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本文目錄:

• 1、張?zhí)m：自創(chuàng)餐飲品牌，晚年卻慘遭出局，關(guān)于大S前婆婆的九死一生

• 2、【世博攻略設(shè)計(jì)】【餐飲】 世博園有什么好吃的？

• 3、開(kāi)飯店有6大忌

• 4、經(jīng)商之道是什么？

一、張?zhí)m：自創(chuàng)餐飲品牌，晚年卻慘遭出局，關(guān)于大S前婆婆的九死一生

前段時(shí)間，大S宣布與張?zhí)m之子汪小菲離婚，

倆人的婚姻走到了盡頭。

本以為倆人會(huì)好聚好散，各自開(kāi)始新的生活，

但事情好像并沒(méi)有就此消停下去。

沒(méi)過(guò)多久，張?zhí)m就在直播間公開(kāi)怒斥大S,

雖然此前她還一直對(duì)自己的兒媳婦贊嘆不已，

但這波操作實(shí)屬讓觀眾也有些不解，

甚至不少人稱張?zhí)m這是在給自己炒熱度。

說(shuō)起張?zhí)m的前半生可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)谋牒罚?/p>

她是“俏江南”的創(chuàng)始人，

曾經(jīng)一度揚(yáng)言要將自己的餐飲品牌打造成世界一流的。

但誰(shuí)也沒(méi)想到，最終這位創(chuàng)始人還是被公司踢出了局，

而且還是凈身出戶。

這位餐飲屆的“女強(qiáng)人”的身上到底經(jīng)歷了什么？

為什么作為創(chuàng)始人的張?zhí)m卻被自己的公司“開(kāi)除”了？

回顧她大起大落的一生，其實(shí)張?zhí)m一直都是在夾縫中生存，

她認(rèn)為自己有九條命，每一次都能讓她勇往直前。

1958年，張?zhí)m出生在北京市。

她的父親是一名清華大學(xué)的教授，

當(dāng)時(shí)在母親懷著張?zhí)m的時(shí)候，父親就被打成了“右派”，

從一位清華土木工程系的教授被迫淪為了一個(gè)泥匠工。

母親迫不得已，與丈夫劃清了界限，

所以從出生起，張?zhí)m就沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)父親。

奶奶把一切責(zé)任都算在了這個(gè)剛剛出生的嬰兒身上，

還沒(méi)見(jiàn)面就給她取了一個(gè)“小方人種”的名字，

大概意思就是這個(gè)孩子不吉利，如今兒子變成這樣全都是因?yàn)樗?/p>

張?zhí)m的姥姥是前清朝正黃旗的后人，可以說(shuō)算是個(gè)大家族，

當(dāng)時(shí)家里的四合院里到處都是奇珍異寶，字畫(huà)、古董數(shù)不勝數(shù)，

只不過(guò)后來(lái)這些都被拿來(lái)充了公，

但相對(duì)來(lái)說(shuō)姥姥家還是蠻富裕的。

在她很小的時(shí)候，母親就把張?zhí)m送到了姥姥家生活，

當(dāng)時(shí)她還有一個(gè)哥哥，但是后來(lái)被奶奶領(lǐng)走了，

姥姥心疼張?zhí)m，對(duì)自己的這個(gè)外孫女也是格外的照顧，

因?yàn)槭前似熳拥艿暮笕?，所以她?duì)張?zhí)m的教育也是十分的嚴(yán)格，

規(guī)矩禮數(shù)相當(dāng)?shù)亩?，不僅要求她“站有站姿，坐有坐姿”，

對(duì)待別人還要體面，講究分寸，

姥姥的嚴(yán)格要求也在后來(lái)影響了張?zhí)m的一生。

在她五歲那年，母親在一個(gè)舞會(huì)上認(rèn)識(shí)了一個(gè)叔叔，

這個(gè)男人風(fēng)度翩翩，是一名化工行業(yè)的工程師，

說(shuō)話辦事非常嚴(yán)謹(jǐn)，很是招母親的喜歡，

于是后來(lái)她們結(jié)了婚，張?zhí)m也開(kāi)始改口叫他“爸爸”。

本以為會(huì)受到繼父的寵愛(ài)，可沒(méi)想到繼父對(duì)她的要求更為嚴(yán)格，

他給小張?zhí)m安排了一張作息表，

上面具體到她每一分鐘干什么都寫(xiě)得清清楚楚，

每天一醒來(lái)，張?zhí)m不是要學(xué)著臨摹大字，就是學(xué)著給繼父織毛衣，

每完成一個(gè)目標(biāo)，作息表上就會(huì)加一個(gè)新項(xiàng)目，

還不到十歲，張?zhí)m就學(xué)會(huì)了很多技能。

雖然這些并不是一個(gè)孩子應(yīng)該學(xué)習(xí)的東西，

但是張?zhí)m基本上是沒(méi)有什么怨言的，

繼父的教育也讓她鍛煉出了雷厲風(fēng)行的行事風(fēng)格，

以及一顆做事情可以持之以恒的心，

也是多虧了繼父的辛勤栽培，才讓張?zhí)m變成了一個(gè)小神童。

不僅學(xué)習(xí)成績(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他的同學(xué)，

跳皮筋、爬樹(shù)也都是她的拿手項(xiàng)，

再加上從小能說(shuō)會(huì)道的本領(lǐng)，張?zhí)m也成為了孩子群中的領(lǐng)頭人。

1968年，張?zhí)m的弟弟出生了，

這時(shí)候正是文革初期，張?zhí)m的母親被人打成了“反革命”，

有一天上班走后就再也沒(méi)有回來(lái)過(guò)。

此時(shí)的弟弟還小，姐弟倆一下子成了沒(méi)媽的孩子，

于是照顧弟弟的重?fù)?dān)就交到了張?zhí)m的手里，

按照鄰居的囑托，她兩個(gè)小時(shí)給弟弟喝一次水，

四個(gè)小時(shí)就給他喂一次奶，

照顧完弟弟她還要給一家人做飯，緊接著完成繼父安排的任務(wù)，

但是這并沒(méi)有讓張?zhí)m放棄自己的學(xué)業(yè)。

兩個(gè)月后，母親就被下放到了湖北的“五七干?！崩锔苫睿?/p>

為了一家人的團(tuán)圓，繼父就帶著張?zhí)m和弟弟一同前往了。

為了可以讓張?zhí)m繼續(xù)學(xué)習(xí)，繼父把家里的留聲機(jī)拆成了零件，

拿著紙包起來(lái)偷偷帶走了。

這年冬天，一家人千里迢迢地來(lái)到了湖北生活，

雖然換了一個(gè)新環(huán)境，但是張?zhí)m還是很快和這里的人們打成了一片。

當(dāng)時(shí)母親的風(fēng)濕病犯了，張?zhí)m就扛起了家里的全部家務(wù)，

挑水、收割樣樣不在話下。

甚至她還敢自己跑到田里抓蛇，越是毒蛇，她就越起勁，

因?yàn)樗?tīng)說(shuō)毒蛇可以治療母親的風(fēng)濕病，

可以說(shuō)張?zhí)m從小就非常的懂事，

就連她自己都忍不住夸贊：

都說(shuō)“窮人家的孩子早當(dāng)家”，張?zhí)m就是個(gè)很好的例子，

從很小的時(shí)候，張?zhí)m就肩負(fù)起了家里的很多事情，

非常的能吃苦耐勞。

1973年，許多職位高的干部都回到了縣城生活，

只有張?zhí)m一家被迫留在了農(nóng)村，

初中畢業(yè)后，她自知已經(jīng)考不上高中了，

于是張?zhí)m下定決心，一定要在畢業(yè)分配前回到自己原來(lái)生活的北京。

母親的身體越來(lái)越不好，如果繼續(xù)待在這窮鄉(xiāng)僻壤，

以后發(fā)生什么她不敢想象。

很快暑假就到來(lái)了，張?zhí)m獨(dú)自一人坐上了一輛運(yùn)煤的火車(chē)，

一路上晃晃悠悠地回到了闊別已久的家鄉(xiāng)。

當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)人事調(diào)動(dòng)的人正是自己小學(xué)同學(xué)的父親閻司長(zhǎng)，

