吃辣省排行榜（吃辣省份排行榜）

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本文目錄:

• 1、中國(guó)最能吃辣的省份

• 2、中國(guó)哪個(gè)省最能吃辣

• 3、到底哪個(gè)省市是最愛吃辣的省份？

• 4、湖南吃辣椒排名第幾

一、中國(guó)最能吃辣的省份

中國(guó)最能吃辣的省份：

1、湖南

湖南菜簡(jiǎn)稱“湘菜”，是中國(guó)八大菜系之一，湘菜的特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長(zhǎng)煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。湖南人的生活習(xí)慣與辣椒密不可分，湖南人吃辣椒本來的味道，追求的是辣椒原味，單純的辣。代表辣食：剁椒魚頭、口味牛蛙、醬板鴨。

2、重慶

重慶美食都離不開一個(gè)“辣”字，重慶的辣味除了辣椒還少不了麻椒和花椒。比如大家都很熟悉的重慶火鍋，串串香，毛血旺、泡椒牛蛙、黯然銷魂翅等等美食。

3、四川

川菜作為中國(guó)四大菜系之一，在中國(guó)烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新。

代表美食有：水煮肉片、辣子雞、麻辣香鍋、口水雞、傷心涼粉、夫妻肺片、麻辣兔頭等。

4、貴州

州菜又稱黔菜，辣、麻、酸是黔菜很突出的風(fēng)味。由貴陽菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等數(shù)種風(fēng)味組成。

一般貴州人家里，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；干的紅辣椒，炒菜時(shí)下鍋煸炒。代表辣食：酸湯魚、辣子雞、泡椒板筋。

5、江西

贛菜作為中國(guó)美食文化中的一朵奇葩，有著數(shù)千年飲食文化的積淀。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、楚菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應(yīng)群體。代表辣食：蓮花血鴨、臨川牛雜、新余麻辣鴨頭、鄱陽湖胖魚頭、泡椒鳳爪等。

二、中國(guó)哪個(gè)省最能吃辣

中國(guó)最能吃辣的省份有四川、湖南。

1、四川

這個(gè)地方向來以辣出名，川菜更是享譽(yù)全國(guó)，許多人都喜歡吃，也是我們中國(guó)八大菜系之一，在四川，不論是男女老少，都是出了名的能吃辣，除了川菜之外，四川的火鍋也是世界聞名，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f，頓頓不離辣椒，就像我們吃青菜白飯一樣家常。

2、湖南

據(jù)說湖南人做飯也是什么菜都放辣椒，甚至是外出旅游的時(shí)候，都要隨身帶一瓶自己家里的辣椒醬，湖南人能吃辣椒也是和地理因素有關(guān)，湖南地區(qū)比較潮濕，也造就了他們愛吃辣的習(xí)慣，但是每個(gè)地區(qū)的辣椒也不同，湖南的辣不像四川的麻辣。

四川

四川（簡(jiǎn)稱“川”或“蜀”）是中國(guó)23個(gè)省之一，中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)成都，位于中國(guó)西南腹地，北連陜西、甘肅、青海，南接云南、貴州，東鄰重慶，西銜西藏；是西南、西北和中部地區(qū)的重要結(jié)合部，是大熊貓的故鄉(xiāng)。

地處長(zhǎng)江上游，素有“天府之國(guó)”的美譽(yù)，有全國(guó)最大的彝族聚居區(qū)、第二大藏族聚居區(qū)和唯一的羌族聚居區(qū)。四川在距今25000年前開始出現(xiàn)人類文明，并在新石器時(shí)代晚期形成了以寶墩文化、三星堆遺址、羅家壩遺址、金沙遺址為代表的高度發(fā)達(dá)的古蜀文明。

三、到底哪個(gè)省市是最愛吃辣的省份？

北方的辣與南方的辣有所不同，東部的辣與西部的辣也有所不同。有的喜歡清辣，有的喜歡麻辣，有的喜歡純辣，難以橫向比較，而且很多不常去外地，尤其沒吃過其他喜辣地區(qū)正宗館子的朋友，估計(jì)是不服純辣排名的。所以這就算是一份特別版吃辣排名吧。

No.10 東北

其實(shí)要說辣椒的辣度，東北人喜歡吃的辣椒不屬于那種很辣的類型，但是為什么上榜呢？因?yàn)闁|北人吃辣的風(fēng)格在全國(guó)獨(dú)樹一幟，比如生吃，蘸醬吃，烤著吃……到秋末，東北農(nóng)村幾乎家家戶戶都喜歡曬辣椒，把綠尖椒曬紅曬干，然后切段用肉炒著吃。盡管辣度平平，但對(duì)辣椒的依賴程度較高、吃法獨(dú)特，所以坐鎮(zhèn)第十位。

