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廈門經(jīng)典小吃排行榜(廈門經(jīng)典小吃排行榜最新)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于廈門經(jīng)典小吃排行榜的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
一、廈門特色小吃有哪些呢?你覺(jué)得哪個(gè)最好吃?
廈門特色小吃有哪些呢?你覺(jué)得哪個(gè)最好吃?
1.廈門芋包最好吃,廈門芋包是老一輩廈門人過(guò)年的必備,就像北方人過(guò)年一定要吃餃子一樣。芋頭是用最好的檳榔芋頭,再裹上五花肉、鮮蝦、菱角、冬筍等配料做成的餡料,放入蒸籠蒸熟。這是一種受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕浴4钆鋸B門甜辣醬和廈門沙茶醬,味道更佳。
2.廈門沙茶面最好吃,廈門沙茶面是福建廈門的傳統(tǒng)小吃,是福建十大名菜之一。主要是用沙茶醬和老湯做的,里面的沙茶湯可不是一般的老湯。是將南陽(yáng)“沙茶”調(diào)料與當(dāng)?shù)仫嬍诚嘟Y(jié)合,制成的一種甜、辣、香、醇的沙茶湯。喝起來(lái)味道鮮美,表面柔韌光滑。
3.廈門薄餅最好吃,廈門薄餅又名春卷、春餅,是廈門當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名稱。其口感軟滑,味美而不膩,風(fēng)味獨(dú)特。每個(gè)家庭都有在節(jié)日吃煎餅的習(xí)慣,尤其是在春節(jié)和清明節(jié)。煎餅可以直接吃,也可以炒后吃。炸好后又脆又香,表示上火!薄煎餅被用面團(tuán)包裹在各種菜肴中。主料有竹筍、豆芽、豆腐干、蛋絲、魚、蝦、肉丁、胡蘿卜、牡蠣等。豆腐干越薄越好。煎的時(shí)候可以吸收魚、肉、蝦等的汁液,使外皮不會(huì)被餡料里的湯汁破壞。
4.土筍凍最好吃,土筍凍是一種起源于福建泉州的特色小吃,在廈門也很流行。它是由新鮮竹筍制成的冷凍產(chǎn)品。煮沸后,昆蟲(chóng)體內(nèi)所含的膠體溶解在水中,冷卻后凝結(jié)成塊。外觀晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮嫩爽口,廈門的大街小巷都有賣。是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)冬春季節(jié)的時(shí)令美味。
5.廈門面線糊,掛面起源于泉州,是夏泉和臺(tái)灣的一種地方小吃。它呈糊狀,由細(xì)面線和紅薯粉制成,可用于早餐和宵夜。泡油條是最經(jīng)典的吃法。好吃,甜滑,有閩南地方風(fēng)味。
二、廈門有哪些好吃的小吃廈門旅游必吃的十大地道小吃
我一吃貨朋友剛好分享過(guò)廈門的美食,我這就去給您把她在青驛網(wǎng)和百度旅游上的廈門美食分享攻略搬過(guò)來(lái)哈。
吃貨必看,挑戰(zhàn)你的味蕾!用余生吃遍每個(gè)城市——廈門美食
局口拌面
局口街思明南路橫巷內(nèi)(近蓮歡海蠣煎攤子)
拌面也算是全國(guó)性的小吃,全國(guó)各地都有,最出名應(yīng)該是西北拉面中的干拌面和北方的炸醬面。
不要以為面食是北方人才有的美食專利,南方很多地方也有拌面,廣東有,福建自不例外。
遠(yuǎn)不說(shuō)全國(guó)知名的沙縣小吃店必有的拌面,廈門的拌面也是鼎鼎大名。
廈門的局口拌面在中山路的局口街里,不容易找到,因?yàn)榘杳娴拿牢?,被不少前?lái)旅游的人不斷找尋,以至于小巷總是擠滿了人,熱鬧非凡,因?yàn)椴粌H游客們想品嘗一下這傳說(shuō)中的美食,廈門人非常喜愛(ài)此處拌面的味道,美味的小吃加上熱鬧的人群給這條深幽的小巷增添了幾分樂(lè)趣與歡樂(lè)。
這局口拌面的花生醬很濃厚醇香,口感爽滑,吃后花生醬的味道還殘留于口中,讓人回味無(wú)窮。
而面沒(méi)有煮得很熟爛,恰到好處,吃起來(lái)既不會(huì)太軟也不會(huì)太硬。