于是張?zhí)m找到老同學(xué)，直言自己的母親身患重病，

但是閻司長(zhǎng)并沒(méi)有給她安排工作，只是敷衍了給她敷衍了幾句。

當(dāng)時(shí)奶奶家的紅燒肉做得很是不錯(cuò)，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓?/p>

于是她跑到奶奶家，給閻司長(zhǎng)送了幾天的飯，

她一把鼻涕一把淚地訴說(shuō)了自己的悲慘經(jīng)歷，

一言不合就開(kāi)始哭。

閻司長(zhǎng)拿別人手短，再加上張?zhí)m的軟磨硬泡，

最后無(wú)奈之下給她寫(xiě)了一張“病退證明”。

有了這張證明，張?zhí)m就可以理直氣壯地帶著一家人回到北京，

當(dāng)時(shí)一家四口在北京還沒(méi)有住處，就先暫住到了姥姥家，

張?zhí)m的年紀(jì)還小，她只知道北京的條件比農(nóng)村好，

在這里肯定前途無(wú)量，

但她沒(méi)想到，自己費(fèi)盡心思拿到的那張“病退證明”卻拯救了一家人的命運(yùn)。

回北京的張?zhí)m一邊要繼續(xù)自己的學(xué)業(yè)，

一邊又要照顧母親做家務(wù)，

而且她沒(méi)事還去居委會(huì)那里幫別人挑繡花，一個(gè)月掙上個(gè)30塊錢(qián)，

在那個(gè)年代，30塊錢(qián)可不是一個(gè)小數(shù)目。

后來(lái)張?zhí)m認(rèn)識(shí)了自己的男朋友汪璽，

當(dāng)時(shí)倆人才18歲，非常的恩愛(ài)。

1976年，張?zhí)m第一次見(jiàn)到了自己的父親，

看著這張陌生的面孔有著一種說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué)。

為了給父親早點(diǎn)討回公道，張?zhí)m和叔叔們找了各種關(guān)系，

才重新恢復(fù)了父親的名聲。

清華和建工局給父親補(bǔ)償了20多年的工資，分了一套房。

1981年，張?zhí)m和汪璽四年的戀愛(ài)修成正果，在北京辦理了婚禮。

父親為她置辦了洗衣機(jī)、電視機(jī)，

還給他們倆一人安排了一身黑呢子大褂，可以說(shuō)相當(dāng)?shù)耐L(fēng)。

結(jié)婚后不久，張?zhí)m就生下了兒子汪小菲，

但是這并沒(méi)能改變夫妻倆的關(guān)系，

結(jié)婚后不久，張?zhí)m就和丈夫汪璽分道揚(yáng)鑣了，

她一個(gè)人帶著兒子回到娘家。

那時(shí)候的張?zhí)m還沒(méi)有什么與眾不同，

和別人家的女人一樣，每天照點(diǎn)上下班，

然后回到家就開(kāi)始收拾家務(wù)照顧孩子，

這樣的日子她整整過(guò)了十年，家里的經(jīng)濟(jì)條件并不是很好，

她一個(gè)人把汪小菲拉扯大，母親經(jīng)常重病纏身，

那幾年，張?zhí)m過(guò)的可以說(shuō)相當(dāng)?shù)牟蝗菀住?/p>

1988年，遠(yuǎn)赴加拿大的舅舅回國(guó)探親，

這是在這期間他見(jiàn)識(shí)到了張?zhí)m異于常人的能力，

那時(shí)的張?zhí)m剛剛30歲，長(zhǎng)得十分秀氣，

雖然已經(jīng)離異，但是卻把一家老小照顧的非常好。

張?zhí)m的舅媽身體一直不怎么好，舅舅常年在外忙工作，

沒(méi)有太多的時(shí)間照顧她，

于是舅舅提議，讓張?zhí)m跟著自己回加拿大照顧舅媽。

那時(shí)的中國(guó)正直改革開(kāi)放時(shí)期，

出國(guó)對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)極具吸引力的事情，

張?zhí)m心中那個(gè)要改變一個(gè)人生活的想法在一次的燃了起來(lái)。

但是兒子的年紀(jì)還小，這讓張?zhí)m一下子又陷入了糾結(jié)之中。

安逸的生活和大好的前途，張?zhí)m還是選擇了后者，

她安頓好兒子后，跟隨著舅舅來(lái)到了大洋彼岸的加拿大，

那一刻，她覺(jué)得自己的身上肩負(fù)著全家人的期望。

雖然表面上說(shuō)的是出國(guó)打拼，

但張?zhí)m的生活可比那些出國(guó)的人艱苦多了，

她一邊照顧著舅媽，還要趁著空閑的時(shí)間趕緊跑出去找份工作。

后來(lái)張?zhí)m找到了一份在唐人街餐館的工作，

在后廚工作，很少拋頭露面，

但是這個(gè)工作哪是一個(gè)女人可以干的啊。

每天早上九點(diǎn)，他就慌慌張張的來(lái)到餐館，

和一些印度的男人一起扛下一袋又一袋的牛排，每天削足足六筐的土豆。

但是肯吃苦的她從來(lái)沒(méi)有喊叫過(guò)累，

有時(shí)候一天張?zhí)m能打六份工。

她每天工作12個(gè)小時(shí)，掙得錢(qián)全部讓她攢了起來(lái)，

那段時(shí)間，她每天都十分的思念兒子，

她把汪小菲的照片倒扣在床頭，每當(dāng)想他時(shí)就拿起來(lái)看一秒，

然后又迅速的扣下去，

自己身處異國(guó)他鄉(xiāng)，不能讓思念阻攔了她。

她給自己下了約定，等到掙夠了兩萬(wàn)美金，就打道回府，

而整個(gè)過(guò)程，她僅僅用了一年的時(shí)間。

1991年12月22日，張?zhí)m回到了闊別已久的祖國(guó)。

見(jiàn)到兒子的第一眼，她做的第一件事就是帶著他見(jiàn)見(jiàn)世面，

她先是給兒子穿上了自己買(mǎi)來(lái)的灰色毛衣，