No.9 南京

江蘇人口味大多比較清淡，不過南京人卻很喜歡吃辣，有些甚至嗜辣如命，不過喜歡辣的方式比較特別的，本人接觸過的很多南京人都很喜歡吃辣，炒菜絕大多數(shù)都要放辣椒，炒菌類還喜歡重辣的小米椒，似乎吃辣還比較講究，但不知為何卻極少能見到他們把辣椒吃到嘴里，每盤菜吃完剩下的都是辣椒?？赡芾睂?duì)他們只是最純粹最能提味的輔料，并非對(duì)辣椒本身的鐘愛。

No.8 柳州

廣西人不善吃辣，即便是比較出名的桂林辣醬也是微辣或中辣。但是柳州不同，螺螄粉確實(shí)辣到了某種程度。不知是不是樓主去的這館子是格外特別的緣故，實(shí)在是辣到可以。樓主自詡吃辣放在四川湖南也是中上游的水平，女朋友也是可以把干炒朝天椒當(dāng)零嘴嚼著玩的，但是女友吃了不到一半螺螄粉直接辣哭，樓主則是就著一整瓶礦泉水才把一碗粉吃完。辣度實(shí)在出乎意料，所以特此拔高幾個(gè)名次。

No.7 湖北

湖北人喜歡的辣相對(duì)偏一，比如偏辣的鹵味，辣鴨脖之類，細(xì)分多種辣。但是做菜則不然，雖然喜歡放辣椒，不過是多以微辣或略帶麻辣的風(fēng)味為主，包括包餃子有時(shí)也有辣椒提味，這或許是一種對(duì)辣味本身的喜好，并不是對(duì)辣度的追求。

No.6 陜西

陜西人格外喜歡吃面，而且吃面必不可少的便是辣椒，尤其喜歡省內(nèi)固有的辣椒品種，味道清香，辣度適中，但是千萬不要看到這里就以為人家吃辣只是借個(gè)味，要知道，這可不同于南京等地把辣椒當(dāng)配菜卻不吃辣椒的，而是把辣椒和面一起下肚，尤其每根面條都沾滿細(xì)辣椒面的才是最好吃。對(duì)于自幼就頓頓離不開辣的人，是完全不懼重辣的，平時(shí)不吃特別辣的，只是因?yàn)橄憷备m合下飯。

No.5 江西

江西人吃辣雖不像川湘地區(qū)出名，但實(shí)際上對(duì)于辣椒的依賴與辣度毫不遜色。而且江西省內(nèi)各地吃辣的風(fēng)格更是多種多樣，花樣百出，酸辣、甜辣、咸辣、干辣……像萍鄉(xiāng)、宜春等都是吃辣吃出花樣來的典型。在菜式上，江西似乎也不同于其他喜辣的地方，比如辣椒餅、辣椒粑、辣鴨頭、辣茄子……

No.4 重慶

麻辣是重慶的招牌辣，除了清湯鍋以外，幾乎所有火鍋品類都是基于麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下鍋，比如毛血旺和水煮肉片，這也是樓主很喜歡的菜，小面也是樓主最喜歡的面食之一。重慶與川辣本屬同宗，但隨著時(shí)間變幻，重慶人喜歡的辣與四川有了明顯區(qū)別，對(duì)麻的依賴似乎已經(jīng)不亞于辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之類的。

No.3 貴州

單說能承受辣的程度，貴州可拍第一，但是說對(duì)喜歡吃辣和對(duì)辣椒的依賴，那就只能屈居第三了。貴州酸辣與干辣是很多外地人不太適應(yīng)的，但本地人卻十分喜歡。比如赫赫有名的酸辣魚，可大家常見的酸辣粉可不是一個(gè)等級(jí)，酸度與辣度級(jí)別都是更高至少兩個(gè)級(jí)別的。貴州的或許是因?yàn)槔钡目谖杜c眾不同，而且流傳至異地的菜品種類較少，所以堪稱最低調(diào)的吃辣大省。

