茶港餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片（茶港餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片大全）

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本文目錄:

• 什么是茶餐廳
• 港式茶餐廳設(shè)計(jì)

什么是茶餐廳

茶餐廳是香港的快餐食肆，以美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境、適中的價(jià)格等因素吸引食客就餐。
簡(jiǎn)介:
茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場(chǎng)所。隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國(guó)大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過(guò)。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢(qián)吸引食客。中國(guó)有很悠久的茶文化，推理開(kāi)來(lái)中國(guó)的茶樓文化，茶館文化更是悠久了。早在唐宋時(shí)期中國(guó)的茶文化就很負(fù)盛名了。茶樓文化、茶館文化起源于中國(guó)南方，后在全國(guó)得到推展。品茶是一種藝術(shù)，是一種享受，話說(shuō)“文人品茶，俗人喝茶”。茶文化是淵博的，茶文化的淵博要求茶樓設(shè)計(jì)、茶館裝修要講究?jī)?nèi)涵，這樣才能與中國(guó)的茶文化相匹配。香港的電視劇大多表現(xiàn)草根階層的喜怒哀樂(lè)，通常香港的平民百姓都習(xí)慣在午餐或下午三四點(diǎn)時(shí)分，到茶餐廳吃碟頭飯，喝杯奶茶、吃個(gè)菠蘿包，以舒緩一下緊繃的神經(jīng)。茶餐廳作為最草根、最本土化的飲食場(chǎng)所，往往由此成為電視編劇愛(ài)取用的場(chǎng)景之一。香港的茶餐廳開(kāi)得可謂遍地都是，尤其在彌敦道旺角等人氣旺盛的地方，隔三五間鋪頭就會(huì)出現(xiàn)一間。

特點(diǎn)特色:
特點(diǎn)介紹
1．中午各茶餐廳都有商務(wù)午餐提供，一般都包含了一杯飲料或湯，一份飯或面、小菜、沙拉或水果。價(jià)格在十幾元至二十幾元之間，品種多樣、菜量豐富而價(jià)格實(shí)惠。
2．非就餐時(shí)間顧客可以選擇茶餐廳提供的冷熱飲品，咖啡、各種茶、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配的果汁、奶茶等等，考察茶餐廳是否正宗可以就從飲品下手，咖啡要現(xiàn)磨、飲品要現(xiàn)調(diào)制，原料要新鮮、制作要嫻熟，最重要的是口感要細(xì)膩。同時(shí)，搭配一小塊三明治，或者一份中西小點(diǎn)心。
3．茶餐廳雖不比大餐廳的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粵港小炒、風(fēng)味炒飯、面品、點(diǎn)心，細(xì)致小巧。
特色
在香港，茶餐廳遍布各區(qū)，營(yíng)業(yè)時(shí)間不定，通常由早上6時(shí)至凌晨，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵營(yíng)業(yè)。茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的飲食，如菠蘿油、鴛鴦(咖啡混和絲襪奶茶、雞尾包、墨西哥包、蛋撻、奶油多、鮮油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一間小小的茶餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多。
講求效率：
茶餐廳一般都不收小費(fèi)，顧客光顧後自行到收銀處付費(fèi)。而且不需要等候，可以搭臺(tái)(多位互不相識(shí)的客人共用一桌)由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。
食品價(jià)錢(qián)相宜：
傳統(tǒng)食肆售賣(mài)的食品價(jià)錢(qián)通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需二十多元港幣，茶餐廳里的常餐、快餐會(huì)包含飲料，或免費(fèi)提供清水或熱茶。

