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吐司粉排行榜（吐司面粉排行）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-31 19:38:15 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 148 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、吐司粉和高筋粉的區(qū)別如何區(qū)別吐司粉和高筋粉
2、柔風(fēng)吐司粉和日式吐司粉區(qū)別？
3、商用吐司配方大全
4、做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

吐司粉排行榜（吐司面粉排行）

一、吐司粉和高筋粉的區(qū)別如何區(qū)別吐司粉和高筋粉

1、吐司粉的主要制作原料就是高筋粉，吐司粉其實(shí)也是高筋粉的一種，本質(zhì)上沒(méi)有什么區(qū)別。

2、只是吐司粉制作出來(lái)的土司更有韌性，是制做土司專用的一種面粉，當(dāng)然，普通的高筋粉也可以用于制作土司。

3、生活中，面粉大致可以分為三類：低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，常見(jiàn)的種類是中筋面粉。

4、面粉是否屬于高筋面粉，一般是看面粉中所含的蛋白質(zhì)含量。

5、一般來(lái)說(shuō)，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在6.5%到9.5%之間，高筋面粉的蛋白質(zhì)含量在11.5%以上，蛋白質(zhì)含量處于中間的面粉叫中筋面粉。

6、高筋面粉的顏色比較深，主要用于制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，食用口感較為筋道。

7、當(dāng)前市面上有一種面粉，蛋白質(zhì)含量在14%以上，其實(shí)就是人們說(shuō)的“超筋面粉”。

8、低筋粉也叫薄力粉，可用于制做松散酥脆、沒(méi)有韌性的食物；中筋粉是生活中最常見(jiàn)的，主要用于饅頭、油餅等面食的制作。

二、柔風(fēng)吐司粉和日式吐司粉區(qū)別？

柔風(fēng)土詩(shī)風(fēng)和日式土司風(fēng)云區(qū)別人風(fēng)土石風(fēng)，他是因?yàn)樗侵袊?guó)的和日本的透視風(fēng)，有很大的區(qū)別，因?yàn)槌云饋?lái)味道不一樣，那個(gè)就是她很大的區(qū)別

三、商用吐司配方大全

蒜香吐司條怎么做

做法一

主料：司2片、大蒜3瓣

輔料：鹽3克、食用油7克、花椒粉3克、胡椒粉1克

做法

1、首先就是將大蒜擦成片，也是可以用削土豆皮的刀，然后加入一些食用鹽，搗碎了。

2、再在里面放入適量的花椒面和胡椒面，攪拌均勻了。

3、然后就是再放入少量的食用油，攪拌均勻了，也是可以用軟化的黃油，味道是會(huì)更好一些，但是會(huì)容易發(fā)胖。

4、接著將吐司切成條，可以去邊，也是可以不去邊。

5、在吐司條邊上刷上一些醬汁。

6、在反面也是要刷上一些醬汁的。

7、然后就是在烤架上面烤。

8、放烤箱里面，用180度的溫度，烤10分鐘，然后拿出來(lái)，如果沒(méi)有上色的話，就是再烤5分鐘。

做法二

用料：吐司片4片、蔥2根、蒜3瓣、黃油15g

做法

1、將吐司切成條，然后在烤盤(pán)上面鋪上油紙，將吐司擺放在上面。

2、將黃油倒入碗里面，隔水融化成液體。

3、將蒜洗干凈了，切成末，備用。

4、將蔥蒜末放到黃油液體里面，攪拌均勻了。

5、然后就均勻的刷在吐司條上面。

6、將烤箱預(yù)熱160度，然后上下火，用中層烤，烤15分鐘左右，具體時(shí)間是要看狀況了。

7、溫度蒜香味道就是差不多了。

吐司條的竅門(mén)和配方

用料：土司片若干、黃油適量、煉乳適量、粗砂糖適量

做法

1、在吐司片上抹上適量的煉乳，抹多少就是要看大家喜歡的程度了。

2、倒入適量的油，抹完成之后，就在上面撒上一些醋砂糖，如果用細(xì)砂糖也是可以了。

3、然后就切成條，擺放在烤盤(pán)上面，將烤箱預(yù)熱180度。

4、然后烤10分鐘左右，看上色狀況和軟硬決定時(shí)間長(zhǎng)短。

5、最后就是放涼了，用密封袋裝起了，用保鮮盒進(jìn)行保存。

蒜香吐司條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吐司面包里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素，而且含有鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，吐司面包口味多樣，食用是非常容易消化的，能夠很好的被身體吸收，在日常生活中是非常的受歡迎的，里面含有的膳食纖維、不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)，可以很好的提高身體新陳代謝，對(duì)身體健康非常有幫助。

蒜香吐司條怎么保存

我們?cè)趯⑼滤久姘I回來(lái)，制作成蒜香吐司條之后，如果不在當(dāng)天吃完的話，在第二天就是會(huì)發(fā)干的，我們是可以將吐司面包放在餅干盒子或者筒子里面，但是一定是要在里面底部放上一層洗干凈的梨，然后就是再將蒜香吐司條放在上面，將盒子蓋緊了，這樣是可以很好的防止吐司發(fā)干，而且是有很好的保鮮的作用的。

我們將吐司條放在冰箱里面是要比放在室溫下變硬的速度要更加快的，而且面包一般來(lái)說(shuō)是不適合在冰箱里面進(jìn)行保存的，低溫保存的是可以避免便秘變質(zhì)的。而保存吐司最為理想的方法就是放到冷凍柜里面，因?yàn)槔鋬鍪强梢允沟猛滤緱l本身的水分凍住了，但是如果吐司在冷藏柜里面存放太長(zhǎng)時(shí)間，就是會(huì)使得吐司流失比較多的水分。

我們?cè)趯⑼滤镜降走m不適合在常溫下還是低溫下保存，是要進(jìn)行多方面的考慮的，吐司里面是否加入了防腐劑，而且對(duì)于使用的包裝的防水性怎么樣，這樣兩點(diǎn)如果是符合的話，就是可以在常溫下面進(jìn)行保存了，是不容易變質(zhì)的，如果吐司里面含有糖和油脂，像鮮奶吐司、帶有肉類、蛋類等餡料的吐司，我們最好就是在冰箱里面進(jìn)行保存了，否則就是會(huì)非常容易變質(zhì)的，而且大家是要注意我們將吐司買回來(lái)是準(zhǔn)備吃多長(zhǎng)時(shí)間，如果超過(guò)三天的話，就一定是要放入冰箱里面了。

四、做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

1、做面包需要面包粉（沒(méi)有專門(mén)的面包粉用高筯粉也可以）、雞蛋、油脂類（黃油、淡奶油、橄欖油、普通植物油都可）、酵母（最好用耐高糖的面包專用酵母）、白糖、鹽。其它都不是必需的了。

2、從烘焙論壇的情況來(lái)看，過(guò)去曾經(jīng)推崇過(guò)“塞北雪”的面包粉，現(xiàn)在流行的是“金像”面包粉，兩種面包粉昆明都見(jiàn)不到，所以我沒(méi)用過(guò)，我用過(guò)的紅牡丹也不錯(cuò)的。不過(guò)面包粉好象超市比較少見(jiàn)，至少昆明見(jiàn)不到。

牛奶沒(méi)什么太多講究，只要沒(méi)有三聚氫銨就行呀。

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