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30平方酒莊裝修效果圖（30平方酒莊裝修效果圖大全）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-31 17:29:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 78 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、開紅酒莊需要多大平方
2、請教紅酒五大莊園的相關(guān)知識和介紹！！網(wǎng)友們幫幫忙謝謝給你50 呵呵
3、波爾多五大酒莊
4、趙薇家的酒莊叫什么名字誰來介紹下？

30平方酒莊裝修效果圖（30平方酒莊裝修效果圖大全）

一、開紅酒莊需要多大平方

需要100平方左右

如果在縣級市開中型紅酒店的話，利潤和風(fēng)險(xiǎn)都會介于中型、大型店面之間，同時(shí)因?yàn)樯硖幙h級市，整體物價(jià)水平會低一些，那么，開個(gè)紅酒店要多少錢?

1. 初年成本

在縣級市開一家中型紅酒店的話，店鋪面積基本為80m²，而房租大致為5000元/月左右，因此房租一年約60000元左右，裝修費(fèi)用以350/m²來算，則一共28000元;硬件設(shè)施大概需20000元左右;如果主營產(chǎn)品為中端紅酒，則首批進(jìn)貨基本需50000元左右;開業(yè)花銷大概為10000元;人員工資2500元/月，大概需2人，一年總支出60000元;水電雜稅大概1000元/月，一年下來基本為12000元;另外還需20000元左右的流動資金。

由此可以算出，在縣級市開家中型紅酒店大概需投資250000元上下，一年共計(jì)投入400000元左右。

2. 初年回報(bào)

因縣級市人們消費(fèi)水平較為適中，因此紅酒銷售額會相對平穩(wěn)。通常情況下日回報(bào)大概為2200元左右，初年回報(bào)共計(jì)800000元。

3. 初年利潤

初年成本大概為400000元，初年回報(bào)大概為800000元，則初年利潤大概為400000元。

由此可見，如果在縣級市開個(gè)中型紅酒店，且主營產(chǎn)品為中端紅酒的話，和利潤都會介于低端、高端之間，適合有一定經(jīng)驗(yàn)同時(shí)資金相對充裕的的人士。

二、請教紅酒五大莊園的相關(guān)知識和介紹！！網(wǎng)友們幫幫忙謝謝給你50 呵呵

應(yīng)該問的是法國的五大酒莊吧。。

拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒莊Chateau Haut-Brion、拉圖酒莊Chateau Latour、木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、瑪歌酒莊Chateau Margaux

1 紅酒頭牌：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）

拉斐酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時(shí)的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比安酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。拉斐酒莊被認(rèn)為是"五大"中最典雅的。史料上對拉菲最早的紀(jì)錄可以追溯至公元1234年，這一時(shí)代的法國，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。拉菲堡從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。加斯科尼方言(Gascon，法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)稱加斯科尼省)中“l(fā)a hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。此時(shí)很可能已經(jīng)有人在這里的土地上栽種葡萄樹。但真正形成規(guī)模氣候，還要等到17世紀(jì)西格爾家族的到來。也正是在他們手中，拉菲發(fā)展成為出名的大葡萄種植園。

雅克·德·西格爾侯爵(Jaques de Ségur)是在拉菲建起葡萄園的第一人，時(shí)間約在1670年左右到1680年代初期。他的兒子亞歷山大(Alexandre)于1695年繼承了莊園，并通過聯(lián)姻取得了鄰近另一所著名酒莊拉圖(Chateau de Latour)的掌管權(quán)。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多酒莊所共同書寫的歷史的最初篇章。拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。早在18世紀(jì)初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價(jià)值的葡萄酒之頂。字串1

1785年，美國獨(dú)立宣言起草人，第三界美國總統(tǒng)托馬斯.杰斐遜訪問波爾多購買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐遜簽名的拉菲酒在英國克里斯蒂拍賣公司拍賣，以15.6萬美圓成交，為福布斯雜志的老板馬康姆.福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價(jià)格的最高記錄。

Cabernet Sauvignon加本蘇維翁,其比例占到71%，其他的葡萄品種包括25%的Merlot梅洛,3%的Cabernet Franc加本弗蘭(品麗珠)，以及不到1%的Petite Verdot。，不過須指出的是，那些不足10歲的年輕葡萄（有20公頃）不用于培養(yǎng)頂級酒，因此釀造頂級酒的葡萄年齡在40歲左右。而超過50歲的葡萄占地18公頃。一片被稱做“采石場”(La Gravière)的地塊上的葡萄已有118歲高齡，栽種于1886年。另外兩片土地上葡萄則已經(jīng)超過80歲。