又帶著汪小菲去王府飯店過(guò)了他人生中的第一個(gè)圣誕節(jié)。

但對(duì)于剛剛回國(guó)的張?zhí)m來(lái)說(shuō)，眼前最要緊的事情就是趕緊創(chuàng)業(yè)，

雖然那個(gè)時(shí)候創(chuàng)業(yè)的人很少，但是張?zhí)m卻要一往直前。

在一張大白紙上，張?zhí)m看中了上面出租的門(mén)市，

哪是一個(gè)面積足足有102平米的糧店，對(duì)面就是健力寶。

她思考再三，租下了門(mén)市，

想在北京開(kāi)一家精品川菜店。

在那個(gè)時(shí)候，川菜還并不怎么受到歡迎，

一般給人的印象就是低端、不入流的菜系，

相對(duì)于粵菜其實(shí)更受到人們的喜愛(ài)。

張?zhí)m思考了幾番，還是覺(jué)得做機(jī)會(huì)更多一些的川菜，

為了讓飯店看起來(lái)更加高尚，張?zhí)m買(mǎi)了一張火車(chē)票來(lái)到四川成都，

希望在那里可以找到些靈感。

她把糧站改造了一下，變成了一家川菜館，

1992年夏天，飯店正式開(kāi)張，

張?zhí)m思考再三決定取名“阿蘭酒家”。

當(dāng)時(shí)飯店里最著名的菜就是“蛇羹”，

而這道菜的背后離不開(kāi)張?zhí)m小時(shí)候抓蛇的本領(lǐng)，

每當(dāng)有顧客點(diǎn)到這份菜，她就要親自上手，

把一條條蛇從籠子里拽出來(lái)，

后來(lái)，張?zhí)m還被冠上了“玩蛇的女人”稱號(hào)。

飯店開(kāi)張后，張?zhí)m也就更加忙碌，

每天天不亮，她就一個(gè)人跑到菜市場(chǎng)采購(gòu)，

一個(gè)人背著好幾斤的菜來(lái)回奔波。

張?zhí)m的付出也終究得到了回報(bào)，

一段時(shí)間后，餐廳開(kāi)始變的火熱起來(lái)，

為了更好的經(jīng)營(yíng)，張?zhí)m特意請(qǐng)來(lái)了自己的弟弟為她打理賬目。

弟弟把餐廳的每一步支出收入算得緊緊有條，

八年來(lái)從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何的差錯(cuò)。

可惜好景不長(zhǎng)，1999年夏天，

弟弟在家中的樓道被歹徒連捅了16刀，最后搶救無(wú)效身亡。

半年后歹徒落網(wǎng)后，張?zhí)m才知道其實(shí)他們的目標(biāo)是自己，

因?yàn)楫?dāng)時(shí)的張?zhí)m去往了國(guó)外，歹徒才殺害了她的弟弟。

而是多年過(guò)去了，張?zhí)m到現(xiàn)在都不敢直視弟弟的照片，

張?zhí)m消沉了很長(zhǎng)的一段時(shí)間，直到后來(lái)她才慢慢的消化了悲傷。

為了彌補(bǔ)內(nèi)心對(duì)弟弟的虧欠，張?zhí)m賣(mài)掉了“阿蘭酒家”以及兩家分店，

拿著全部的積蓄，等待著新一輪的機(jī)遇。

那段時(shí)間，張?zhí)m瀏覽了許多帶有藝術(shù)氣息的作品，

這些創(chuàng)作給了她很多的靈感，

她發(fā)誓自己一定要開(kāi)一家?guī)в形幕厣牟宛^。

于是休養(yǎng)了一段時(shí)間后，張?zhí)m開(kāi)始打造新的餐飲品牌，

“俏江南”由此正式誕生，而這家店也是做川菜的，

可以說(shuō)張?zhí)m成于川菜，也依然會(huì)在川菜的道路上發(fā)展下去。

2000年4月，一個(gè)帶有京劇臉譜為logo的餐館在北京國(guó)貿(mào)高檔寫(xiě)字樓正式營(yíng)業(yè)，

那時(shí)候張?zhí)m就默默的發(fā)誓，一定要把餐館開(kāi)辦成世界一流的店，

而且要讓世界的人都知道她的餐廳。

而她給餐館的消費(fèi)人群定在了“商務(wù)人士”，

飯菜的費(fèi)用也是相當(dāng)?shù)陌嘿F，特別注重品質(zhì)。

2003年前后，張?zhí)m的“俏江南”以及在北京開(kāi)了大大小小11家分店，

她離自己的夢(mèng)想越來(lái)越近了。

而張?zhí)m最風(fēng)光的時(shí)候大概就是北京奧運(yùn)會(huì)期間，

那時(shí)候俏江南成為了國(guó)內(nèi)中餐唯一的供應(yīng)商。

就在這之前，張?zhí)m在接受采訪時(shí)驕傲的介紹著自己的飲食品牌，

可是后來(lái)張?zhí)m怎么也沒(méi)有想到，

就是這個(gè)讓自己引以為傲的餐廳，在10年后會(huì)全然不屬于她，

而且她都不知道自己到底是怎么沒(méi)得。

張?zhí)m絕對(duì)算得上是一位成功的企業(yè)家。

經(jīng)歷過(guò)北京奧運(yùn)會(huì)時(shí)的風(fēng)光后，她做了一個(gè)重大的決定，

讓鼎暉投資用兩億元買(mǎi)走了“俏江南”10%的股份。

鼎暉投資的高層王功權(quán)和張?zhí)m算是老相識(shí)了，

2007年底倆人在一場(chǎng)酒會(huì)上結(jié)識(shí)，

也是在那里，王功權(quán)提出要投資“俏江南”，

張?zhí)m一聽(tīng)也是欣喜地同意了。

當(dāng)時(shí)俏江南也是在擴(kuò)張期，急需用錢(qián)。

但是得到這兩億元后，張?zhí)m并沒(méi)有拿來(lái)自己花，

而是開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)CRM管理系統(tǒng)，用來(lái)錄入顧客的信息，

