一體化設(shè)計，刀子的風(fēng)格比較非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，綜合來說我從不推薦大家買具良治。

一般情況下，進口菜刀的價格都比較貴，因此許多人在購買之前才會再三“掂量”，挑選適合自己的家用菜刀。我們可以使用菜刀切肉絲、剁肉、切瓜果，大型的菜刀適合飯店廚房使用，小型的菜刀則適合家居使用。使用菜刀之余，我們應(yīng)該學(xué)會將菜刀放置在孩童觸摸不到的地方哦。溫馨提醒，每一次使用菜刀過后，一定要使用抹布擦拭菜刀哦。

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