葡萄園由拉菲的技術(shù)總監(jiān)夏爾·舍瓦里耶(Charles Chevallier)管理。由于拉菲堡與迪阿米隆堡毗鄰，從1962年起,兩處酒莊由一支小組管理。皆使用傳統(tǒng)釀造工藝，嚴(yán)格控制單位產(chǎn)量，人手采摘。一年四季，葡萄園中的大量工作都是人工完成。

出產(chǎn):每年出自殿堂級的釀酒圣地拉菲莊園的紅酒，包括拉菲正牌 Ch. Laftie Rothschild和副牌Carruades de Lafite，總產(chǎn)量共45000箱。

2.最老的明星：奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）

奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中，歷史最悠久的頂級一等酒莊。奧比昂是1855年被列為一級特級的酒莊中，葡萄園占地最小、歷史最悠久的酒莊。1855年分級制度所有的等級園均是Medoc區(qū)的，唯一的例外就是Grave區(qū)的奧比昂（Chateau Haut-Brion）。再加上法國葡萄普遍受到根瘤蚜蟲病侵害的時(shí)候，Haut-Brion是Grave區(qū)唯一的幸免者，這與莊園對葡萄的精心照料是分不開的。因此Chateau Haut-Brion有著“格拉夫之王”的美譽(yù)?？脊刨Y料顯示，奧比昂酒莊這一帶早在羅馬時(shí)代就已開始栽種葡萄，然而關(guān)于葡萄園最早的正式記載則出現(xiàn)在1423年以后，當(dāng)時(shí)的酒均以村莊的名稱命名。以奧比昂為例，當(dāng)時(shí)的莊主邦達(dá)克就首先以其姓氏為自家的酒命名，后來由于佳釀的聲名日益昭著，酒莊之名便取代了姓氏。自此之后，葡萄酒與酒莊同名的新概念就此誕生。當(dāng)時(shí)著名的酒評杉繆·佩匹曾于1663年4月10日寫道：“……這尊名為奧比昂的法國酒滋味美妙獨(dú)特，我第一次品嘗如此特殊的佳釀……?！?奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中歷史最悠久的頂級一等酒莊。自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無不用心思投入延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨(dú)厚的土地以豐富的經(jīng)驗(yàn)來經(jīng)營創(chuàng)新改革方能擁有今天的輝煌成就。

Haut-Brion也是歷史上最早一款“出口”美國的紅酒，身為法國大使的Thomas Jefferson在他的法國公使之行的最后捎了六箱Haut-Brion寄回他的老家佛吉尼亞，可見幾百年前的政要就懂得如何在繁忙的工作之余享受生活。美國的名人當(dāng)中傳記作家Samuel Pepys，哲學(xué)家John Locke和這位“貪杯”的總統(tǒng)Tom都在文章中表現(xiàn)過對于這家酒莊的溢美之詞。

四個(gè)世紀(jì)中這家盛產(chǎn)皇室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中更不乏歷史上功績不凡的人物。其中包括海軍上將，大主教，法國第一統(tǒng)帥共和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官，三位波爾多市市長，以及才華橫溢的Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord （他買下酒莊的時(shí)候正值在外交部擔(dān)任對外關(guān)系部長一職。這些形形色色的顯赫擁有者們無形中又為Haut-Brion的優(yōu)雅形象鑲上了一道光輝的金邊。而最后的一次易主讓讓他成為了一家美國人的產(chǎn)業(yè)，這位財(cái)大氣粗的買家就是美國的銀行家兼美國駐巴黎大使C.Douglas Dillon?？夏岬袭?dāng)政時(shí)美國經(jīng)濟(jì)形式一片大好，這也在某種程度上促成了這筆曠世交易。

酒莊如今的擁有者是Clarence Dillon，也是現(xiàn)在法國的Duchess de Mouchy（Mouchy公爵夫人），美國人也許也會因?yàn)镃larence Dillon在法國的這片頂級的葡萄園而洋洋得意。事實(shí)上在Dillon先生還未購買酒莊之前，百分之八十的Haut-Diron紅酒的出口目的地就是美國。所以這個(gè)精明的生意人顯然完成了一樁非常賺錢的買賣。