下次再光臨的時(shí)候上面就會(huì)記錄下顧客的喜好。

但是一顆定時(shí)炸彈也在“俏江南”悄悄地埋了下來(lái)，

當(dāng)時(shí)她們簽合同時(shí)不僅有股份轉(zhuǎn)讓的協(xié)議，

還有一個(gè)賭約，“俏江南”必須要在2012年底成功上市，

不然張?zhí)m就要回購(gòu)鼎暉所持有的全部股份。

當(dāng)然，當(dāng)時(shí)俏江南的發(fā)展讓張?zhí)m一點(diǎn)都不擔(dān)心上市的事情，

而且還在兒子汪小菲在國(guó)外學(xué)成歸來(lái)后，

直接擔(dān)任了公司的執(zhí)行董事，

再加上母親的吹捧，汪小菲直接搖身一變成為了赫赫有名的“京城四少”。

在此之后，汪小菲再也按耐不住自己的心情，

開(kāi)始和圈內(nèi)的女星糾纏起來(lái)，

在與大S結(jié)婚前，還與張雨綺、安以軒有過(guò)糾纏。

2010年底，與張雨綺分手兩個(gè)月后，

汪小菲就和大S舉辦了婚禮，還在后來(lái)被人稱之為“世紀(jì)婚禮”。

贏取了圈內(nèi)的當(dāng)紅明星，張?zhí)m再也低調(diào)不下來(lái)了，

稱那場(chǎng)婚禮是自己老相識(shí)王健林贊助的，

但隨后，萬(wàn)達(dá)的公子哥王思聰在網(wǎng)上調(diào)侃張?zhí)m稱：

后來(lái)王思聰不止一次的公開(kāi)稱，張?zhí)m不值得尊敬，

她還因此一度成為了熱門(mén)人物，俏江南也隨之成為了一個(gè)笑話。

后來(lái)加上一系列的事情，張?zhí)m并沒(méi)能如約的完成自己的賭約，

俏江南沒(méi)能成功的上市，而此時(shí)的她必須要開(kāi)始回購(gòu)鼎暉的股權(quán)了。

此時(shí)的俏江南也大不如從前，門(mén)店也在一家家減少，

張?zhí)m沒(méi)有辦法填下這個(gè)巨大的窟窿，

鼎暉發(fā)起了售賣(mài)公司股權(quán)，

2014年4月，CVC完成了對(duì)俏江南的收購(gòu)，

以3億美元的價(jià)格完成了對(duì)俏江南82.7%股權(quán)的收購(gòu)，

張?zhí)m也變成了集團(tuán)的小股東，多年的心血也付之東流。

2015年春節(jié)期間，CVC拿走了公司的公章，

并且宣布張?zhí)m不再是公司的董事長(zhǎng)。

3月，銀行凍結(jié)了張?zhí)m在俏江南的全部資產(chǎn)，

張?zhí)m從自己創(chuàng)辦多年的企業(yè)中凈身出戶。

雖然沒(méi)有了俏江南，但是張?zhí)m的創(chuàng)業(yè)故事還在繼續(xù)，

2020年，“麻六記”在國(guó)貿(mào)開(kāi)業(yè)，

風(fēng)評(píng)不亞于當(dāng)年的俏江南，但能否超越還將拭目以待。

回顧張?zhí)m的一生，一個(gè)五十歲身價(jià)已經(jīng)超過(guò)25億的女企業(yè)家，

卻在人生的最后階段要重新開(kāi)始，

這不禁讓人感到惋惜。

晚年的張?zhí)m稱不上圓滿，她怎么也沒(méi)有想到自己努力了大半輩子，

最終卻倒在了資本的 游戲 上。

但是張?zhí)m卻像是一個(gè)勇士，這些困難終究不能將她打倒，

未來(lái)的她也將繼續(xù)奮戰(zhàn)。

祝愿未來(lái)的她可以早日完成自己的心愿，

張?zhí)m的故事也將繼續(xù)延續(xù)，

讓我們祝福這個(gè)與命運(yùn)做抗?fàn)幍呐税伞?/p>

二、【世博攻略設(shè)計(jì)】【餐飲】 世博園有什么好吃的？

我去世博幾次了，關(guān)于吃飯的問(wèn)題，能給出一些建議：

園區(qū)里有很多很多的吃飯地方，中西式、正餐、便餐都有，所以不用擔(dān)心沒(méi)地方吃飯或者吃飯擠，帶著太多的干糧反而增加負(fù)擔(dān)，帶干糧的唯一好處就是可以一邊排隊(duì)一邊吃，既節(jié)約時(shí)間又可以讓排隊(duì)不至于太無(wú)聊，所以我覺(jué)得帶個(gè)一頓的量就足夠了，頓頓吃干糧也倒胃口。外國(guó)館內(nèi)自帶餐館供應(yīng)的飯菜就基本不要考慮了，都很貴，隨隨便便一個(gè)菜都上百，我們就吃了頓最便宜的印度咖喱快餐，40元一份，主要是聞著挺香，吃起來(lái)我覺(jué)得還可以，也有人說(shuō)不怎么樣。

下面有一些官方的提示，有興趣可以試試：

A片區(qū)主要餐廳：肯德基、避風(fēng)塘、吉野家、味千拉面、粵勝、小川屋

B片區(qū)主要餐廳：中華美食街（美食廣場(chǎng)）、杏花樓、柚子（世界風(fēng)味）、浦東假日酒店、正大美食館（西式簡(jiǎn)餐）、和記小菜、舒福啦土耳其餐廳、得月樓、老正興、知味觀、同慶樓、南新雅、齊魯萬(wàn)怡、華天、大寧潮府、巴國(guó)布衣、小南國(guó)、采蝶軒

C片區(qū)主要餐廳：老娘舅（中式快餐）、真功夫、大娘水餃、肯德基、東方既白、滄浪亭、豫園、賽力（日式快餐）、珍鼎非洲餐廳、漢堡王、真鍋咖啡（簡(jiǎn)餐）、斗香園、紐康茶主題餐廳、必勝客、香港美心、星巴克、兩岸咖啡（咖啡簡(jiǎn)餐）、紅子雞、幻影加州、俏江南、棒約翰、豐收日、天家（日式快餐）、鴨王、味之都、喜喜漫土耳其快餐廳、愛(ài)爾蘭黑啤啤酒屋、保加利亞餐廳、烏拉圭餐廳、蘇浙匯中式

D片區(qū)主要餐廳：丁蓮芳、坦洋茶葉、沈大成、五芳齋、伊諾咖啡、麗華快餐、花丸、集集小鎮(zhèn)、老豐閣、真功夫、永和豆?jié){、洪長(zhǎng)興、必勝客、和盛茶葉、吾米粥、俏江南、朝日啤酒美食館、大馬可西式簡(jiǎn)餐、蘇浙匯、寶鋼餐廳

E片區(qū)主要餐廳：北國(guó)之春（美食廣場(chǎng)）、肯德基、東方既白、弘奕（西式快餐）、必勝客、棒約翰、豐收日、俏江南、小南國(guó)

世博軸內(nèi)主要餐廳

仙蹤林、85度C、可頌坊、肯德基、東方既白、欣意（西式快餐）、真鍋咖啡、克莉絲汀、采云間、漢堡王、美式唐納滋、德克士、阡佑（面包西點(diǎn)）、康師傅、星巴克、代官山、棒約翰、一茶一坐、下午茶風(fēng)光、琉璃工房、王寶和、俏江南、德大。

重點(diǎn)推薦——中華美食街

“粵菜的榴蓮酥，魯菜的雙菌煨豆腐，川菜的水煮魚(yú)，浙菜的蛋黃肉粽，閩菜的沙茶云吞面，湘菜的毛氏紅燒肉等……”這八大菜系的精品都能在世博園內(nèi)的中華美食街品嘗到。

呵呵，有些我也沒(méi)試過(guò)，你可以試試看，有什么感受，晚回來(lái)以后歡迎來(lái)補(bǔ)充 ~~~

三、開(kāi)飯店有6大忌

開(kāi)飯店有6大忌

開(kāi)飯店有6大忌，每個(gè)行業(yè)都有每個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)技巧和禁忌，這些禁忌可是很多新手都不知道的坑，甚至是老手也可能中陷阱，生活中，我們要格外小心，那么開(kāi)飯店有哪6大忌。

開(kāi)飯店有6大忌1

一、開(kāi)小吃店忌盲目選址

選址是做餐飲的很重要的一點(diǎn)，這關(guān)系到店里面人流量大小、顧客多少的問(wèn)題。有的人在開(kāi)小吃店的時(shí)候，沒(méi)有認(rèn)真考察當(dāng)?shù)氐那闆r就盲目選址；

如：認(rèn)為哪里繁榮就往那里去、過(guò)分聽(tīng)信二房東的話，二房東說(shuō)哪里好就選哪里。這些都是不對(duì)的，繁榮的地方餐飲業(yè)未必做得起來(lái)，二房東的話也帶有明顯的主觀偏向。其實(shí)正確的選址還是要靠自己的觀察和分析，并且做個(gè)規(guī)劃。

