宴席排行榜（宴會排名）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于宴席排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、湛江美食中排名前三的是哪些美食？

• 2、天津美食排行榜前十名

• 3、中國的八大菜系是什么>?有沒有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?

• 4、山西美食排行榜前十名

一、湛江美食中排名前三的是哪些美食？

湛江位于三省交界，歷來都是著名的美食之都，在這里你可以品嘗到各種原汁原味的美食，你也可以尋找到各種地道的特色小吃。毫不夸張地說，在湛江，你每頓吃一種美味，你可以連續(xù)吃一個月都不需要重樣的。如果在這眾多美味中選擇最有代表性的三種美食的話，我的答案是下面三種。

一、湛江海鮮

湛江的海鮮品類之多，味道之鮮在整個廣東都是出名的，是名副其實的“海鮮之都”。每年，大批的游客都會來到湛江，在這里品嘗海鮮的美味。在整個城市，無論是街邊小店還是酒店餐館，均有大量的海鮮菜式，甚至人們可以從農(nóng)貿(mào)市場買來海鮮讓小店加工成菜，那味道都讓人們贊不絕口。在這眾多海鮮里面，最出名的當(dāng)屬生蠔。生蠔是湛江海鮮的一張名片，多少城市的烤生蠔都打著湛江的招牌，可見人們對湛江生蠔的認(rèn)可程度。

二、湛江白切雞

廣東的不少城市都有吃白切雞的喜好，但是都沒有湛江人這么熱切，白切雞絕對是宴席上的主角，在湛江人的心里它是其它菜根本比不上的，它就是湛江宴席的頭菜。好吃的湛江白切雞必須選擇本地的農(nóng)家雞作為主要食材，然后配上料進(jìn)行細(xì)火慢煮，最后配以沙姜、蒜茸的蘸料一起吃，別有一番風(fēng)味。

三、湛江牛雜

湛江人很喜歡吃牛雜，最火的牛雜吃法有牛雜煲、牛雜串和牛雜湯。在眾多湛江美味里，牛雜算是“前輩”，它在很久之前就已經(jīng)在湛江大街小巷流傳開來，是市井老百姓最喜歡的湛江味道。湛江牛雜一定是現(xiàn)切的，而且一定要用牛骨煮的高湯，這樣做出來的牛雜湯，牛雜口感韌勁十足，湯味鮮香濃郁，讓人忍不住吃上一大碗。

湛江的美食小吃的數(shù)量簡直太多了，沙蟲粥、炸蝦餅、木葉夾、狗肉、簸箕炊等等，都相當(dāng)好吃，如果你有機會到了湛江，這些美食你一定都要嘗一下，相信你會喜歡上這些湛江味道的。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動力！

二、天津美食排行榜前十名

天津美食排行榜前十名：

1、四碟撈面

“四碟撈面”絕對是天津的特色美食。全國其他地方吃面都是以面條為主，唯獨天津人吃“四碟撈面”其實是以吃菜為主，或者說是菜、面并重。所謂“四碟撈面”一般是指用四種炒菜拌著吃的打鹵面。

四種炒菜分別是炒合菜（炒雞蛋）、香干肉絲、黃瓜蝦仁、糖醋面筋。再加上黃瓜絲、豆芽菜、菠菜、青豆、黃豆組成的“菜碼兒”，簡直就是一頓豐盛的大餐。

2、什錦火鍋

老天津人管火鍋叫“鍋子”。這是傳統(tǒng)天津家庭逢年過節(jié)必備的一道菜。過去天津人不怎么吃“涮鍋”，一提到吃“鍋子”一般指的都是吃這個什錦火鍋。什錦火鍋內(nèi)容十分豐富，通常用白菜、粉絲墊底兒，上邊放上炸山藥、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大蝦、魷魚、丸子、雞蛋等等多種食材。

3、全爆

這道菜應(yīng)該來源于魯菜，天津人愛吃“海味”，這道菜在天津“發(fā)揚光大”是過去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里邊材料十分豐富，蝦仁、雞肉、豬肉、魷魚、黃瓜，葷素搭配、海陸空齊全，炒的時候還要加一點鮮奶，味道十分鮮美獨特，說著都饞。

4、香腸

天津的香腸也非常有特色。天津近代曾經(jīng)是華洋雜處之地，天津人的飲食文化里吸收了不少外國的元素。其中愛吃香腸就是其中之一。最有特色的香腸我認(rèn)為是“玫瑰腸”。玫瑰腸是以新鮮豬后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。

5、津味素餡

“津味素餡”其實是近些年才有的名稱。但是這種做法一直都在天津流行。是一種天津非常有特色做餃子、包子等面食的調(diào)餡的方法。原料有大白菜，綠豆芽，香菜、香干（豆腐干）、粉皮、油面筋等，還要調(diào)上麻醬和腐乳，利用麻醬的黏性使各種原料附成一團(tuán)不散，而且口感醬香。