再者花生醬與面按照比例混合,不會(huì)讓人覺(jué)得花生醬很多,吃得很膩,面很少,吃得不飽。
就因?yàn)橛歇?dú)特的花生醬味道和獨(dú)特的比例混合,使得局口拌面遠(yuǎn)近聞名,受到人們的一致好評(píng)。
這里吸引人的還有它現(xiàn)煮的湯頭,這湯頭十分香甜。
而桌上排滿了許多東西,有魷魚、鴨腱、鴨心……你可以在這豐富的佐料中挑選幾種,讓煮湯的小姐倒入湯頭里一起燙刷,吃著濃濃花生香的拌面,美滋滋的喝著清甜可口的湯,幸福也不過(guò)如此,美味能很好的讓人們得到滿足。
廈門蓮歡海蠣煎
中山路局口街局口橫巷10號(hào)(近思明南路)
人間煙火的小巷子、差不多只允許一人通過(guò)…
環(huán)境是差了點(diǎn),但是桌子都是干凈的。
蓮歡海蠣煎是廈門著名的海蠣煎老字號(hào),很多食客都慕名而來(lái)。
海蠣煎是加了水后的番薯粉漿包裹牡蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。
蓮歡海蠣煎在一條小巷子里,店面不大,老板親自動(dòng)手制作海蠣煎。
海蠣煎中的牡蠣處理很好,沒(méi)有任何腥味,雞蛋很嫩,加上特制的辣醬,撒上蔥花和香菜,香味十足。
蓮歡海蠣煎的店面還算干凈,店面路邊擺著小桌,也能用餐。
老板很客氣,熱情的跟顧客打招呼。
阿二思北酸筍面
思明區(qū)思明北路40號(hào)后門曾姑娘巷(近大同路)
這家店我去三次才吃到,中間幾天老板任性的出去旅游了,我只好等了幾天再吃到!阿二酸筍面的酸筍味適中,酸筍的口感偏脆,不會(huì)太酸,害怕濃重酸筍味的人不妨來(lái)嘗試一下;喜歡吃酸的人,建議加兩份酸筍。
這里有手工面、泡面等五六種面底提供選擇。
手工面是很多人的首選,傲客更推薦泡面,它會(huì)讓湯頭顯得更加香郁,配上酸筍獨(dú)特的酸爽味道,一碗面連著湯吸溜吸溜下肚。
四樣料,各種海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉丸、蔬菜等可選。
配料雖多,但也有那么幾樣可能會(huì)不太新鮮,傲客試吃那天就吃到了不新鮮的米血……所以,挑配料的時(shí)候還是要多留個(gè)心眼,建議點(diǎn)蔬菜,肉類,丸子類,豆腐泡等。
高能提示:
切不可配料全部加海鮮,那酸爽簡(jiǎn)直不能忍……老板高阿二經(jīng)營(yíng)十幾年,從街邊小攤到店面營(yíng)業(yè),如今的生意依舊紅火,營(yíng)業(yè)時(shí)間也由晚上的十點(diǎn)變成下午五點(diǎn)半到凌晨四點(diǎn)。
酸筍面不再只是宵夜。
佘阿姨花生湯
思明北路62號(hào)(近大同路)
早上6:30——12:00
晚上20:30——4:00
據(jù)說(shuō)之前是晚上十點(diǎn)出來(lái)擺攤的,生意火爆,現(xiàn)在開(kāi)店了,有兩層,
花生湯,湯底很濃的花生味,甜度適中,花生剛好糯糯的,入口即化的感覺(jué),太好喝了,特別是寒冷的冬天來(lái)一碗,馬上暖暖身。
也可以加蛋,喜歡吃蛋的可以試試,加蛋更香。
還有各種小吃炸物可以配,個(gè)人比較喜歡糯米條,馬蹄酥,芋頭糕,便宜又美味。
炸棗
炸棗(是福建地區(qū)的叫法),在江南稱為麻團(tuán),炸棗是一道美味可口的漢族小吃,屬于閩菜系。
該酥內(nèi)韌,香甜可口。
歷史上為泉州小吃,后來(lái)流傳到廈門等地,也是廈門著名小吃。
用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團(tuán)炸成,中間不填料,外皮滾上芝麻,故稱"麻團(tuán)"。
有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。
炸棗廈門人早餐下午茶都會(huì)作為零食點(diǎn)心出現(xiàn)。
在老城區(qū)的市場(chǎng)最常見(jiàn)。
曾開(kāi)在八市魚丸隔壁的沈恕小吃店,賣有30余種小吃,現(xiàn)在店鋪搬到了開(kāi)平路63號(hào),穿過(guò)一條窄胡同,在居民樓旁,面積足有70平米。