二、開(kāi)小吃店忌租期短

如果觀察到一個(gè)地方人流量可以，開(kāi)小吃店有前景的話就是要租店鋪了，而租店鋪不要租短租的。因?yàn)橐粋€(gè)小吃店的投入還是比較大的：裝修、設(shè)備等。租期短的話就是手續(xù)費(fèi)要比較多，而且對(duì)自己店鋪的不穩(wěn)定性比較大，所以大家在租期方面可以選擇一些長(zhǎng)租的店鋪，來(lái)維護(hù)自己的利益。

三、開(kāi)小吃店忌定位錯(cuò)誤

小吃店也有高檔低檔之分，對(duì)于開(kāi)業(yè)的時(shí)候就要明確自己小吃店的定位：自己是做高檔餐廳呢，還是做中低檔的，忌定位錯(cuò)誤或者定位模糊。那樣的話不僅顧客少，而且自己的成本還高，做了個(gè)事倍功半的事情。

在開(kāi)店之初就需要做一個(gè)詳細(xì)的'市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)確保這一品類在市場(chǎng)上能受到大家歡迎，可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖兜茸鲆恍┱{(diào)查，選擇一些新穎、好吃等類。

四、開(kāi)小吃店忌管理隨意

即使是一個(gè)小小吃店，也是要管理嚴(yán)明的，每個(gè)人都有自己的位置，各司其職才是理想的狀態(tài)。所以開(kāi)小吃店忌管理隨意，這樣的話會(huì)導(dǎo)致自己的威信急速下降，人心渙散，小吃店也就松松垮垮的了。

五、開(kāi)小吃店忌目光短淺

有一些事情需要長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光去看待，忌目光短淺。如誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)就是有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光的表現(xiàn)，對(duì)每個(gè)顧客都做到真誠(chéng)，回頭客自然不會(huì)少，小吃店也會(huì)越做越紅火。再如一些網(wǎng)紅菜品，不要急于去學(xué)，有可能學(xué)會(huì)的時(shí)候這個(gè)菜已經(jīng)過(guò)氣了，白白造成資源的浪費(fèi)。

六、開(kāi)小吃店忌不信員工

在自己當(dāng)老板的時(shí)候，選人就要看清楚。用人不疑，疑人不用。既然選擇了這個(gè)員工，就要相信他，適當(dāng)?shù)胤艡?quán)，不要把權(quán)力一直抓在自己手里，這樣既有利激勵(lì)員工，自己也不會(huì)太辛苦。

好了，關(guān)于開(kāi)小吃店的六大禁忌就講到這里了。大家在開(kāi)小吃店的時(shí)候一定要避免這些坑，防止自己的損失。另外，在開(kāi)小吃店的時(shí)候一定要找準(zhǔn)自己的定位，正確選址，嚴(yán)格管理，這樣才能把自己的小吃店越做越大。

開(kāi)飯店有6大忌2

忌諱1：菜自己覺(jué)得好吃就行，就夠了

餐飲行業(yè)，面對(duì)的消費(fèi)群體是大眾群體，所以菜品的口味也應(yīng)該迎合大眾群體的口味。自己覺(jué)得好吃，甚至身邊的朋友家人覺(jué)得好吃，都不能代表什么，頂多說(shuō)明你們口味一致。但是，要記住，餐廳打開(kāi)大門(mén)做的是大眾消費(fèi)者的生意，餐廳能不能盈利很大程度也取決于她們。

所以，餐廳菜品，千萬(wàn)不要自己覺(jué)得好吃就行，一定要顧客說(shuō)好吃才行。

忌諱2：不知道餐飲生意有起落，時(shí)令有淡旺

小龍蝦店在夏天生意火爆，火鍋店在冬天生意火爆，這事在餐飲行業(yè)里一個(gè)很常見(jiàn)的現(xiàn)象，不僅是因?yàn)榧竟?jié)節(jié)氣特色，還因?yàn)槭巢挠袝r(shí)令。所以這也就造成了餐廳生意的淡旺季之分。

所以，在開(kāi)餐廳的時(shí)候，一定要做好心理準(zhǔn)備，提前策劃，做好定位，耐心做好餐廳運(yùn)營(yíng)，淡季做口碑，忘記做業(yè)績(jī)！

忌諱3：餐廳運(yùn)營(yíng)千萬(wàn)不要交給一個(gè)不懂餐飲不懂運(yùn)營(yíng)的新手

或許有人會(huì)覺(jué)得，餐廳就那么大，就那么幾個(gè)人，就那么幾件事，運(yùn)營(yíng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是事實(shí)是：開(kāi)餐廳需要跟各行各業(yè)的人打交道，還要跟相關(guān)部門(mén)接觸，如果不懂餐飲，不懂管理，不懂流程，不懂營(yíng)銷(xiāo)，怎么談運(yùn)營(yíng)餐廳？

所以，專業(yè)的人做專業(yè)的事情，如果你不懂經(jīng)營(yíng)，那么最好自己先去餐廳摸索個(gè)一年半載，或者干脆直接請(qǐng)個(gè)專業(yè)人士幫忙，跟專業(yè)人士做朋友~

忌諱4：總想躺著賺錢(qián)，做白吃美夢(mèng)

總有些餐飲新手問(wèn)我，我手上有一筆資金，但我不懂餐飲，我把管理全權(quán)交給他幫我打理，這樣省得麻煩還能掙錢(qián)。

找專業(yè)的人幫你管理餐廳當(dāng)然是沒(méi)問(wèn)題的，但是想著甩開(kāi)餐廳事務(wù)還能掙錢(qián)，就有點(diǎn)問(wèn)題了。專業(yè)的人士可以幫你管理，但是憑啥累死累活，拿的還沒(méi)什么都不干的人多？所以要么這人真的一根筋，要么就是還沒(méi)有找到適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)自己?jiǎn)物w。而且，餐飲盈利系統(tǒng)這么復(fù)雜，你一竅不通，能保證賬目清洗干凈嗎？

所以，一個(gè)想要做長(zhǎng)久的餐飲品牌，是沒(méi)有辦法閑下來(lái)的，老板現(xiàn)在可以不懂，但一定在學(xué)！

忌諱5：生意不好就著急，心態(tài)不穩(wěn)定

幾個(gè)朋友，合伙做了餐飲生意，一開(kāi)始生意很火爆，一切也都在有條不紊的進(jìn)行著，某天突然生意冷清了，所以朋友就開(kāi)始慌張了，立馬花了重金在外面請(qǐng)了所謂的職業(yè)經(jīng)理人和風(fēng)水大師，結(jié)果把原來(lái)很有辨識(shí)度的餐飲品牌logo給換了，菜品也亂改一通，結(jié)果生意也沒(méi)有好轉(zhuǎn)。

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，資金并不多，因此一看到生意差心里就會(huì)退縮。其實(shí)，每個(gè)行業(yè)都有生意好或生意不好之時(shí)，生意好的時(shí)候，經(jīng)營(yíng)者不要太樂(lè)觀，因?yàn)檫@也許只是表象，這時(shí)更應(yīng)該謙虛謹(jǐn)慎，如履薄冰，把握形勢(shì)，穩(wěn)扎穩(wěn)打。

