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牛肉生鮮餐飲品牌設(shè)計
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于牛肉生鮮餐飲品牌設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
一、深圳花萬里餐飲設(shè)計公司的作品有哪些是中餐廳的案例?
你可以去百度搜索一下花萬里設(shè)計,作品很多的,現(xiàn)在除了“撤椒”“九毛九”“味千拉面”餐飲著名品牌以外,還有幾十個餐飲品牌,目前聽業(yè)界人說有八百多家連鎖店的美國加州牛肉面也委托他們設(shè)計了。
二、f+牛肉飯為什么只有學(xué)校有
因為只對學(xué)生服務(wù)。F+牛肉飯是福家餐飲推出的時尚快餐品牌,以牛肉飯為特色產(chǎn)品。F+牛肉飯自2018年7月正式上市,經(jīng)過短短2年的沉淀,從眾多美食品牌中脫穎而出,F(xiàn)+牛肉飯始終堅持“只對學(xué)生服務(wù)”的理念,所以只在學(xué)校開設(shè)門店,并將專注產(chǎn)品、把控品質(zhì)、升級口感、優(yōu)化服務(wù)貫穿每一個環(huán)節(jié),為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與周到的服務(wù)。
三、加盟鮮牛肉火鍋品牌要注意什么?
首先要結(jié)合線上線下考察品牌實力,像庖丁家鮮牛肉火鍋,在重慶有30多家店,廣受消費者喜愛,品牌實力強勁,線上好評如潮,線下門店排隊火爆。同時也要全方位考察品牌口碑,當(dāng)然也不要忘了到門店去試吃一下,畢竟做餐飲,味道才是第一要素。最后就要看這個品牌的加盟支持政策好不好,從圖紙設(shè)計、選址裝修,到人員招聘培訓(xùn)、物資采購,再到營銷宣傳,庖丁家都將全程協(xié)助。很高興能回答你的問題
四、八合里牛肉年產(chǎn)值
潮汕牛肉火鍋自2014年走出汕頭,高歌猛進一路向北擴張。2016年,僅江浙滬地區(qū)新增潮?;疱侀T店超2000家。時至2017年,潮汕牛肉火鍋迎來大規(guī)模閉店潮,在一線城市的陣亡率高達80%。在品類經(jīng)歷大起大落后,有的品牌卻依然能夠持續(xù)發(fā)展、穩(wěn)步擴張,其戰(zhàn)略與打法,值得我們一探究竟。
深耕潮?;疱伷奉?4年的「八合里牛肉火鍋」,橫跨18個城市,開出超200家直營門店,每年超過數(shù)千萬人次排隊打卡,更獲得了高圓圓、謝霆鋒、古巨基、蔡瀾等明星和美食家的青睞。
一
基于品類特色,打造品牌優(yōu)勢,突圍品類紅海
據(jù)《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示,中國火鍋行業(yè)的連鎖化率已經(jīng)達到18.3%,各大品牌間對市場份額的爭奪已進入白熱化階段。要想在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟,突出品類特色是基礎(chǔ),但還需要在“品類”的基礎(chǔ)上發(fā)揮“品牌”特色,瞄準目標客群,打造私域壁壘,這也是「八合里牛肉火鍋」能在“跟風(fēng)”涌入市場的潮?;疱伌筌娭小霸綉?zhàn)越勇”的關(guān)鍵一步。
在牛肉加工方面,「八合里牛肉火鍋」只選取3~4歲母黃牛37%的牛肉進行加工,針對牛的10個不同部位,采用10種刀法,再現(xiàn)庖丁解牛的“神技”。在出品設(shè)計方面,「八合里牛肉火鍋」創(chuàng)始人林海平秘制的沙茶醬,在保證傳統(tǒng)口感的同時進行了符合大眾口味的優(yōu)化改良,線上售賣當(dāng)天,銷量迅速破千。
▲「八合里牛肉火鍋」招牌菜品
二
搭建一體化會員管理系統(tǒng)
累計轉(zhuǎn)化私域會員500萬
親民的價格和始終如一的品質(zhì),讓「八合里牛肉火鍋」快速收獲了大量忠實顧客。從2017年開始,「八合里牛肉火鍋」以平均每個月開3家店的速度,在深圳、北京、上海、廣州等18個城市,開出了近200家門店。隨著門店數(shù)量的不斷增加,只依靠線下堂食運營會員的模式,已無法滿足「八合里牛肉火鍋」全國化經(jīng)營的需求。
▲「八合里牛肉火鍋」門店用餐環(huán)境