炸棗橢圓形,3元一粒。
餡料是四季豆,蘿卜,等蔬菜,味道偏咸,配豆?jié){和茶再好不過(guò)。
糯米裹的外殼炸成黃金色,咬起來(lái)外酥內(nèi)韌還夾雜著些甜味。
地址:廈門市思明區(qū)開(kāi)平路63號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:6am-18pm
蒜蓉枝·金寶油蔥粿
蒜蓉枝長(zhǎng)得像小麻花,炸得酥脆,像油條一樣,是一卷一卷的。
口味分咸甜兩種,咸口麻花吃起來(lái)有淡淡香蔥味。
甜口麻花外層裹滿霜糖,還有股蒜蓉味。
地址:斗西路BRT旁/近斗西路公交站
營(yíng)業(yè)時(shí)間:7am-20pm
周記古意堂面館
無(wú)意發(fā)現(xiàn)的一家面館,閑逛到天虹,無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了他家的牌子,心想能在深巷中開(kāi)十年之久,想必不會(huì)很差,酒香不怕巷子深!店面裝飾和名字一樣充滿了古意,大堂門墻上有水滸傳里的108將圖畫,墻上其它字畫也古色古香。
在這種環(huán)境下坐了下來(lái),要一碗京城雜醬面,女孩子小份足夠了。
雜醬面面料好,勁道,地道的北京雜醬面味道,在菜單上還寫有一些風(fēng)味小吃和面點(diǎn)。
麻辣味的有:香辣魚排面;香辣回腸湯面,拌面;麻辣豆腐面;麻辣牛肉面。
香濃味的有:茶樹(shù)菇雞肉面;蘇揚(yáng)上排面;酸菜羊肉面;紅燒牛肉面。
清淡味的有:陽(yáng)春面;西安打鹵面;古意堂素面;西紅柿蛋拌面,湯面。
上述面點(diǎn)的價(jià)格從8-15元不等。
菜譜上還有小菜:涼拌豬耳朵,京都醬蹄膀,醬牛肉,熏豬肉;拍黃瓜,一口酥,燙青菜,芝麻燒餅,燒餅夾豬肉,夾牛肉。
作為一個(gè)北方人吃到這物美價(jià)廉,地道的面食很是痛快!吃得順暢!
地址:思明區(qū)湖濱西路11號(hào)(可坐車到天虹商城,天虹商城后門右轉(zhuǎn))
四里沙茶面
廈禾路371號(hào)(這家是分店,比較好找)
當(dāng)?shù)孛〕运睦锷巢杳妫?
“四里”其實(shí)是地名,店就在湖濱南路四里的菜市場(chǎng),口味是很不錯(cuò)的,吃個(gè)朋友說(shuō)的開(kāi)禾沙茶面,感覺(jué)一般,后來(lái)一位滴滴司機(jī)向我推薦了這家,個(gè)人覺(jué)得總體要比開(kāi)禾的好吃,至少口感不會(huì)偏甜,其實(shí)說(shuō)到面食,最講究的還是湯,所以沙茶面的妙處,也是在湯頭。
一般要先用新鮮的豬大骨、整只雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯,然后要加一種重要原料:沙茶醬。
那味道不知咋形容,熬好的湯,湯面會(huì)飄一層紅油,喝的時(shí)候不要把紅油撥開(kāi),一起下口,湯鮮而稠,味香辣而濃郁。
湯是一直在鍋里滾著的。
客人來(lái)了,將面(面是閩南特有的油面,也稱生面,色澤金黃有彈性)和青菜在開(kāi)水里燙熟撈出入碗;然后趁熱澆入濃稠的沙茶湯。
這還沒(méi)完,還須“加料”,加什么料就隨你喜好了,很多品種,有蝦仁、海蠣、魷魚、瘦肉、大腸、豬肝、腰花、炸豆腐、鴨血、鴨腸、肝沿等等,你可自選。
如果你第一次吃,我建議海鮮和肉類起碼各點(diǎn)一種,水產(chǎn)和肉類是天作之合,沙茶面的吃法是先把料和面與湯攪拌一下,讓料和面吸收湯頭,然后料和面搭著吃,最后把濃愈的湯頭喝完,十分的滿足感。
小籠包,豬心湯(沒(méi)有招牌)
三代人經(jīng)營(yíng)的這家小店,就在吉治百貨的旁邊,連招牌也沒(méi)有。
店內(nèi)只賣小籠包和豬心湯,卻足以成為最心滿意足的一餐。
小籠包外皮晶瑩剔透,豬心湯暖意綿延,對(duì)廈門人來(lái)說(shuō),這就如茶餐廳的菠蘿油一樣,不分早晚,隨時(shí)可以坐在街頭饕餮。
售完為止,一般會(huì)到晚上七點(diǎn)半左右,如果是周六周天那就不一定了,碰下運(yùn)氣,我第一次去是沒(méi)吃到!