1960年，在大膽的美國人的支持下，莊園的釀酒師開始采用創(chuàng)新的不銹鋼發(fā)酵桶技術(shù)釀酒，為打破了百年來波爾多名莊使用法國橡木桶釀制紅酒的傳統(tǒng)，獨(dú)辟蹊徑的創(chuàng)造了具有獨(dú)特口感的新時(shí)代名莊紅酒。1970年陳釀在76年大名鼎鼎的Judgement of Paris巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。

奧比昂酒莊位于Grave區(qū)下Pessac Leognon的Chateau Haut-Brion。酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝，與拉圖爾一樣大，有43公頃種植紅葡萄，45%Cabernet Sauvignon，37%Merlot，18%Cabernet Franc，釀造正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Bahans de Haut-Brion。植株的平均年齡為35年，種植密度為每公頃6000株葡萄年產(chǎn)量約20000箱。另有2.7公頃種植白葡萄63%Semillon和37%Sauvignon Blanc兩種。釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。長相思是成熟最早的葡萄，每年都是第一個(gè)采摘的品種。由于奧比昂葡萄園的氣候特點(diǎn)，葡萄成熟得早，因此奧比昂采摘長相思成為波爾多收獲季節(jié)開始標(biāo)志。葡萄收獲后用全新的小橡木桶發(fā)酵，隨后在小橡木桶中帶酒泥培養(yǎng)，調(diào)配是在春季，培養(yǎng)時(shí)間為20-22個(gè)月。紅顏容白酒無論價(jià)格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。她的目標(biāo)是要挑戰(zhàn)世界上最名貴的白酒，布根地的夢雪真Montrachet。奧比昂白葡萄酒的特點(diǎn)是賽美蓉與長相思混合釀成，賽美蓉的比例高。2001 Chateua Haut-Brion Blanc是較為佳年的。那年雨量小，陽光充沛，葡萄成熟度高，香氣果味都發(fā)展得完美。酒色麥桿黃泛著金光，檸檬、柑桔和白花香氣，蜂臘、烤榛仁、香草和；口感開闊，圓潤豐厚，裹著優(yōu)雅的酸，香氣層層展開，回味綿長，是款有陳年潛力的白葡萄酒。字串1

波爾多的頂級酒莊極少在頂級酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂酒莊是例外，唯一以紅白葡萄酒雙棲頂級酒單的酒莊。奧比昂酒莊的例外有很多，在波爾多最早以酒莊名號聞名歐洲。1855年分級時(shí)又寫出了一次例外，當(dāng)時(shí)所有紅葡萄酒列級的酒莊都在梅多克(Médoc)，奧比昂酒莊是唯一在梅多克之外的格拉夫(Graves)，且榮列一級酒莊。奧比昂酒莊不僅紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒更為出色，香氣馥郁芬芳，在波爾多干白葡萄酒中香氣最復(fù)雜；口感圓潤，質(zhì)感精致，綿長迷人，風(fēng)格獨(dú)特，具有超凡的陳年潛力。奧比昂白酒產(chǎn)量極少，一價(jià)難求，是波爾多干白葡萄酒之王。奧比昂酒莊早期釀造的白葡萄酒產(chǎn)量非常小，1959年格拉夫白葡萄酒分級時(shí)，奧比昂白酒并未入列，而是在列入。奧比昂白葡萄酒年產(chǎn)量在500-800箱左右，量少而品質(zhì)極為出色，是波爾多干白葡萄酒的極品.

奧比安堡的特色是酒年輕時(shí)極淡、極清香，且顏色不太深，其酒香是世界上最復(fù)雜的，同時(shí)有煙味、焦味、黑莓以及輕微的松露香。有的品酒家認(rèn)為由舌尖就可以感覺出奧比安堡。所以它是一種屬于“美女”的酒，氣質(zhì)通人，而且越陳越美！無怪乎在每次“盲目品酒會”上，奧比安堡總是被評為第一，因?yàn)樗粫蛲ㄟ^嚴(yán)格的挑選，超過兩年在昂貴的新橡木桶被“侍候”過，遂散發(fā)出那種懾人的吸引力，以及濃厚橡木香味而作“咄咄逼人狀”，而是婉約地向品賞人眨眼，散出清新雋逸之氣。當(dāng)然行家們會給予最高的贊賞了！