生意不好時(shí)，更不要心灰意冷，恰是此時(shí)，更能靜下心思考，總結(jié)不足……初做餐飲，必須全力以赴，不斷學(xué)習(xí)總結(jié)，堅(jiān)持下去，用心去做，才能做好！

忌諱6：盲目擴(kuò)張，被利益沖昏頭腦

很多跨界餐飲者，一旦開(kāi)了第一家餐廳后，發(fā)現(xiàn)生意還不錯(cuò)，但是利潤(rùn)有限，馬上就像開(kāi)第二家，第三家……剛在本地市場(chǎng)剛剛建立了優(yōu)勢(shì)，又想要擴(kuò)張到外地市場(chǎng)，急于擴(kuò)張的速度大于對(duì)產(chǎn)品、市場(chǎng)的研發(fā)、熟悉速度，一般都不會(huì)有太好的結(jié)果。 為什么？不同的市場(chǎng)，不同的消費(fèi)者，需求有很多不同。

你需要去契合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，還要去面對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這些都需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，并非能夠一蹴而就的。因此，要想擴(kuò)張，跨區(qū)域發(fā)展不妨先將自己優(yōu)勢(shì)區(qū)域做好做大。

開(kāi)飯店有6大忌3

一、開(kāi)店流程是什么?

1、項(xiàng)目咨詢。

撥打電話或者是在網(wǎng)站上留言詢問(wèn)相關(guān)信息。

2、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

去到加盟總部了解具體情況。

3、確認(rèn)加盟。

與總部進(jìn)行交談，明確其意圖。

4、申請(qǐng)通過(guò)后。

雙方簽署了《公司品牌店合作協(xié)議》。

二、開(kāi)飯店的注意事項(xiàng)

1選址不精準(zhǔn)

大家都知道，選址對(duì)店面的盈利情況影響非常大，所以選址一定要精準(zhǔn)。所以在開(kāi)飯店之前，一定要先對(duì)周?chē)沫h(huán)境與商圈進(jìn)行調(diào)查。餐飲業(yè)有句話叫“一步差三市”，誤失的選址，導(dǎo)致后期客流少、營(yíng)銷(xiāo)難，生意很難有起色。

2飯店結(jié)構(gòu)規(guī)劃不到位

熟話說(shuō)，細(xì)節(jié)決定成敗，開(kāi)飯店也是如此。在飯館的結(jié)構(gòu)規(guī)劃上也需要注意。

3菜品選擇與定價(jià)失誤

價(jià)格，永遠(yuǎn)是消費(fèi)者關(guān)注的一方面。所以在開(kāi)飯店之前，一定要先做好消費(fèi)者的市場(chǎng)調(diào)研。了解清楚，消費(fèi)者現(xiàn)如今喜愛(ài)的菜品是什么，消費(fèi)者能接受的價(jià)格范圍是什么。

三、開(kāi)飯店的模式

開(kāi)餐飲店可以有多種模式，個(gè)體模式，加盟模式，以及連鎖模式。

飯店主要有三種經(jīng)營(yíng)模式，自營(yíng)模式，加盟模式，和連鎖模式。自營(yíng)模式可以將整個(gè)環(huán)節(jié)流程一體化，可以使原材料和零配件采購(gòu)、配送以及生產(chǎn)支持從戰(zhàn)略上一體化，實(shí)現(xiàn)配備及時(shí)，成本降低。從而實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存、零距離和零營(yíng)運(yùn)資本，增加企業(yè)盈利能力。

其次就是加盟模式，加盟模式，名氣大，知名度高，成為了了許多消費(fèi)者的消費(fèi)目標(biāo)，和加盟商的加盟目標(biāo)。加盟品牌的優(yōu)點(diǎn)就是，在開(kāi)店初期會(huì)有總部直接帶來(lái)的一個(gè)市場(chǎng)影響力，并且會(huì)對(duì)加盟者進(jìn)行各方面的扶持。

四、開(kāi)飯店的小竅門(mén)

民以食為天，每個(gè)人每天的三頓飯是必不可少的，所以餐飲行業(yè)一直十分火熱，在未來(lái)的幾年內(nèi)還將持續(xù)發(fā)展。投資者想要在餐飲行業(yè)中獲得成功，就必須讓自己贏得更多的優(yōu)勢(shì)。

1鎖定消費(fèi)群體，算好賬

選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天早上中午晚上為一個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)都要對(duì)周?chē)車(chē)蛷d的人流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，然后得到每天客流量的數(shù)據(jù)以及消費(fèi)者所消費(fèi)的特征，從而來(lái)對(duì)自己的餐廳進(jìn)行調(diào)整。

2、精打細(xì)算，利用好店鋪每一處

選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的，除了店鋪內(nèi)部以外，把還需要充分的利用好每一平方米曾經(jīng)有一個(gè)餐飲老板在開(kāi)業(yè)前沒(méi)有了解清楚當(dāng)?shù)氐墓┧O(shè)施，開(kāi)業(yè)之后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐尤徊欢〞r(shí)斷水，他后悔不已。

3、該“摳”就摳，做個(gè)鐵公雞

任何一家店鋪，或多或少都會(huì)有缺憾，比如，租金過(guò)高、設(shè)備老化、停車(chē)位不夠等等，不怕你“摳”得細(xì)，就怕你不會(huì)“摳”。

在如今餐飲行業(yè)十分發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，開(kāi)這樣的一家飯店也是十分可行的，但是在開(kāi)店之前需要考慮自身的情況以及注意開(kāi)飯店所忌諱的各項(xiàng)，然后再進(jìn)行選擇。

