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3、長沙小吃排名前十
鹵料十大排名（鹵料十大名牌）
發(fā)布時間：2023-05-20 09:28:38
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創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鹵料十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、安徽十大名吃，你吃過幾個？
徽菜作為八大菜系之一，特色 美食 毫無疑問是有許多的，舌尖上的安徽。這十道安徽名吃，你吃過幾道？
一：包公魚：原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產(chǎn)鯽魚背烏，人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得贊賞。這道菜是冷菜,魚經(jīng)醋等調(diào)味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
二：巢湖銀魚：巢湖是我國著名的五大淡水湖之一，其水質(zhì)清澈，十分適宜一種魚類的生長。這魚就是對水質(zhì)要求極高的銀魚。這玩意細長如銀、透明似水?？诟邢喈?shù)牟诲e！
三：淮南牛肉湯，是皖北山東江蘇一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營養(yǎng)美味，再配上一個大燒餅，堪稱完美。
四：黃山燒餅：安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃。以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。是小時候當零食吃的一種沒事。
五：格拉條：也叫格拉面，是安徽省阜陽地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃?？胺Q阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關(guān)，是阜陽特有的一種食物，頗受當?shù)厝说南矏?，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gé le) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
六：五城茶干：是安徽徽州獨有的傳統(tǒng) 美食 ，因為制作這 美食 的工序十分繁瑣，所以在其他地方都很少見。精選黃豆制作，加上特有的甘草，色澤均勻，整體呈現(xiàn)紅棕色，吃下去口感綿密，卻十分有嚼勁，加上用了多種天然材料，香氣在口中回蕩，讓人忍不住一吃再吃，欲罷不能。
七：徽州臭鱖魚，徽州水產(chǎn)類傳統(tǒng)名菜。俗名"臭鱖魚"，制法獨特，食而得異香。相傳在200多年前，沿江一帶的貴池、銅陵、大通等地魚販每年入冬時將長江名貴水產(chǎn)--鱖魚用木桶裝運至徽州山區(qū)出售(當時有"桶魚"之稱)，途中為防止鮮魚變質(zhì)，采用一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經(jīng)常上下翻動。如此七八天抵達屯溪等地時，魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質(zhì)未變，只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細火烹調(diào)后，非但無臭味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴延續(xù)下來，至今盛譽不衰。如今烹制此菜不再使用桶魚。而是用新鮮的徽州自產(chǎn)桃花鱖(每年桃花盛開、春訊發(fā)水之時，此魚長得最為肥嫩，故名)用鹽或濃鮮的肉鹵腌制，再用傳統(tǒng)的烹調(diào)方法燒制，故稱"腌鮮鱖"。2018年9月，被評為"中國菜"之安徽十大經(jīng)典名菜。
八：曹操雞：也稱為逍遙雞，始創(chuàng)于三國時期，為安徽省合肥市地方傳統(tǒng)名菜。三國時期，曹操屯兵廬州逍遙津時，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過度，臥床不起。治療過程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥，烹制成藥膳雞。曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn)，后常要吃這種藥膳雞。這道菜流傳開來，被人們稱為"曹操雞"。曹操雞系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離而成。出鍋成品，色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，食后余香滿口。
九：李鴻章雜燴也稱為李鴻章大雜燴，是一道傳統(tǒng)名菜，屬合肥菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年(1896年)，相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚肚、水發(fā)魷魚等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點。 2018年9月，被評為"中國菜"之安徽十大經(jīng)典名菜
十：八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為壽縣傳統(tǒng)名肴。豆腐起源于安徽的壽縣地區(qū)，距今已有兩千多年的 歷史 。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)壽縣八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。當?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎.