3.雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）

拉圖"la tour在法文里是"城樓"的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰(zhàn)爭時(shí)這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，現(xiàn)已不存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，其實(shí)是17世紀(jì)興建的信鴿樓。

1714年，一桶拉圖酒的價(jià)格相當(dāng)于普通波爾多葡萄酒價(jià)格的4-5倍，1767年增長到20倍。雖然拉圖酒長期高質(zhì)高價(jià)，但并未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒莊內(nèi)部全部裝修為現(xiàn)代風(fēng)格與現(xiàn)代技術(shù)控制。發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修，溫濕度全部是自動控制，釀酒依然保持傳統(tǒng)方式，但釀酒過程全部自動控制。拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當(dāng)擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯(lián)姻，"葡萄酒王子"亞力山大接手酒莊并購得茂同酒莊，集多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。1963年，英資財(cái)團(tuán)收購75％的股權(quán)，后追加到93％，直到1993年英資股權(quán)被歐洲首富法國投資家畢諾Pinault以8600萬英鎊收購，拉圖酒莊才重回法國人的懷抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權(quán)卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經(jīng)理打理，經(jīng)營權(quán)與所有權(quán)的分離使每年的酒莊帳目和經(jīng)營報(bào)告詳盡完整，連續(xù)250多年資料充實(shí)。

拉圖酒莊早在18世紀(jì)就已經(jīng)為英國王室和貴族所欣賞，當(dāng)時(shí)拉圖酒就已經(jīng)比其它波爾多酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國葡萄酒的美國前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就對拉圖酒莊贊賞有加。1855年的分級更強(qiáng)化了拉圖酒莊在酒屆的地位。拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比安酒莊之后。

拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克分產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。葡萄園面積65公頃，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos, 拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來源于此。新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75％左右，梅鹿占20％。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。

拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級酒"波亞克村"Pauillac, 性價(jià)比很好。

拉圖酒莊早在清末就已被國人認(rèn)識，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類頂級酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"，似乎比"拉圖"更有王者之氣。

品酒：拉圖酒莊以波爾多最強(qiáng)勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強(qiáng)的陳年潛力的紅酒著稱。

釀造：拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉車送到發(fā)酵窖樓上。經(jīng)過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎后進(jìn)入發(fā)酵罐。66個(gè)不銹鋼控溫發(fā)酵罐將不同品種、不同地塊的葡萄區(qū)分發(fā)酵。發(fā)酵罐由計(jì)算機(jī)控制，從控制板上可以清楚的看到每個(gè)發(fā)酵罐的溫度，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。每年12月，新酒入橡木桶培養(yǎng)。拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養(yǎng)。橡木桶培養(yǎng)的第一個(gè)月，釀酒技術(shù)總監(jiān)，酒窖總管等會經(jīng)常品試以及當(dāng)年酒的結(jié)構(gòu)決定如何將壓榨酒調(diào)配到頭牌酒。第二年夏季之前將橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續(xù)培養(yǎng)。在酒入橡木桶一年時(shí)用蛋白澄清，最后澄清是在裝瓶前45天，然后裝瓶入儲藏窖。

4.藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）

木桐·羅斯喬德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個(gè)。木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。這里用木桐，有幾重意義：一是木桐與法文發(fā)音近似，不容易造成費(fèi)解。二是在中國文化里，梧桐是吉祥的象征。中國有句老話說，“沒有梧桐樹，召不來金鳳凰” ?？梢娪辛宋嗤?，金鳳凰便來了。木桐的歷史確實(shí)證明是召來了金鳳凰。三是對葡萄酒愛好者來說，酒的名字吉祥，無論是自飲、送禮還是收藏在手中都是件愉悅的事。象木桐這種收藏級的頂級酒，會隨收藏時(shí)間的延長而增值，也是召到金鳳凰了。

令木桐出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。1924年，老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術(shù)家讓.卡路設(shè)計(jì)木桐酒標(biāo)。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐釀出世紀(jì)之酒。終于升級為一級酒莊，菲力普決定設(shè)計(jì)新酒標(biāo)以示慶祝。從此，木桐每年聘請藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。自從著名畫家喬治.勃拉克為木桐專門創(chuàng)作一幅酒標(biāo)畫，印刷在酒標(biāo)上時(shí)與原作尺寸一樣后，吸引了世界名畫家們的興趣，超現(xiàn)實(shí)派大師薩爾瓦多.達(dá)利、雕塑家亨利.摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創(chuàng)作，最著名的酒標(biāo)是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，神氣活現(xiàn)的展示了美酒為生活帶來的歡樂。