6、鍋巴菜

天津好吃得有很多，但鍋巴菜永遠(yuǎn)是我內(nèi)心的第一名，沒啥理由就是自己喜歡吃。市區(qū)內(nèi)隨便找個早餐鋪就可以吃到，要是想顯得高端一點可以去大玉米地下一層，四塊錢一碗，一定要加香菜，沒有香菜的鍋巴菜是沒有靈魂的鍋巴菜。

7、狗不理包子

狗不理從小到大，去吃都是吃，就是別人花錢，自己肯定不會花錢吃。這狗不理在天津有幾年可沒少做某些人的據(jù)點，（尤其水上北路那家，旁邊的夜總會服務(wù)1萬起，1萬只算暖場。最諷刺的是，水上北路往西走到頭，是周鄧紀(jì)念館，往東走到頭是天塔）。

8、八珍豆腐

八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜，就是出了天津基本吃不到的那種菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐輔以海參、魷魚、蛤蜊肉、蝦仁、牛蹄筋、雞胸肉、玉蘭片（筍片）等炒制而成，這里八珍是泛指，可以根據(jù)口味自行調(diào)整，比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你愛吃的輔料。

9、大麻花

喜歡甜口得到了天津，就不要錯過這里的大麻花，桂發(fā)祥十八街麻花是這里的百年老字號。也是“天津三絕”之一，這家老店在十八街這條巷子里。麻花香脆酥甜，取材精細(xì)。來天津旅游的可以帶一些送給親朋好友哦，帶回去不容易變質(zhì)，而且也方便攜帶。

10、炸糕

接下來就是“天津三絕”的最后一個，耳朵眼炸糕，取這個名字是因為店鋪緊挨著耳朵眼胡同而得名，炸糕選取上等的黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，然后用上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡料，包好后下油鍋，炸出來外皮酥脆，豆餡香甜。

三、中國的八大菜系是什么>?有沒有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?

中國的飲食文化淵源流長，一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色 分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影 響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美 女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜 就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。

中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜為八 大菜系之首，歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細(xì)”，文化底蘊濃厚；川菜采巴蜀豐 富的物產(chǎn)，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫?zāi)媳?，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠(yuǎn)。

一、 魯菜系

魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟南、膠東、孔府菜點三部分組成。

濟南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。

膠東菜起源于福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。

孔府菜是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的具體體現(xiàn)，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮廷御膳相比。

山東菜調(diào)味極重、純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，竭力體現(xiàn)原料的本味。另一特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米均可制成風(fēng)味各異的面食，成為宴席名點。

山東著名風(fēng)味菜點有：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋黃河鯉魚等。

二、川菜系

川菜系是一個歷史悠久的菜系。它的發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。歷代典籍和各個朝代的文人騷客的詩詞文章里有不少對于川菜的記載。

川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點無不膾炙人口。

在烹調(diào)方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、燴、蒸、拌、燜、貼、干燒、炸熏、泡、燉等38種之多，變化精妙。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個大類組成一個完整的風(fēng)味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。

其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻

三、粵菜系

粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主?；洸俗⒁馕「鞑讼抵L，形成多種烹飪形式，是具有自己獨特風(fēng)味的菜系。

廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當(dāng)，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。

潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風(fēng)味，以烹制海洋菜和甜食見長，口味清醇，其中湯菜最具特色。

東江菜又稱客家菜，客家為南徒的中原漢人，聚居于東江山區(qū)，其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁，以炒、炸、揭、焗見長。

粵菜總體上特點是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之別。時令性強，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點具有獨特風(fēng)味。

粵菜著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蛇油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。

四、閩菜系

閩菜是以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。

福州菜清鮮、爽淡，偏于甜酸，尤其講究調(diào)湯，另一特色是善于用紅糖作配料，具有防變質(zhì)、去腥、增香、生味、調(diào)色作用。

閩南菜以廈門為代表，同樣具有清鮮爽淡的特色，講究佐料，長于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。

閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)色彩。

閩菜以炸、餾、炯、炒、炳、蒸為特色，尤以烹制海鮮見長，刀工精妙，入趣于味，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨特風(fēng)味。福建小吃點心另有一功，它取材于沿海淺灘的各式海產(chǎn)品，配以特色調(diào)味而成，堪稱美味。

閩菜著名的風(fēng)味菜點有：佛跳墻、雞湯余海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚九、糟醉雞、煎糟鯉魚、半月沉江、燕皮混鈍、福州線面、蛇仔煎等等。

五、蘇菜系

蘇菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，覆蓋地域包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，由于后來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯于江蘇，同時烹飪界習(xí)慣將淮揚菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為江蘇菜，江蘇菜除淮揚菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。