基于對會員系統(tǒng)便捷度、更穩(wěn)定等多方面因素的考量,2019年,「八合里牛肉火鍋」通過與雅座合作,逐步建立了覆蓋130家門店的線上線下一體化的會員運營管理體系,目前已累計轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)會員近500萬人,為其后期的零售化轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)。
▲「八合里牛肉火鍋」會員中心/會員儲值
三
成熟的供應(yīng)鏈體系,賦能品牌零售化升級
加碼小程序會員商城,挖掘業(yè)務(wù)新增量
在馬太效應(yīng)愈演愈烈的火鍋賽道,供應(yīng)鏈的價值,更體現(xiàn)在對于企業(yè)競爭力的賦能。從養(yǎng)殖場、屠宰場、中央廚房到門店,「八合里牛肉火鍋」打造了一條完整而強大的供應(yīng)鏈體系,實現(xiàn)了從產(chǎn)品,到效率,再到品質(zhì)的升級,拉高了行業(yè)的競爭壁壘。
為了破除“牛肉出了潮汕就變味”的魔咒,「八合里牛肉火鍋」通過與內(nèi)蒙古、云貴川等地的優(yōu)質(zhì)牧場合作,從源頭把控牛肉品質(zhì)。同時,「八合里牛肉火鍋」在深圳、廣州、北京等地建立屠宰場和配送車隊,堅持每日“三殺三配”,確保在3小時內(nèi)將牛肉從屠宰場送到餐桌,讓食客隨時都能品嘗到最新鮮的牛肉。
▲ 「八合里牛肉火鍋」招牌菜品
成熟的供應(yīng)鏈體系,助力「八合里牛肉火鍋」成功穿越了潮汕牛肉火鍋品類的生長周期,實現(xiàn)了長足發(fā)展。除了通過入駐天虹超市等線下商超售賣零售化產(chǎn)品外,2021年2月,「八合里牛肉火鍋」通過微盟智慧餐飲三店一體解決方案,上線小程序會員商城,挖掘餐飲零售化業(yè)務(wù)新增量。
▲「八合里牛肉火鍋」小程序會員商城
四
全渠道、多觸點引流私域,反哺堂食業(yè)績增長
構(gòu)建一體化增長閉環(huán),會員年增長率超154%
從時間節(jié)點上看,餐飲零售化熱潮與疫情的爆發(fā)息息相關(guān)。傳統(tǒng)餐企“重堂食、輕線上”,面對門店關(guān)店、堂食限流,餐飲企業(yè)只能另尋出路?;蚴侵匾曂赓u,或是前置“零售”計劃。而餐飲零售化從本質(zhì)上來說,是品牌“好味道”的一種延伸,因此“私域”便成為了品牌轉(zhuǎn)型路上的一門必修課。
新店開業(yè)期間,「八合里牛肉火鍋」都會在公眾號和社群中進行預(yù)熱。通過在公眾號軟文中打出“試營業(yè)期間進店享8折優(yōu)惠,正式開業(yè)當(dāng)天可享5.8折優(yōu)惠,后續(xù)5天還可享受6.8折至7.8折”的“折扣牌”,結(jié)合推文末尾的“儲值有禮”限時活動,引導(dǎo)顧客到店消費。
▲查看「八合里牛肉火鍋」招牌菜品
同時,品牌還為所有線下門店建立了對應(yīng)的微信社群,通過定期開展福利活動,將私域流量牢牢握在了自己手中。顧客進店后,店員將通過提前準備好的標準話術(shù),引導(dǎo)顧客加入粉絲福利社群,并以“30元新人優(yōu)惠券”作為新客福利,引導(dǎo)顧客在小程序上一鍵完成會員開卡操作,精準將堂食顧客轉(zhuǎn)化為線上會員。
此外,「八合里牛肉火鍋」在圣誕節(jié)、元旦節(jié)、情人節(jié)等營銷節(jié)點,以數(shù)碼產(chǎn)品、演出門票、霸王餐、優(yōu)惠券包等福利為“誘餌”,引導(dǎo)用戶通過公眾號、社群等渠道參加儲值抽獎、留言抽獎等活動,將用戶從線上引流至門店,打造線上線下一體化增長閉環(huán),會員年增長率超154%!
▲「八合里牛肉火鍋」開業(yè)福利/社群引流
結(jié)語
精細化私域運營能力,品牌獲得增量的關(guān)鍵
進入餐飲零售化賽道后,餐企不僅需要強大供應(yīng)鏈的支撐,更該思考如何提升復(fù)購率、利潤率……這背后考驗的正是餐企觸達和精細化運營私域的能力,這也是在餐飲紅海市場中找到增量的關(guān)鍵所在。
任何行業(yè)都沒有常青樹,“優(yōu)勝劣汰,適者生存”的自然法則在餐飲行業(yè)同樣適用。在行業(yè)競爭以及外部挑戰(zhàn)的雙重沖擊下,餐企關(guān)店率可能仍將持續(xù)走高?!暗雷枨议L,行則將至”,在數(shù)字化的賦能下,餐飲行業(yè)一定能夠成功跨越周期,走出低谷!
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