座位搭臺(tái):
一般茶餐廳的臺(tái)都會(huì)是4人方臺(tái)或者是6至8人的圓臺(tái)或長(zhǎng)臺(tái)。也有些是2人臺(tái)。 一些茶餐廳會(huì)在臺(tái)面上放上透明玻璃。玻璃下會(huì)有餐牌。
座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無(wú)椅背圓凳。
部分茶餐廳會(huì)有廂座（香港人稱“卡位”），據(jù)說(shuō)最先源自火車(chē)的卡座。由于坐卡位會(huì)有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部分茶餐廳的卡位非常狹窄，4人座位平時(shí)最多只能坐2人。絕大多數(shù)茶餐廳也需要“搭臺(tái)”，尤其是在午市最繁忙的時(shí)候?！按钆_(tái)”就是幾個(gè)不相識(shí)的人同坐一臺(tái)。通常茶餐廳侍應(yīng)會(huì)安排客人坐位。
設(shè)計(jì):
茶餐廳裝修設(shè)計(jì)已經(jīng)形成了許多既定的空間形象，但是在新的茶餐廳設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該很好地去設(shè)計(jì)更好的形式及風(fēng)格，給人以美的享受的感受。所以茶餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)要勇于創(chuàng)新。茶餐廳設(shè)計(jì)時(shí)的主體色彩會(huì)直接地影響到茶餐廳內(nèi)部人員以及客戶的情緒波動(dòng)和心理變化。所以，茶餐廳設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格應(yīng)慎重考慮，要根據(jù)茶樓風(fēng)格的不同來(lái)定性茶樓設(shè)計(jì)的整體色彩風(fēng)格。切不同過(guò)于沉悶。應(yīng)遵循以下原則。
1.省外不省內(nèi)
茶餐廳設(shè)計(jì)裝修中埋入墻內(nèi)的電線和水管要選擇品質(zhì)好的，因?yàn)橐坏┏隽藛?wèn)題要修理代價(jià)很大。 而裝飾品、窗簾、燈具等可選擇相對(duì)便宜的。
2.省插座不省開(kāi)關(guān)
買(mǎi)開(kāi)關(guān)要買(mǎi)好的品牌，插座可以選擇普通品牌，因?yàn)殚_(kāi)關(guān)的使用頻率高，對(duì)品質(zhì)的要求也高，且開(kāi)關(guān)一般安裝在茶餐廳顯眼的位置，要求茶餐廳設(shè)計(jì)裝修效果也要出色，但是最重要的就是耐用性能要好。
3.是省立面不省地面
地面的使用率要比墻面高，所以選擇地面材料尤其要關(guān)注品質(zhì)，無(wú)論地板還是茶餐廳、衛(wèi)生間的地磚都要選擇知名品牌的產(chǎn)品。而墻面的涂料和廚衛(wèi)的墻磚則可以選擇一般品牌的。
茶館文化:
是伴隨著茶館的形成和發(fā)展而并行的。結(jié)合現(xiàn)代茶餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)，下面歸納了進(jìn)行茶餐廳各局部設(shè)計(jì)時(shí)需要注意的基本要求。
發(fā)展歷史:
茶餐廳 ，茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級(jí)餐廳（以前稱為西菜館或餐室）會(huì)提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴。第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場(chǎng)，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來(lái)冰室提供的食品種類(lèi)逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國(guó)小炒及歐美食物，后來(lái)更發(fā)展至晚飯小菜，款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經(jīng)營(yíng)的為1946年開(kāi)辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開(kāi)業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳。時(shí)至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯(lián)要求政府申請(qǐng)把茶餐廳列入聯(lián)合國(guó)“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，民政事務(wù)局表示會(huì)進(jìn)一步考察和研究，以確認(rèn)茶餐廳是否符合入選資格

港式茶餐廳設(shè)計(jì)

港式茶餐廳設(shè)計(jì)推薦：上海赫筑設(shè)計(jì)公司、成都古蘭設(shè)計(jì)公司、北京海岸設(shè)計(jì)公司、杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司、杭州設(shè)計(jì)公司。

1、上海赫筑設(shè)計(jì)公司

上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開(kāi)始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專(zhuān)業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司。實(shí)際上，上海赫筑在上海知名度不錯(cuò)，豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類(lèi)，赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計(jì)案例與經(jīng)驗(yàn)。

2、成都古蘭設(shè)計(jì)公司

成都古蘭裝飾成立于2003年，是由著名酒店和餐飲設(shè)計(jì)大師、中國(guó)精品酒店設(shè)計(jì)之父唐也先生創(chuàng)辦，是古蘭裝飾集團(tuán)旗下的全資子公司。集團(tuán)下兩個(gè)知名品牌，分別是紅磚設(shè)計(jì)和古蘭裝飾!整個(gè)集團(tuán)涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問(wèn)、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資和經(jīng)營(yíng)、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

3、北京海岸設(shè)計(jì)公司

由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年，是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo)，專(zhuān)注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理一體化服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)。公司客戶群體涵蓋相對(duì)比較廣泛慢咖啡，釜山料理，華遠(yuǎn)地產(chǎn)等。

4、杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司

創(chuàng)立于2014年，一家具備國(guó)際視野的創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究機(jī)構(gòu)?？臻g的合理性塑造，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗(yàn)、而最終呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知。設(shè)計(jì)則是如何針對(duì)體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造品牌形象氣質(zhì)的過(guò)程。代表作:紅大龍蝦、K魚(yú)、江邊城外等。

5、杭州設(shè)計(jì)公司

成立于2008年，是一個(gè)集品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)、品牌管理為一體的高端品牌整合策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質(zhì)”的高要求客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一直以來(lái)只專(zhuān)注做一件事:品牌形象策劃設(shè)計(jì)。全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通，合伙人制扁平化的組織架構(gòu)，確保內(nèi)外部溝通高效，最精確的表現(xiàn)品牌訴求，對(duì)每一個(gè)案子都精益求精。

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