以上就是我個人整理的安徽十大經(jīng)典名吃，如意見不同請多指教。
二、長沙十大名小吃是什么
湖南長沙的小吃是出了名的，其中十大名小吃具體如下：
1、臭豆腐
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，非常好吃。
2、口味蝦
口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過癮?？谖段r還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。
3、醬板鴨
醬板鴨特點在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌，味道咸鮮。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制，然后風(fēng)干，烤制而成。醬板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾只回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
4、嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲，吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下，美味至極。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內(nèi)嫩，尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。
6、紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
7、口味蟹
長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子。
8、長沙燒烤
每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤。
9、長沙米粉
長沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味。長沙人管放在米粉里面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩，這個是標準配置。
10、瀏陽油餅
瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業(yè)中絕無僅有，各項技術(shù)指標均達到國家標準，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
三、長沙小吃排名前十
長沙小吃排名前十有臭豆腐、口味蝦、醬板鴨、嗦螺、糖油粑粑 、紅燒豬腳、口味蟹、長沙燒烤、長沙米粉、瀏陽油餅。
1、臭豆腐
長沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的?；饘m殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，非常好吃。
2、醬板鴨
醬板鴨特點在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌，味道咸鮮。醬板鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制，然后風(fēng)干，烤制而成。醬板鴨可以打包帶走!所以游客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾只回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
3、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統(tǒng)小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內(nèi)嫩，尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。
4、紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
5、瀏陽油餅
瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業(yè)中絕無僅有，各項技術(shù)指標均達到國家標準，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
四、莆田美食排行榜前十名
莆田美食排行榜前十名：
1、興化炒米粉
興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，興化米粉白如雪，細如絲，略有米香味，干脆可貯藏，是莆田的著名土特產(chǎn)。
莆田人對米粉的吃法，一般有湯米粉和炒米粉兩種，即把米粉加入本地的葷或素的佐料（如豬肉、雞肉、蛋、香菇、蝦肉、冬筍、蔥、韭菜、芥藍菜等），煮熟就行，鮮嫩味濃，是莆田十大城市名片之一。
2、西天尾扁食
西天尾扁食是福建莆田西天尾鎮(zhèn)的特色美食之一，以制作工序精細富有獨特風(fēng)味而而聞名遐邇。
西天尾扁食的皮的做法非常講究，必須將豬排骨上的肉耐心地剔下，然后用木槌使勁錘打，通常2斤肉至少得錘打1個小時，等錘打成漿糊狀后，加入木薯粉，再用木棒繼續(xù)錘打，直到它變成薄如紙張的扁食皮。
而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成。西天尾扁食皮薄滑嫩，肉餡飽滿彈牙，滋味鮮美，深受當?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">DOm創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司
3、熗肉
熗肉是福建莆田民間特有的一道特色傳統(tǒng)名吃，肉質(zhì)細膩，味道鮮美，也是莆田街邊巷尾最常見的特色美食。
熗肉選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉，切成薄厚均勻的肉片，用秘制的調(diào)料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滾沸的湯水里，熗肉里加入特制的豆腐丸，出鍋后，熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美。
4、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食，更是莆田歷來款待親朋好友的。
莆田鹵面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。
5、興化紅團
紅團是福建莆田地區(qū)特色小吃，也是莆仙最有特色的傳統(tǒng)喜慶節(jié)日食品，按照莆田民間習(xí)俗，春節(jié)、元宵或者結(jié)婚、滿月、祝壽、喬遷等喜事都會做紅團。
紅團是蒸食，由皮和餡兩部分構(gòu)成，餡一般有糯米餡、綠豆餡、糯米綠豆餡等，也有咸餡的，是以糯米加入蔥花、香菇、蝦皮、花生、肉絲等調(diào)味食物。
6、新縣方糕
新縣方糕是福建省莆田新縣的民間傳統(tǒng)糕點，是用精選的糯米、白糖、芝麻、花生油為原料，以傳統(tǒng)技法制作而成，以其質(zhì)地優(yōu)良而享譽四方，口感香美，甜而不膩，富有彈性，是一種老少皆宜營養(yǎng)豐富的甜點。
新縣方糕外皮是用糯米制作而成的，里面可以包裹著芝麻、豆沙、棗泥、紅豆沙、桂花等，剛出籠的方糕瑩白如玉，四角分明，清香撲鼻，軟糯香甜，十分可口。
7、楓亭糕
楓亭糕，產(chǎn)于莆田市仙游縣與泉州市惠安縣交界處的楓亭鎮(zhèn)，至今已有1000年歷史，是福建省傳統(tǒng)糕類美食。
楓亭糕用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方塊，食來香甜可口，入口而化。老人小孩皆宜食用，是旅行居家的首選糕點，又是待客或饋贈親友的佳品。
8、莆田燜飯
莆田燜飯是莆田著名的特色美食小吃，莆田一直有吃各種燜飯的習(xí)慣，幾乎是家家常吃的美食，出名的有石城的黃瓜魚飯、湄洲的紫菜燜飯、包菜飯、紅菇飯、芋頭飯、肉飯等各種燜飯。
其中，包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿卜、肉末、海蠣干、蟶干、干貝一起放在米飯里燜熟。紫菜燜飯則加入了紫菜、蝦米、香菇、三層肉、青豆、胡蘿卜等，十分美味。
9、賜粉
賜粉，又稱索粉、泗粉，是福建省莆田南北洋平原的傳統(tǒng)特色小吃，粉質(zhì)細膩軟韌，湯汁醇香鮮美，菜丸軟滑可口，是一道百吃不厭的美食。
一碗熱氣騰騰的賜粉，料十分的足，有小腸、荔枝肉、豆丸、炸豆腐等。
10、仙游套腸
仙游套腸是福建省莆田仙游的傳統(tǒng)特色小吃，用豬小腸做的。套腸的美味，鹵水是關(guān)鍵，上好的套腸，通常用豬骨頭和老母雞等熬制的濃湯來鹵煮。
剛起鍋的套腸香噴噴、嫩滑滑、潤油油的，此時趁熱吃，鹵味濃郁，肉感十足。仙游套腸做好后，一般不切片，可干吃，也可蘸醬油醋吃。
套腸還可用于鐵板、炒或白切現(xiàn)吃，也可與其他鹵料拼成盤，是一盤十分美味的菜肴。
以上就是關(guān)于鹵料十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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