四、經(jīng)商之道是什么？

生意場(chǎng)上的生意經(jīng)?。。?#92;x0d\x0a\x0d\x0a成為生意人的七種基本能力首先說(shuō)明做生意賺錢(qián)與做事業(yè)是兩回事，做生意是基礎(chǔ)，是賺錢(qián)的基本能力，如果你有做大事業(yè)的志向，或者你覺(jué)得你有做千萬(wàn)、億萬(wàn)富翁的鴻鵠之志及潛力，你大可按照李嘉誠(chéng)等人標(biāo)準(zhǔn)去衡量去學(xué)習(xí)，但是成為一個(gè)真正的生意人必須具備以下七種能力。\x0d\x0a1、算計(jì)的能力（20分）\x0d\x0a算計(jì)的能力是一個(gè)人做生意最基本的能力。算計(jì)能力不僅僅是計(jì)算的能力，一個(gè)計(jì)算機(jī)或數(shù)學(xué)博士往往在商場(chǎng)上計(jì)算不過(guò)一個(gè)沒(méi)有文化的但有經(jīng)驗(yàn)的生意人，這是非常正常的。\x0d\x0a雖然算計(jì)的能力首先是對(duì)數(shù)字的敏感與心算的能力，而且這種能力基本與文化素質(zhì)、數(shù)學(xué)能力關(guān)聯(lián)并不是很緊密。小生意一般都是在電話與飯桌上完成，有時(shí)候合作方報(bào)出一個(gè)價(jià)來(lái)，你要能迅速判斷是否對(duì)自己有利，還價(jià)的價(jià)格又計(jì)算得比較合理、對(duì)方可以接受從而做成生意。如果你說(shuō)我要考慮一下或者拿出計(jì)算器按來(lái)按去，你的生意的機(jī)會(huì)已經(jīng)失去大半。生意的本質(zhì)是低買(mǎi)高賣(mài)，一個(gè)不會(huì)盤(pán)算自己成本的人（低買(mǎi)）、也不會(huì)通過(guò)算計(jì)抬高自己生意價(jià)格的（高賣(mài)），基本上做生意沒(méi)戲。\x0d\x0a我親身經(jīng)歷過(guò)算計(jì)報(bào)價(jià)有幾個(gè)例子給我印象深刻：幾年前我曾經(jīng)給一個(gè)剛剛起步做縣級(jí)房地產(chǎn)生意的小建筑包工頭做房地產(chǎn)策劃，做市場(chǎng)調(diào)查時(shí)碰到一個(gè)小學(xué)沒(méi)有畢業(yè)修車(chē)的老板，他要買(mǎi)我們策劃地盤(pán)的16分之一比例的商業(yè)用地，并要我們當(dāng)場(chǎng)報(bào)價(jià)。本來(lái)從一個(gè)長(zhǎng)方形土地切2個(gè)相連的小長(zhǎng)方形土地，是一個(gè)連初中生都會(huì)算的簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題，但因?yàn)樯婕暗矫織l邊的價(jià)值不一樣，臨街與不臨街的土地面積價(jià)值不一樣，十字路口的土地價(jià)值又不一樣，各種轉(zhuǎn)讓費(fèi)用也要考慮、對(duì)整個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目利弊因素也要考慮。簡(jiǎn)單計(jì)算題一下子復(fù)雜起來(lái)。我和我的合作伙伴2個(gè)大學(xué)生化了整整一天時(shí)間研究才算出報(bào)價(jià)來(lái)。我們打電話給老板打電話請(qǐng)示，他沉吟一下，給出了一個(gè)最合理但最生意化的算法，就報(bào)出合理的價(jià)格，而且考慮到稅、公關(guān)成本等很多因素，而且與修車(chē)?yán)习濉⑽覀儓?bào)價(jià)大致相一致。2年后這個(gè)包工頭已經(jīng)成為江西房地產(chǎn)億萬(wàn)富翁，那個(gè)修車(chē)的也成為江西余干縣最大汽車(chē)修配廠的千萬(wàn)級(jí)老板。\x0d\x0a所以我們有時(shí)不得不服氣：老板就是老板，打工的就是打工的，即使你做到跨國(guó)企業(yè)的總裁，由于你是打工的，你的算計(jì)能力可能不如一個(gè)擺攤的小販。最近網(wǎng)上流行的那個(gè)MBA思考模式的上海的士司機(jī)，其成功核心的精髓就是算計(jì)能力：算計(jì)時(shí)間成本、算計(jì)等候機(jī)會(huì)成本、算計(jì)汽油成本、算計(jì)不同人群等。\x0d\x0a一個(gè)不會(huì)算計(jì)、不愿算計(jì)、不能算計(jì)的人，比如你打牌不愿記牌、算牌，我還是勸你老老實(shí)實(shí)打工，不要去創(chuàng)業(yè)做生意好了。\x0d\x0a2、鉆營(yíng)的能力：（20分）\x0d\x0a鉆營(yíng)的能力可能比算計(jì)的能力更能讓一個(gè)人做生意賺錢(qián)，甚至只要一個(gè)人具備非凡的單一的鉆營(yíng)能力素質(zhì)，不管其他能力如何，就一定會(huì)成功。\x0d\x0a一家保健品公司被收購(gòu)后，30多個(gè)分公司經(jīng)理大多先后辭職創(chuàng)業(yè)，但最終只有1人創(chuàng)業(yè)成功，后來(lái)這幫人聚會(huì)時(shí)，說(shuō)他這個(gè)人鉆營(yíng)能力太強(qiáng)了，做生意不成功都是不可能的。比如他做藥品代理，他鉆營(yíng)到任何普藥拿到他面前，他掂量掂量都能知道是什么成分做的，每克成本是多少，盒子是什么紙印刷的，成本是多少，中國(guó)有多少這種藥，每個(gè)廠家經(jīng)營(yíng)狀況如何。他的辦公室后面有床，一天到晚就鉆營(yíng)研究自己生意上的事，樂(lè)此不彼（做生意的人一定要精力旺盛）。我曾經(jīng)親眼見(jiàn)他要印刷海報(bào)宣傳，2000元行價(jià)的印刷費(fèi)，他不厭其煩的找了10家印刷廠報(bào)價(jià)，最后將價(jià)格壓低到1500元印刷出來(lái)。而且每一個(gè)印刷廠的專業(yè)人員來(lái)談都只能在他面前做印刷知識(shí)的學(xué)生，他為了壓低他的宣傳成本，他已經(jīng)將印刷每一個(gè)環(huán)節(jié)都鉆營(yíng)研究透了。而做小生意時(shí)節(jié)約的每一分錢(qián)都是利潤(rùn)。其他身邊的人談到他時(shí)只能自嘆不如，覺(jué)得應(yīng)該讓人家賺錢(qián)的。\x0d\x0a鉆營(yíng)能力不僅表現(xiàn)在做生意上，可以說(shuō)絕大多數(shù)在中國(guó)能夠升官做官都是鉆營(yíng)高手，他們都是處心積慮的、不放過(guò)任何正面業(yè)績(jī)提升及負(fù)面趨炎附勢(shì)的鉆營(yíng)機(jī)會(huì)的結(jié)果。\x0d\x0a你可能會(huì)說(shuō)我自己的生意自己的血汗錢(qián)，我當(dāng)然愿意去深深鉆營(yíng)，但你具備鉆營(yíng)的能力嗎？\x0d\x0a3、折騰的能力（20分）\x0d\x0a觀察身邊做生意成功賺錢(qián)的人，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一個(gè)人第一次做生意就賺錢(qián)的，一般都是經(jīng)過(guò)2次失敗才會(huì)發(fā)達(dá)起來(lái)，因?yàn)樯饽芰κ遣豢赡軙?shū)本上學(xué)習(xí)的，很多時(shí)候需要自己去經(jīng)歷體驗(yàn)的，經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。一個(gè)普通人經(jīng)過(guò)2次失敗后，才會(huì)知道做生意是怎么回事。你能否禁得起折騰，這真的是一種能力，上面舉的那個(gè)身邊做生意成功的朋友，第一次做環(huán)保生意虧的精光，第二次做保健品代理負(fù)債經(jīng)營(yíng)，第三次做藥品代理才成功。