No.2 四川

四川是以成都為典型代表的著名吃辣大省，幾乎任何菜品都離不開辣椒，可謂是每頓必吃。川菜本就是八大菜系中流傳度最廣最受歡迎的，幾乎覆蓋全國(guó)絕大部分地區(qū)，菜品之多樣化，辣度層級(jí)的分化都是眾所周知的，已經(jīng)無需多做介紹，火鍋底料一上來，直接被不能吃辣的外地游客當(dāng)做燉辣椒來看待，在他們眼里，辣椒基本上是可以被四川人當(dāng)飯吃了。

No.1 湖南

湖南人吃辣等級(jí)和依賴性與四川可謂難分高下，但是四川好歹還有香辣這個(gè)比較大眾化的分類，而湖南則是基本以干辣占了90%的湘菜類別，可謂各菜皆辣，式式皆辣。重點(diǎn)不是我們常見的湘菜中像干鍋肥腸這種辣度，湖南人自家做菜可是要比這辣的多，而且辣不過癮就算沒吃好，下館子沒被辣慘就算沒過癮。其對(duì)于辣椒的依賴，已經(jīng)不亞于山西陜西人對(duì)面食的依賴程度了。

其實(shí)不管是什么地區(qū)，都有很多喜歡吃辣的人。像福建這樣比較排斥辣椒的省份，同樣也有很多喜歡吃辣的人；比如我是海邊長(zhǎng)大的，但并不是很喜歡吃海鮮，反而對(duì)川菜情有獨(dú)鐘，家常菜一頓沒辣味都不自在。所謂無辣不成菜，在當(dāng)下大多菜品當(dāng)中已經(jīng)形成了事實(shí)，辣椒對(duì)食物所能提升的香味是其他任何輔料都無法實(shí)現(xiàn)的，真可謂是百料之宗。

湖南吧！

記得08年第一次到湖南，婆婆炒青菜，居然還放辣椒粉，我笑了一個(gè)星期，后來她就再也沒往青菜里放辣椒了。除了青菜，燉湯，其他菜幾乎都放辣，男女老少無辣不歡。街邊辣椒粉攤子常年新鮮熱火，有的人自己家人多就自己種新鮮辣椒磨粉，有的人家就一兩個(gè)人吃飯，一般都在街上買辣椒粉，相比辣椒醬，新鮮辣椒，湖南吃得比較普遍的還是辣椒粉，辣椒粉放熱油里面爆10秒，炒出來的菜就是香辣。四川重慶那邊，多時(shí)麻辣，而且是純辣，超級(jí)辣那種，也就是吃口菜刀嘴巴里，8成的味道是麻和辣味。湖南岳陽的蒸菜，別看是清蒸啊，我第一次見到招牌的時(shí)候也是被‘騙’了，心想終于在湖南能吃到不辣的菜了，清蒸嘛，在我的印象里是很清淡，不油膩不辣的類似粵菜口味的那樣，后來進(jìn)去點(diǎn)菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)除了青菜，蛋羹，其他菜都是紅油油的辣椒，吃起來當(dāng)然也是得勁！

因?yàn)楣ぷ髟?，基本趟邊祖?guó)大江南北。同為嗜辣一族，來說一下我的感受：

大四川（三星+）：辣椒合適，香辣為主。大有紅油拌一切的感覺。

大重慶（三星+）：半盆辣椒半盆麻椒，麻辣為主。不吃辣的重慶人我見過，不吃麻的重慶人真不多見。

湖南（四星）：湖南的辣是以鮮為主?？诟卸嘁韵壤焙笙?，回味無窮。

江西（五星+）：這特么真的辣。純辣重油在這里就是王道。

其它地區(qū)：以湖北為主的微辣。

我來補(bǔ)充一下，首先我覺得哪里都有嗜辣的小伙伴。哪里都有重慶火鍋。不能說部分菜辣就說當(dāng)?shù)乩?。這得符合當(dāng)?shù)貜V大群眾的基本飲食習(xí)慣有關(guān)。云貴說的辣并不是特色，酸才是。至于海南。。我去過幾次都是被大海鮮占領(lǐng)了。

再說一下，評(píng)價(jià)理由：

像去湖南，那邊朋友肯定帶你去吃湘菜。

像去成都，那邊朋友肯定帶你去吃串串，火鍋。

像去重慶，小面酸辣粉火鍋。

像去南昌，拌粉辣椒炒肉肯定也是少不了。

我去云南的時(shí)候，在昆明吃過米線汽鍋雞。在普洱吃過蜂蛹，還有一種小銀魚和各種蘑菇。在版納吃過傣族抓飯。在騰沖吃過土鍋?zhàn)印?/p>

你要說貴州辣，我也沒辦法。但是當(dāng)?shù)厝苏f豆米火鍋和臘肉才是特色。云南的燈籠椒確實(shí)辣的要命。但也不能說當(dāng)?shù)鼐褪且岳背雒?/p>