小籠湯包店:橫竹路35號(hào)
阿吉仔
說(shuō)到阿吉仔基本沒(méi)有多少本地人不知道。
每天早上都一定會(huì)有老白頭的阿伯阿嫲們,在八市內(nèi)買完菜也要在這排上五分鐘的隊(duì),買上幾盒回家去,作為佐茶小點(diǎn)。
個(gè)人比較椰子餅,糯糯的,實(shí)實(shí)在在的椰子顆粒,口感極好!
桔紅糕
糯、香、甜、不粘牙!作為茶點(diǎn)和零食,感覺(jué)棒棒噠!
馬蹄酥
質(zhì)地松軟,油潤(rùn)酥脆,香甜味厚,熱熱的吃更加美味!
阿吉仔:大元路37號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:00-21:00(早去哦,不然可能去失去美味?。?/p>
廈門美食先分享到這啦,得去吃飯了哦,剩下的你可到青驛平臺(tái)或百度旅游平臺(tái)找一下我這個(gè)朋友的分享哈,或者我回頭再過(guò)來(lái)接著分享都行呢。
三、廈門小吃排名榜是怎么樣的?
廈門小吃排名榜是:土筍凍、沙茶面、海蠣煎、麻糍、燒肉粽、芋包、花生湯、扁食。
1、土筍凍
土筍凍應(yīng)該算是廈門一帶特有的路邊小吃了,其他地方還真沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)。初到廈門的人對(duì)這種正體不明的小吃都不敢輕易下口,聽(tīng)說(shuō)主原料是蟲(chóng)子后,更是敬而遠(yuǎn)之。但土筍凍還是很受妹子們的追捧,因?yàn)閾?jù)說(shuō)含有豐富的膠原蛋白。其實(shí)配上黃瓜、辣椒絲、海蜇、醬油醋等配料后,蟲(chóng)子什么的也就吃不出來(lái)了。
2、沙茶面
其實(shí)對(duì)于外地人來(lái)說(shuō),沙茶面吃吃感覺(jué)就是面條加了花生醬,但廈門人會(huì)說(shuō),那是你們不懂沙茶面。沙茶面的精髓在于沙茶醬,而后再用沙茶醬來(lái)制作湯頭,面湯做的好的沙茶面那才叫好的沙茶面。沙茶面可加配料非常多,當(dāng)你不知道加什么好的時(shí)候,跟著廈門人點(diǎn)就行啦。
3、海蠣煎
當(dāng)年臺(tái)劇還紅火的時(shí)候,經(jīng)常看到灰姑娘女主帶著多金男主去體驗(yàn)平民生活,然后就會(huì)帶他去吃蚵仔煎,然后總裁男主就會(huì)各種嫌棄這種平民食物。臺(tái)妹們愛(ài)吃的蚵仔煎其實(shí)就是廈門隨處可見(jiàn)的海蠣煎,說(shuō)法不同而已。新鮮的海蠣加上雞蛋、韭菜,油煎后攤成一盤,再撒上一點(diǎn)辣椒醬,那口感,外皮的香脆加上內(nèi)里的鮮滑讓人欲罷不能。
四、廈門有什么特色小吃?
1、蚵仔煎:是一道常見(jiàn)的家常菜,起源于福建泉州,是福建沿海,臺(tái)灣,潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。
2、土筍凍:發(fā)源于福建泉州,是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。
3、沙茶面:是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食,中國(guó)的沙茶面分閩南沙茶,廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作,而沙茶醬用以制作湯頭。
4、魚皮花生:最早源于日本,因當(dāng)年制作時(shí)在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠,故稱為魚皮花生。20世紀(jì)20年代,居住廈門的臺(tái)灣省人用手工仿制出售,它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成,雖然沒(méi)有魚皮膠成分,但魚皮花生變成一個(gè)俗名沿用至今。
5、同安封肉:是廈門同安傳統(tǒng)的名菜,屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫作“封肉”。
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