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鹵肉干飯vi設(shè)計

發(fā)布時間：2023-05-08 11:51:50 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 61

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鹵肉干飯vi設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

鹵肉時能放堿嗎？
鹵肉太咸了，有什么辦法可以讓它變淡一些？
分享給女友帶飯的日常這是她心中的干飯榜
鹵肉太咸了怎么辦？
五花肉鹵肉飯文案？

鹵肉干飯vi設(shè)計

鹵肉時能放堿嗎？

可以少放點，必須是食用堿。
食用堿，就是碳酸氫鈉，一種鹽類化合物。一般在炒制肉類的菜肴腌制肉時可以少量加入。它可以軟化肉類的纖維，使肉類食物口感更嫩滑。長時間烹制的菜肴，燉、煮類一般沒必要用。
食堿只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。
食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

鹵肉太咸了，有什么辦法可以讓它變淡一些？

鹵肉湯底越來越咸有兩個原因，第一個用鹽量過大，第二鹵湯沒有及時更新。鹵水中鹽的用量合理區(qū)間為每500克鹵水用鹽10克（上下兩克），超出12克，則鹵肉湯底越來越咸。先加一大塊冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發(fā)亮了，加點老抽（為了讓顏色重點兒），再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。鹵肉太咸了可以跟米飯和其他食材一起炒制，這樣就可以綜合咸味。下面介紹做法：準備材料：雞蛋2個、蔥花適量、剩干飯1碗、油適量、松茸5個、鹵肉適量、香腸一根.首先清理鹵肉湯，先給大家說下鹵肉湯內(nèi)部分布圖，我們通常使用多次后的鹵肉湯分為4個部分，從上而下依次為：第一層鹵油，第二層血沫雜質(zhì)，第三層真正的鹵水，最底下一層骨渣或者肉末殘渣。

因為鹵水隨著我們不斷去鹵肉，鹵水中的各種成分會越來越多，會越來越粘稠，所以我們必須要用清水，而不是用高湯或者所謂的骨頭湯。這才是正確的保養(yǎng)鹵水方法。鹵肉湯底越來越咸沒有了香味一般是因為用于制作鹵菜的次數(shù)太多了，水份和湯都被新鮮的菜和肉吸收進去了，湯一少自然就會咸。

香料是鹵味味道的主要來源之一，它的作用是非常大的，不容忽視，因此在加入水之后，還要注意加入適量的香料予以增香，只有這樣，鹵制出來的鹵菜才不會越來越淡，相反的，味道應該越來越鮮香醇厚鹵肉鹵得太咸了可以加入適量的水和砂糖,中小火煮幾分鐘,大火收干湯汁即可如果鹵菜太咸還要適當延長浸泡的時間。在此過程中一定要注意保證鹵湯不要變酸變質(zhì)。如果是在夏天可以將浸泡鹵菜的湯放到冷藏保鮮的冰柜中。

分享給女友帶飯的日常這是她心中的干飯榜

給女朋友做飯的日常，這些是她心中的干飯榜

一、香噴噴鹵肉飯：

1、油熱下洋蔥炒軟，盛出底油下五花肉煸炒出油，倒入備好的香菇雞蛋，洋蔥倒入醬汁，鹵肉汁：三勺，生抽一勺，料酒半勺，老抽一勺，蠔油少許白砂糖攪拌；

2、放入蔥姜八角桂皮香葉，幾顆冰糖倒入開水淹沒燉煮35分鐘。

二、土豆臘腸燜飯：

1、一顆土豆玉米粒，香菇肥宅秋臘腸胡蘿卜切丁，燜飯醬汁：兩勺生抽，一勺老抽一勺蠔油，食用油兩勺攪拌均勻；

2、把食材放入電飯煲里，水比平時少一點點即可，按煮飯鍵飯好后攪拌均勻。

三、土豆咖喱雞：

1、雞腿肉去骨切塊，料酒生抽，玉米淀粉，抓勻腌制10分鐘，洋蔥切塊下油翻炒出香味；

2、倒入胡蘿卜土豆繼續(xù)翻炒下雞肉翻炒至變色，下一勺生抽少許鹽倒入開水煮5分鐘，下咖喱塊繼續(xù)煮至咖喱濃稠，下牛奶或者椰漿4勺，攪拌煮一分鐘。

四、青椒肉絲：