淮揚菜選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全膳席”?；磽P細(xì)點，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。

南京菜烹調(diào)擅長燉、炯、叉、烤。特別講究七滋七味，并以善制鴨撰而出名，素有“金陵鴨餒甲天下”的美譽。

蘇錫菜擅長燉、燜、煨、焙，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口。近年來又烹制“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、“蘇州菜看宴”和太湖船菜。

徐州菜風(fēng)味在歷史上屬魯菜系，隨時代變遷，其菜已介乎蘇、魯兩大菜系之間，口味鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡，濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。

江蘇名菜名點有：松鼠鯽魚、霸王別姬、天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹬仙裙等。江蘇點心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團(tuán)、湯包，都很有名

六、浙菜系

浙菜歷史悠久，它的風(fēng)味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。

杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。

寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調(diào)入味。

紹興菜擅長烹制河鮮家禽，菜品強調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。

浙菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、焗、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團(tuán)子、糕、羹、面點品種多，口味佳。

浙菜的名菜名點有：龍井蝦仁、西湖藥菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、熗蟹、新風(fēng)蟹謄、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡順跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興棕子、寧波湯團(tuán)、湖州干張包子等。

七、湘菜系

湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地區(qū)的菜點特色。

湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以辣味菜和臘菜著稱。

洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。

湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。

湘菜著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組底魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。

八、徽菜系

徽菜風(fēng)味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點特色。

皖南菜包括黃山、歌縣(古微州)、屯溪等地，講究火功，善烹野味，量大油重，樸素實惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭小火燉、燒、蒸而成，湯清味醇，原鍋上席，香氣四溢。皖南雖水產(chǎn)不多，但烹制經(jīng)腌制的“臭桂魚”知名度很高。

沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以后也傳到合肥地區(qū)，它以烹制河鮮、家畜見長，講究刀工，注意色、形。善用糖調(diào)味，尤以煙熏菜肴別具一格。

沿淮菜以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，菜肴講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦慣用香菜配色和調(diào)味。

徽菜的著名風(fēng)味菜有：無為熏鴨、毛峰熏細(xì)魚、符離集燒雞、方臘魚、石耳炳雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。

四、山西美食排行榜前十名

山西美食排行榜前十名具體如下：

1.刀削面

刀削面可以說是在全國乃至全世界都比較出名的一種面食，也是山西的代表名片之一，中國五大面食之一，在全世界都享有盛名。

2.太谷餅

太谷餅有百余年的歷史，在清末時期就特別出名，口感香酥綿軟，味道特別香，有糕點之王的美稱。

3. 山西碗坨

這是在山西有上千年歷史的傳統(tǒng)，面食小吃這種小吃的吃法比較多，有團(tuán)圓的意義，也是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的小吃，大街小巷隨處可見。是中國地域十大名吃之一。

4. 山西泡泡油糕

泡泡油膏也是在世界美食中都有很高知名度的一種小吃，查出來的有高口感，蓬松，入口即化，被中國旅游協(xié)會評為中國金牌旅游小吃。

5. 清徐灌腸

這也是一道山西出名的地方，傳統(tǒng)小吃歷史十分悠久，有很濃厚的文化底蘊，營養(yǎng)豐富受到男女老少的歡迎。

6. 渾源涼粉

渾源涼粉主要是用土豆，淀粉，豆腐干，蠶豆汁做成的美食，據(jù)說在唐朝的時候就非常流行這道小吃。

7. 太原頭腦

這也是一道山西久負(fù)盛名的特色小吃，起源于明清時代，距今也有300多年的歷史。在當(dāng)?shù)乜梢哉f是家喻戶曉的美食，也是山西十大必吃的美食之一。

8. 石頭餅

石頭餅也是現(xiàn)在最為常見的一種美食。主要用石頭加熱之后烹制的餅做出來的餅口感酥脆，是山西十大著名美食之一。

9. 定襄蒸肉

據(jù)說這道菜在古時候是宮廷的貢品，也是山西的特色美食，當(dāng)?shù)氐难缦斜貍涞囊坏啦恕?/p>

10. 平遙牛肉

平遙牛肉在清朝時就已經(jīng)很出名了，主要是采用獨特的制作工藝進(jìn)行加工，口感特別鮮嫩，營養(yǎng)價值也特別高，相比于其他牛肉有健脾的效果。

山西

山西（簡稱：晉，別稱：三晉，古稱河?xùn)|），中華人民共和國省級行政區(qū)，省會太原市，位于黃河中游東岸，華北平原西面的黃土高原上。東以太行山為界，與河北為鄰；西、南隔黃河與陜西、河南相望；北以外長城為界與內(nèi)蒙古毗連。

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