如果以小眾辣就算辣的話，歡迎你來我們大北京試試加了辣椒素的bt烤翅。年輕人都喜歡去挑戰(zhàn)那個(gè)辣。我敢說全國(guó)都沒有幾個(gè)比得過的菜了吧。因?yàn)槟莻€(gè)根本不算是 美食 。

中國(guó)吃辣綜合實(shí)力大的有三個(gè)地方，湖南，貴州，四川（重慶算在四川里，這個(gè)沒爭(zhēng)議吧[呲牙]），這三個(gè)地方的吃辣實(shí)力可以說是不分高下，有三句話很好的定格了這三個(gè)地方：湖南人辣不怕，四川人不怕辣，貴州人怕不辣。

作為一個(gè)不太能吃辣的貴州人，在南昌讀大學(xué)，室友有江西的，東北的，江蘇的。我是我們宿舍最能吃辣的，而且每次點(diǎn)外賣都一定要備注多放辣！??！然而還是不辣，每次出去吃火鍋，明明點(diǎn)的鴛鴦鍋，還非要點(diǎn)微辣，沒辦法只好在調(diào)料里多放辣椒了。高中同學(xué)去四川重慶讀書的回來都說那邊的辣椒不辣，我曾經(jīng)去湖南 旅游 那邊吃的，我吃著辣味剛剛好，然而回到貴州出去吃東西都要微辣。而且我發(fā)現(xiàn)一般吃辣椒的省的人的皮膚都挺不錯(cuò)的，反而那些不怎么吃辣椒的省的人一吃辣椒就要長(zhǎng)痘。還有出去讀書才發(fā)現(xiàn)外地挺歧視貴州的，都得甚至不知道貴州在哪里，也不知道他們地理咋學(xué)的。

我是江西人，自認(rèn)為比較能吃辣，江西的辣不一樣，湖南干辣，四川麻辣，貴州酸辣，江西的辣確是那種很真實(shí)的辣，辣到舌根，嗓子眼的辣。特別是萍鄉(xiāng)靠近株洲附近，那個(gè)辣，真的爽！

辣椒的傳入極大的豐富了國(guó)人的餐桌，雖然我承認(rèn)我吃辣的能力比較弱雞，但是也還是認(rèn)為辣是很過癮、很下飯的美味。題主的問題是“到底哪個(gè)省市是最愛吃辣的”，好在我的同事、朋友和家人中幾乎把湖南、湖北、四川、江西、貴州等地的人都占全了，下面我就根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)說說，如果還有一些很愛吃辣、能吃辣的地方被我遺漏了，歡迎小伙伴們?cè)u(píng)論補(bǔ)充。

【湖北省】

因?yàn)槲依掀啪褪呛比?，她肯定是比我能吃辣的，但是她吃的辣的程度我有時(shí)候也勉強(qiáng)能接受。她是湖北荊州人，距離湖南省也是比較近，也有些親戚常年住在湖南，她個(gè)人的感受是湖南人民吃辣的口味要更重。

【四川省】

我之前還跟我們公司一個(gè)四川的妹子學(xué)過一點(diǎn)點(diǎn)做泡菜的技巧，我們時(shí)常也同事、朋友一起聚會(huì)吃吃飯，也吃過幾次她做的菜，基本還是麻辣為主，相比較好像并沒有那么追求單純的辣味上的強(qiáng)勁，更鐘愛的是麻辣、香辣之類的復(fù)合型味覺享受。

【貴州省】

我有一個(gè)比我小幾歲的朋友，是一個(gè)在貴州生長(zhǎng)，但是后來在廣東發(fā)展的小伙子。他跟我說他小的時(shí)候剛生下來沒多久，家里老人就拿一支新鮮的紅辣椒沾一丁點(diǎn)白酒，然后給他先聞聞，之后在嘴唇上輕輕點(diǎn)一下，就好像是一個(gè)特殊的洗禮、禮儀一樣。當(dāng)然了這種習(xí)俗我很尊重，但是持有保留意見啊，不過這個(gè)小伙子確實(shí)很能吃辣，也挺愛吃辣的，有時(shí)候還會(huì)帶芒果沾辣椒之類的來給我們吃。