木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請葡萄種植專家負(fù)責(zé)，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時(shí)是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時(shí)間為21至31天；然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個(gè)月，每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。木桐酒莊擁有世界最先進(jìn)的試驗(yàn)室，現(xiàn)任釀酒師帕特里克·萊恩( Patrick Léon) 任前是波爾多農(nóng)業(yè)商會監(jiān)管下的釀酒實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理，對現(xiàn)代釀酒科技非常熟悉并重視。從這點(diǎn)上來說，木桐的酒可說是法國上千年的釀酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合而釀出來的。

木桐的紅葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)為主，根據(jù)年份不同，加入不同比例的品麗珠(Cabernet Franc)，美樂(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中陳年7-15年方可以飲，是世界頂級收藏酒之一。

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座法國文化部長安德魯·梅瑞斯在1962年親自主持開幕式的博物館，專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。是欣賞葡萄酒與藝術(shù)的上佳博物館。

5.優(yōu)雅風(fēng)格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）

瑪歌和上面4個(gè)酒莊一起被公認(rèn)為波爾多5大頂級酒莊，但瑪歌酒莊因?yàn)獒劦木破焚|(zhì)上乘，早在17世紀(jì)就曾被列為享譽(yù)的“一級”酒莊，比官定的1855年分級早了兩個(gè)世紀(jì)。如同酒莊的建筑一樣，瑪歌酒莊的獨(dú)特之處是優(yōu)雅迷人與氣勢磅礴的完美結(jié)合。

瑪歌酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。早在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財(cái)力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰。

瑪歌酒莊是"五大"中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐?，F(xiàn)在，象拉圖、奧比安等頂級酒莊，早已使用不銹鋼發(fā)酵罐了?，敻杈魄f的紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個(gè)星期，再在新橡木桶中放18－24個(gè)月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在20－30年后飲用為宜。

瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒。正牌酒為瑪歌酒莊約十五萬瓶(最近三年平均產(chǎn)量)，瑪歌莊的副牌紅酒叫：Pavillon Rouge du Chateau Margaux（瑪歌紅亭約二十萬瓶），是波爾多最早的名莊副牌酒?，敻枭a(chǎn)副牌的歷史已超過一百年。紅葡萄樹82公頃平均樹齡35年，瑪歌酒莊紅酒以芬芳復(fù)雜的香氣，層次豐富和經(jīng)久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細(xì)致而濃郁的質(zhì)地，絲滑而又勁道的單寧為特點(diǎn)。當(dāng)然每個(gè)年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。

瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，平均樹齡25年，全是Sauvignon Blanc（白沙威濃）用于產(chǎn)波爾多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux（瑪歌白亭約三萬三千瓶）。瑪歌莊的總產(chǎn)量大約每年2萬箱酒。

瑪歌紅酒顏色優(yōu)美，氣味香甜優(yōu)雅，酒體結(jié)構(gòu)緊密細(xì)致，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺她有力度但不上頭，她喝起來舒服而不易醉，微微張開口，您會感覺口腔純靜清涼?，敻杈剖且环N適合心平氣和地品嘗和體現(xiàn)的酒。有人形容瑪歌酒象優(yōu)美婉轉(zhuǎn)的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會。

三、波爾多五大酒莊

1. 拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）

http://www.lafite.com/prehome.html

拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。早在18世紀(jì)初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價(jià)值的葡萄酒之頂。

品酒：經(jīng)典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質(zhì)氣；純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強(qiáng)勁，陳年潛力非常長；富有獨(dú)特香氣的回味持續(xù)時(shí)間長，香氣縈繞久久不散，在頂級葡萄酒中獨(dú)樹一幟。

釀造：葡萄收獲的采摘完全用傳統(tǒng)經(jīng)典方式。采摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運(yùn)輸車上挑選。隨即將葡萄運(yùn)到酒莊，直接倒進(jìn)入口的大槽中，去梗破碎后便入發(fā)酵罐。發(fā)酵前不進(jìn)行冷滲泡皮，發(fā)酵基本是自然進(jìn)行的，盡量減少認(rèn)為干預(yù)。橡木桶培養(yǎng)是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點(diǎn)是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。橡木桶培養(yǎng)一般為18-20個(gè)月，裝瓶前輕微澄清。