\x0d\x0a后來(lái)一起開(kāi)公司的原美媛春老板，中國(guó)著名的創(chuàng)業(yè)家陳居庚先生，近距離觀察他，才深深的知道會(huì)創(chuàng)業(yè)的人真的能折騰：他把一個(gè)縣級(jí)企業(yè)美媛春做到3個(gè)億規(guī)模，后來(lái)賣(mài)給銀海集團(tuán)，后來(lái)再創(chuàng)辦美媛春化妝品，再賣(mài)給恒安集團(tuán)，再次代表潤(rùn)都集團(tuán)收購(gòu)美媛春出任總經(jīng)理，三進(jìn)三出一個(gè)企業(yè)。一個(gè)創(chuàng)業(yè)的生意人就是要會(huì)折騰、善于折騰，即使在一些好好的情況下，也要主動(dòng)折騰一下。\x0d\x0a如果你禁不起到處借錢(qián)、四處被人追債，失敗后的絕望與堅(jiān)持能力，我勸你真的不要去創(chuàng)業(yè)經(jīng)商。善于折騰的人最終會(huì)做生意賺錢(qián)。\x0d\x0a4、搞定的能力（10分）\x0d\x0a做生意賺錢(qián)的往往不是有才華、有專業(yè)能力的人，往往是能夠搞定一切大小事情的人；在中國(guó)做任何生意都要面臨很多事情，老板都要親自搞定，不會(huì)調(diào)配資源、搞定相關(guān)資源的人再好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都不能讓你賺錢(qián)。\x0d\x0a印象最深的是新東方學(xué)校創(chuàng)辦人俞敏洪創(chuàng)業(yè)時(shí)一個(gè)細(xì)節(jié):他開(kāi)始辦英語(yǔ)培訓(xùn)班時(shí)，貼宣傳單被工商局的人抓到了要罰錢(qián)，后來(lái)有人通過(guò)關(guān)系找到有關(guān)工商領(lǐng)導(dǎo)疏通關(guān)系，但他一個(gè)書(shū)生請(qǐng)工商局人吃飯時(shí)，整個(gè)飯局他一句話也說(shuō)不出，他完全不懂應(yīng)酬，尷尬之極。經(jīng)過(guò)這次刻骨銘心的打擊，他突然領(lǐng)悟了做生意的真諦，脫胎換骨，重新做人，從一個(gè)書(shū)生轉(zhuǎn)型成為一個(gè)搞定一切事情的生意人，終成大業(yè)。\x0d\x0a如果你平時(shí)辦什么事情大都能辦成，恭喜你，你有做生意的潛力。\x0d\x0a5、江湖的能力（10分）\x0d\x0a做生意成功的人，無(wú)論何種行業(yè)，性格上大多帶有一些江湖義氣的氣質(zhì)。因?yàn)樽錾夂芏鄷r(shí)候是做人的生意，比如你進(jìn)貨，人家需要支付50％定金，你因?yàn)橛薪x氣的見(jiàn)面熟的能力，人家可能會(huì)只讓你付30％的定金，因?yàn)槟愕牧x氣氣質(zhì)，你的生意就會(huì)比別人有優(yōu)勢(shì)。\x0d\x0a你做老板，你的員工可能因?yàn)槟愕慕蟾鐨赓|(zhì)，少一點(diǎn)錢(qián)也會(huì)死心塌地給你做，做小生意的江湖義氣還體現(xiàn)在你會(huì)喝一點(diǎn)酒，你懂江湖也意味著你對(duì)中國(guó)國(guó)情及人情世故極為老到，意味著你的庸俗氣質(zhì)能匹配小生意往往是給庸俗人服務(wù)的。\x0d\x0a如你不懂江湖，幼稚而幻想，整天沉迷于《讀者》、《知音》編造的虛假故事，勸你不要去做生意，不要去江湖中混，保持簡(jiǎn)單而單純?nèi)坏纳罹秃昧恕?#92;x0d\x0a6、刻薄的能力（10分）\x0d\x0a打工的人都會(huì)有這種感覺(jué)，為什么天下老板都會(huì)這么小氣，但小氣幾乎是生意人成功的法寶，在骨子里不懂小氣的人，做生意是不會(huì)發(fā)財(cái)?shù)摹?#92;x0d\x0a一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)就是：你逛商店，如果你覺(jué)得什么都便宜，那你不是一個(gè)有成功潛力的生意人；如果你不僅對(duì)所有東西脫口而出“太貴了”，而且是發(fā)自內(nèi)心覺(jué)得所有東西都貴，且你有動(dòng)力將所有東西都還價(jià)、降價(jià)的沖動(dòng)，那你做老板應(yīng)該還行的。對(duì)成本壓低孜孜不倦的追求，是生意人的特點(diǎn)，你要覺(jué)得永遠(yuǎn)都有最低的成本。這是一個(gè)老板應(yīng)該有的態(tài)度，如果你這個(gè)老板都覺(jué)得這個(gè)價(jià)格差不多了，那你的員工也不會(huì)為你省錢(qián)，你也就很難賺到錢(qián)。\x0d\x0a對(duì)小生意來(lái)說(shuō)，省的錢(qián)就是賺的錢(qián)，斤斤計(jì)較是必須的，并且一直要堅(jiān)持這個(gè)原則，只要你心軟一次，以后你和別人生意談判時(shí)就會(huì)不斷讓利，直到你敗家為止。\x0d\x0a你如果說(shuō)自己不要做一個(gè)刻薄、斤斤計(jì)較的人，那我勸你不要做生意。\x0d\x0a7、現(xiàn)實(shí)的能力（10分）\x0d\x0a一個(gè)人要做到對(duì)生意上任何事情都保持極為現(xiàn)實(shí)的態(tài)度或者說(shuō)惟利是圖的態(tài)度，也是非常重要的。很多人抱著我做生意要實(shí)現(xiàn)什么抱負(fù)或理想，一般都不會(huì)成功。做生意的唯一與最終的目的就是賺錢(qián)。商人不賺錢(qián)是不道德的。現(xiàn)在日本年輕人中流行“賺錢(qián)是最大的美德”，讓人感到世風(fēng)日下，但也反應(yīng)了從古至今的經(jīng)商真諦。\x0d\x0a幾年前我的一個(gè)以前上司開(kāi)了公司，請(qǐng)我吃飯談他的抱負(fù)，以前在公司打工時(shí)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的抱負(fù)，并拿出新名片給我講名片公司名稱及l(fā)ogo的含義，拿出包里厚厚的規(guī)劃、規(guī)章、制度表示做中國(guó)最規(guī)范保健品經(jīng)銷(xiāo)商的決心。我對(duì)他說(shuō)，你只要考慮明天能賺幾千塊錢(qián)的現(xiàn)金養(yǎng)活公司就夠了，這些以后再說(shuō)。他不聽(tīng)，結(jié)果不到1年就經(jīng)商失敗，現(xiàn)在還在還債。可以說(shuō)一個(gè)起步的商人抱負(fù)越大，死的越快，所有有”做中國(guó)最好的xxx”所謂企業(yè)宏圖與使命小企業(yè)大都會(huì)以失敗而告終。那些成功后的商人當(dāng)然會(huì)寫(xiě)自己當(dāng)初如何宏圖抱負(fù)，但大多不是事實(shí)，宣傳而已。\x0d\x0a但人是有情感、有夢(mèng)想的人，讓一個(gè)人保持一個(gè)現(xiàn)實(shí)、務(wù)實(shí)的警醒態(tài)度是很難的，也是一個(gè)人很大的能力。很多人表面是仁義道德、幼稚可笑，但內(nèi)心骨子里現(xiàn)實(shí)的很，我以前身邊碰到很多這樣成功的生意人。有時(shí)生意的代名詞就是現(xiàn)實(shí)。\x0d\x0a以上標(biāo)準(zhǔn)的總分是100分，如果你看一眼“算計(jì)、鉆營(yíng)、折騰、搞定、江湖、刻薄、現(xiàn)實(shí)”這些詞就非常討厭，那你已經(jīng)不及格，就不要做生意了（除非你有儒商之大才）。如果你的打分超過(guò)60分，你就有經(jīng)商的潛力，分?jǐn)?shù)越高，經(jīng)商能力就越強(qiáng)，賺錢(qián)的可能性越大。如果你的打分低于60分，你就要小心經(jīng)商虧本

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