【江西省】

江西省在吃辣這件事情上還挺有意思的，比如九江、景德鎮(zhèn)地區(qū)的人們就不太吃辣。但是萍鄉(xiāng)、吉安地區(qū)的人們堪稱無辣不歡，尤其是萍鄉(xiāng)人民簡(jiǎn)直到了一種登峰造極的地步了，我之前的幾個(gè)在江西上過學(xué)的同事中有人去過萍鄉(xiāng)，按照他的描述如果你不是比較能吃辣的話，在哪你真找不到多少你能吃的東西啊。

【湖南省】

我剛工作的時(shí)候跟一個(gè)湖南大哥在一起合租了1年多吧，他人也很熱情，我們的朋友關(guān)系還是蠻好的，但是我們幾乎很少一起出去吃飯，因?yàn)檎娴某圆坏揭粋€(gè)頻道上。他吃的口味都太辣了，我吃的東西他覺得“沒味”，他是我唯一一個(gè)親眼見過，做菜能把自己青梅竹馬的老婆辣到哭的人，不是辣椒油煙嗆哭的哦，是真的活生生辣哭的。

我覺得能吃辣的地方，人們普遍就都喜歡辣的口味，很難說哪里“最愛”。 但是如果說按照吃辣的程度來說的話，參考我認(rèn)識(shí)的各地朋友我覺得就是上面的順序，湖南省應(yīng)該是最能吃辣的了，不過如果城市單排的話，萍鄉(xiāng)應(yīng)該是最厲害的。

當(dāng)然了由于見識(shí)和閱歷有限，可能會(huì)有不當(dāng)?shù)牡胤?，肯定還有一些能吃辣、愛吃辣的地方我沒有寫到，我只是挑了我有接觸過的或者去過的一些省份的來寫，歡迎小伙伴們?cè)谠u(píng)論里補(bǔ)充你們的看法和意見。

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我去重慶吃過，不知道重慶能不能代表川菜一部分。一盤菜，三分之一的花椒，三分之一的辣椒，還有三分之一的菜，我怕最怕麻，稍微怕辣，所以川菜下來，麻辣是第一感覺！在中國(guó)我吃過最辣的就是四川和湖南。其他地方我在外面7年了。還真的沒吃過比這兩個(gè)地方辣的。

湖南最能吃辣椒，每家每戶秋天收辣椒時(shí)，做剁辣椒家家戶戶不會(huì)少于三五十斤，平時(shí)還要買生辣椒，干辣椒，辣椒醬，老干媽加到菜里面！對(duì)于中國(guó)大多地區(qū)來說，辣椒只是一種佐料或配菜，有些地方甚至對(duì)它嗤之以鼻，但對(duì)于湖南人來說，辣椒是絕對(duì)的主菜，和雞鴨魚肉青菜一樣，炒一盤凈辣椒就足以讓人大快朵頤。

這個(gè)沒什么好爭(zhēng)的，最能吃辣椒的就是湖南人。都不用哪里都去，我們部隊(duì)官兵來自全國(guó)各地，一比較就知道了。陜西漢中地區(qū)是四川風(fēng)俗，因此吃辣。重慶吃辣比四川要厲害一些，江西萍鄉(xiāng)與湘東差不多，類似長(zhǎng)沙常德岳陽益陽。湖南省內(nèi)最能吃辣的是湘東南地區(qū)。而江西、廣西 、陜西只是局部地區(qū)能吃辣，不做排名，如果不服我找個(gè)東北人和你比，我們說的是整體。

非要排名？ 有意思嗎 只會(huì)出更多的地域黑。 本人貴州的 吃辣是從小的習(xí)慣 也是生活必須品，可以這么說 如果我在家兩天三天少吃辣也能勉強(qiáng)吃飯 但是一出門到不吃辣的地方 就會(huì)特別想吃辣 走了很多地方發(fā)覺走到四川 湖南就不會(huì)有這種感覺 都差不多 可能有個(gè)別特別能吃的或者不能吃辣的 但基本來說都差不多的

四、湖南吃辣椒排名第幾

湖南吃辣椒排名第一。

湖南人吃辣椒最厲害的可能還是，湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜。

辣椒簡(jiǎn)介：

辣椒（學(xué)名：Capsicum annuum L.）是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

葉互生，枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。

果梗較粗壯，俯垂；果實(shí)長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。

辣椒對(duì)條件水分要求嚴(yán)格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

以上就是關(guān)于吃辣省排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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