葡萄園：拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。拉菲葡萄園土壤的礫石層有數(shù)米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。

2.最老的明星：奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）

http://haut-brion.com/chs/

奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)的開始。在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比昂酒莊的誕生日。第一次記載以奧比昂酒莊為名的酒是在1660年，當(dāng)時(shí)法國國王用奧比昂的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比昂酒莊被列為一級酒莊。

3.雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）

http://www.chateau-latour.fr/index_fra.html

品酒：拉圖酒莊以波爾多最強(qiáng)勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強(qiáng)的陳年潛力的紅酒著稱。

4.藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）

http://www.mouton-rothschild.com/

品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復(fù)雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。

5.優(yōu)雅風(fēng)格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）

http://www.chateau-margaux.com/

品酒：瑪歌酒莊紅酒以芬芳復(fù)雜的香氣，層次豐富和經(jīng)久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細(xì)致而濃郁的質(zhì)地，絲滑而又勁道的單寧為特點(diǎn)。當(dāng)然每個(gè)年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。

四、趙薇家的酒莊叫什么名字誰來介紹下？

夢洛酒莊，這也許是中國人在波爾多購買的酒莊里最受關(guān)注的一個(gè)了，不僅因?yàn)樗敲抗晢蝺r(jià)最貴的葡萄園，還因?yàn)樗那f主是中國著名影星趙薇。

著名影星趙薇在波爾多右岸買下了CH

TEAU

MONLOT。

但是，在2011年底購買后，趙薇夫婦卻格外低調(diào)，從沒有正式發(fā)表過任何聲明，也沒有直接接受過與此有關(guān)的任何采訪。

位于波爾多右岸圣愛美濃的夢洛酒莊。在波爾多右岸丘陵起伏的右岸，繞著圣愛美濃古城山腳，經(jīng)過白馬、FIGEAC、PAVIE等名莊。

趙薇夫婦早在2009年就已產(chǎn)生在法國買酒莊的想法，之后一直通過各種渠道尋找，兩年間，他們先后探訪了40多家待售酒莊，最后終于在2011年底確定收購夢洛酒莊。“雖然在波爾多有很多待售酒莊，但是真正像這種特級園級別的卻不多，非常難得。而且，在選酒莊問題上，他們兩夫婦都是把產(chǎn)酒的質(zhì)量放第一位，對房子、環(huán)境都不太在意。

據(jù)當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)中介公司SAFER的數(shù)據(jù)介紹，右岸圣愛美濃酒園的價(jià)格比左岸平均價(jià)格稍微貴一點(diǎn)，每公頃從20萬歐元到50萬歐元不等。雖然他們沒有透漏價(jià)格，但像夢洛酒莊這個(gè)級別，7公頃的葡萄園加上庫存酒的價(jià)格應(yīng)該在400萬歐元左右。

MONLOT，在法語里是“我的珍寶”的意思。據(jù)說，夢洛酒莊的前身卡佩莊園早為路易十三所擁有。經(jīng)過了一個(gè)世紀(jì)，莊園由貴希女伯爵和她的哥哥貝弗龍侯爵所繼承。到了19世紀(jì)，卡佩莊園被歸為伊匈家族名下。伊匈家族按照地域?qū)⑶f園一分為三留給了三位家族成員。其中，繼承人讓

德爾菲娜將其擁有的土地重新命名為“MONLOT

CAPET”，從此，夢洛酒莊正式誕生。從其前身到現(xiàn)在，這個(gè)酒莊已經(jīng)有400多年歷史了。

趙薇夫婦收購酒莊后，保留了酒莊的原釀酒團(tuán)隊(duì)：釀酒師、助理釀酒師、運(yùn)營主管以及會計(jì)。其他農(nóng)忙時(shí)節(jié)，比如葡萄采收季還會雇傭季節(jié)工。酒莊的釀酒師DOSQUE

CLEMENT是個(gè)年輕的法國人，長得像成人版哈利波特，工作起來執(zhí)著而認(rèn)真。雖然是星期六，他還是毫無怨言地特意來酒莊為我們講解了酒莊的釀造種植情況。

只有7公頃的葡萄園位于圣愛美濃特級園產(chǎn)區(qū)，75%種植梅洛，25%為品麗珠。由于土質(zhì)和坐落方位不同，分為3個(gè)地塊。

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